開發靈芝保健茶
，能提高茶葉的競爭力。現將靈芝保健茶加工技術作一簡要介紹。其工藝流程：靈芝切片
、浸提
、過濾、濃縮
、噴霧配製（茶葉須先複火）、烘幹。

    1、靈芝切片：從綜合效益和中
、低檔茶利用方麵考慮，選用中下檔無劣變的靈芝作原料較理想。靈芝用清水洗幹淨後切成約5毫米大小的細片，備用。 

    2
、浸提
、過濾：把已準備好的靈芝細片
，按100克靈芝加水1000毫升的比例，置於80℃水浴鍋中浸提兩次
，第一次浸提1小時，用濾紙或棉紗於漏鬥上過濾
，濾渣再作第二次浸提
，時間3小時，然後再作過濾，兩次濾液合並為靈芝水浸提液。 

    3
、濃縮：把靈芝茶浸提液置於旋轉式抽真空幹燥器中，用50~60℃水浴濃縮至100毫升，冷卻後作為靈芝茶配製劑。 

    4

、茶葉複火：在靈芝茶配製前，先把茶坯用100℃溫度烘幹，這樣才能把靈芝浸提液充分吸附在茶條內外，盡可能保持原茶葉耐衝泡的特點。複火後茶坯含水率控製在5%以下。 

    5
、噴霧配製：

    （1）配製比例。按靈芝與茶的比例為1∶5配製保健茶較適宜。若靈芝比例過大
，雖然靈芝甘香較濃
，但味偏苦，口感差；若靈芝比例過小
，又失去靈芝風味，降低保健茶效果。原則上各類茶均可配製靈芝茶，但以綠茶

、烏(wu)龍(long)茶(cha)較(jiao)多(duo)，尤(you)以(yi)烏(wu)龍(long)茶(cha)配(pei)製(zhi)靈(ling)芝(zhi)茶(cha)品(pin)質(zhi)最(zui)佳(jia)
，因(yin)為(wei)烏(wu)龍(long)茶(cha)醇(chun)的(de)滋(zi)味(wei)和(he)香(xiang)氣(qi)可(ke)掩(yan)蓋(gai)部(bu)分(fen)靈(ling)芝(zhi)苦(ku)味(wei)。另(ling)外(wai)，去(qu)除(chu)靈(ling)芝(zhi)保(bao)健(jian)茶(cha)中(zhong)靈(ling)芝(zhi)的(de)苦(ku)味(wei)，可(ke)配(pei)加(jia)一(yi)些(xie)甘(gan)草(cao)
，也(ye)可(ke)在(zai)衝(chong)泡(pao)時(shi)添(tian)加(jia)白(bai)糖(tang)等(deng)。 

    （2）噴霧混合。用噴筒把靈芝浸提液按比例分兩次均勻噴到茶葉上，即按100毫升靈芝濃縮液噴茶坯500克
，每次50毫升。第一次噴後，待茶葉充分吸收後再噴第二次。

    6
、烘幹：這是最後一道工序，把吸附了靈芝浸提液的茶坯，用90~100℃溫度烘幹

，烘至含水率5%，經(jing)包(bao)裝(zhuang)後(hou)即(ji)為(wei)成(cheng)品(pin)靈(ling)芝(zhi)保(bao)健(jian)茶(cha)。上(shang)述(shu)工(gong)藝(yi)簡(jian)單(dan)易(yi)行(xing)

，且(qie)可(ke)根(gen)據(ju)市(shi)場(chang)需(xu)要(yao)開(kai)發(fa)出(chu)不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)的(de)保(bao)健(jian)茶(cha)。用(yong)一(yi)些(xie)可(ke)與(yu)茶(cha)葉(ye)拚(pin)合(he)的(de)中(zhong)藥(yao)材(cai)
，按(an)一(yi)定(ding)比(bi)例(li)與(yu)茶(cha)葉(ye)混(hun)和(he)製(zhi)得(de)的(de)保(bao)健(jian)茶(cha)，隻(zhi)要(yao)符(fu)合(he)茶(cha)葉(ye)的(de)衛(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)即(ji)可(ke)
，例(li)如(ru)已(yi)麵(mian)市(shi)的(de)金(jin)銀(yin)花(hua)茶(cha)
、銀杏保健茶等。