此製品屬涼果類
，用的原料可以是楊桃幹或是鹽胚，加工技術如下：

    1
、原料處理：楊桃幹應浸水1小時左右，目的是讓幹製品複水達到半幹狀態才能迅速吸收料液。如果是半成品鹽胚就應進行浸水脫鹽，脫鹽程度可保留鹽分1～2%，撈起進行幹燥至半幹狀態，備用。

    2、料液配製：幹陳皮10公斤，用大量清水浸去苦味
，或煮沸10分鍾再浸水，總之至無苦味為止。用3～5%甘草
，如50公斤原料用2.5公斤甘草，把甘草衝洗幹淨
，與陳皮加水共煮，取其精華風味
，最先可用40公斤清水加熱熬煮到10～12.5公斤，過濾除渣，甘草渣可留待下次再用。其他配料是6～8%食鹽，3%甜蜜素，2%檸檬酸，0.05%山梨酸鉀，少量食用紅色素（萬分之一用量），加jia到dao甘gan草cao陳chen皮pi料liao中zhong，一yi起qi加jia熱re煮zhu沸fei
，然ran後hou把ba原yuan料liao倒dao進jin料liao液ye中zhong進jin行xing翻fan拌ban
，讓rang原yuan料liao充chong分fen吸xi收shou料liao液ye，要yao求qiu吸xi收shou完wan畢bi料liao液ye為wei止zhi。如ru果guo一yi時shi未wei能neng吸xi收shou完wan畢bi
，可ke把ba原yuan料liao送song去qu幹gan燥zao至zhi半ban幹gan狀zhuang態tai後hou第di二er次ci再zai吸xi收shou料liao液ye。

    3、幹燥：吸完料液之後使製品呈半幹狀態，如果烘得過幹，口感硬，如果水分過多
，不易保存，半幹狀態
，有柔軟化口之感。

    4、包裝：密封包裝。

    此製品風味具陳皮、甘草楊桃等混合芳香風味，和鹹、甘、甜
、酸等涼果多風味，色澤呈鮮紅或暗紅色。含水量28～30%。保存期半年。