本項目研製過程中解決了以下幾個關鍵難題：一(yi)是(shi)利(li)用(yong)生(sheng)物(wu)技(ji)術(shu)
，在(zai)項(xiang)目(mu)研(yan)製(zhi)中(zhong)大(da)膽(dan)采(cai)用(yong)混(hun)合(he)果(guo)膠(jiao)酶(mei)進(jin)行(xing)處(chu)理(li)
，大(da)大(da)的(de)提(ti)高(gao)了(le)梅(mei)汁(zhi)的(de)透(tou)光(guang)率(lv)和(he)保(bao)留(liu)了(le)果(guo)梅(mei)的(de)風(feng)味(wei)。二(er)是(shi)在(zai)過(guo)濾(lv)方(fang)麵(mian)除(chu)采(cai)用(yong)矽(gui)藻(zao)土(tu)過(guo)濾(lv)和(he)膜(mo)過(guo)濾(lv)及(ji)高(gao)速(su)離(li)心(xin)過(guo)濾(lv)技(ji)術(shu)，大(da)大(da)提(ti)高(gao)了(le)透(tou)光(guang)率(lv)。同(tong)時(shi)，又(you)采(cai)用(yong)了(le)高(gao)真(zhen)空(kong)低(di)液(ye)位(wei)的(de)膜(mo)蒸(zheng)發(fa)技(ji)術(shu)，保(bao)持(chi)了(le)液(ye)汁(zhi)的(de)顏(yan)色(se)及(ji)風(feng)味(wei)
，提(ti)高(gao)了(le)蒸(zheng)發(fa)的(de)速(su)率(lv)。大(da)膽(dan)而(er)獨(du)創(chuang)的(de)技(ji)術(shu)運(yun)用(yong)使(shi)廣(guang)東(dong)佳(jia)寶(bao)集(ji)團(tuan)有(you)限(xian)公(gong)司(si)成(cheng)為(wei)全(quan)國(guo)首(shou)家(jia)生(sheng)產(chan)出(chu)質(zhi)量(liang)達(da)到(dao)國(guo)內(nei)領(ling)先(xian)水(shui)平(ping)青(qing)梅(mei)濃(nong)縮(suo)汁(zhi)的(de)企(qi)業(ye)。

 

    目前，該公司利用本項生化技術運用到其他水果濃縮汁的開發利用
，將開發出楊梅
、羊桃等其他新型水果濃縮汁，並打算在混合濃縮果汁領域方麵推廣這項技術。目前正申報一項發明專利。

 

    二
、經濟效益：目前

，青梅濃縮汁市場渠道可分為國際市場和國內市場兩部分
，國際市場主要是日
、韓約6000噸，東南亞市場約1000噸，歐美市場約1000噸；從國內市場看
，目前國內軟飲料產量為1000多萬噸，如青梅飲料能占領2%份額，則可達30萬噸，需要2000噸濃縮汁，市場潛力很大。

 

    三

、推廣方式：示範推廣。