●玻璃瓶仍然占醬油、醋包裝的主導地位
●鹽製品紙盒式包裝是革新走向
●PET廣口瓶有望成為醬類包裝主要方式

     調味品是餐飲烹飪中的輔料
，不可能像米麵一樣，一次性消費量巨大。因此，對調味品包裝就有了一些特殊的要求，包括反複封合、避光性
、穩定性等等。那麼國內調味品包裝現狀及發展趨勢如何呢

？

    醬油、醋包裝醬油、醋可以算是液體調味品中的代表，這類調味品還有很多種，如料酒和調味油等。玻璃瓶確有其優點：透明、阻隔性好、價低，便於重複使用。

    近年來情況發生了很大變化，玻璃瓶一統天下的格局已被打破

，塑膠袋
、PET瓶和PE桶相繼進入液體調味品市場。PET瓶在規模容量上與玻璃瓶相仿，但較之玻璃瓶更輕便並有更好光澤，並有可供反複使用的瓶蓋；PE桶一般容量較大，適合消費比較快的場合，重複封合性也非常好

；而PE袋則提供了更好的經濟性。

    玻璃瓶包裝雖然仍然占有主導地位
，但值得—提ti的de是shi以yi往wang被bei玻bo璃li瓶ping上shang單dan一yi的de皇huang冠guan蓋gai封feng口kou形xing式shi已yi經jing改gai變bian。可ke以yi說shuo，皇huang冠guan蓋gai的de不bu可ke複fu封feng，是shi玻bo璃li瓶ping包bao裝zhuang的de致zhi命ming弱ruo點dian。現xian在zai很hen多duo玻bo璃li瓶ping在zai瓶ping蓋gai方fang麵mian做zuo了le改gai進jin，改gai用yong了le塑su膠jiao瓶ping蓋gai
，以yi方fang便bian使shi用yong。還hai有you些xie廠chang家jia在zai皇huang冠guan蓋gai封feng口kou的de玻bo璃li瓶ping頸jing掛gua有you一yi隻zhi塑su膠jiao蓋gai，這zhe樣yang，皇huang冠guan蓋gai打da開kai後hou可ke以yi換huan上shang這zhe隻zhi塑su膠jiao蓋gai反fan複fu使shi用yong。

    小容量的液體調味品如芥末油、辣椒油及某些高檔生食醬油等

，依然以玻璃瓶包裝為主，但已全部采用了塑膠瓶蓋
，這一市場暫時還沒有理想的替代包裝出現。

    糖和鹽包裝糖、鹽曾經使用過布袋做包裝
，特別是大規模的運輸包裝。但塑膠袋是其主要銷售包裝形式。長期以來
，在包裝規格方麵變化不大。

    jinnianlai
，yandezhongleifashengleyixiebianhua，jiadianyandengyixiegongnengxingyanzhipinjinrushichang，yijianchengzhuliu，yandebaozhuangzengjialewenzishuomingdeyaoqiu。baozhuangdiancongdanyidesujiaodaibaozhuangkaishizhuanhua，zhiheshibaozhuangkaishichuxian。guowaiyanzhipinbaozhuangyijingqingxiangyuzhiheshibaozhuang，zheyeshiwoguotiaoweiyanbaozhuangdegexinzouxiang。

    糖的包裝目前仍然以塑膠袋為主，但發展趨勢顯然是趨向於紙袋包裝。它更符合環保要求
，是一種潮流性包裝；另外紙的功能性已今非昔比，可具有高強度及很好的防潮性、印刷性，製袋技術也有了長足的進步。

    目前國內似乎還沒有在糖和鹽的包裝設計上下功夫
，外觀很單調乏味，若出現一些新的包裝設計，消費者會很容易接受的。

    醬類包裝醬類黏稠物品的包裝分為兩類：袋和瓶。低檔調味醬的包裝以塑膠袋包裝為主。一些中高檔調味醬如辣椒醬

、番茄醬
、各式果醬等都采用玻璃瓶包裝
，配有塑膠蓋，方便多次開合。有些醬還加有鋁塑封口膜，以延長貨架期。

    yixingpingzhuyaochuxianzaiyixiegaodangtiaoweijiangbaozhuangshang
，rushalajiangdeng。xiaorongliangbaozhuangdetiaoweijiang
，rusushidianshiyongdefanqiejiangdeng
，jibenshangcaiyongdeshilvsujiaofuhebaozhuang。gailingyuzuixindejinzhanshiyixietiaoweijiangkaishishiyonglvsufuhebaozhuang
，biruyixiehaixianjiang、roujiangdeng，zhexiebaozhuangbujinyinshuajingmei，haikeyiyanchanghuojiaqi，danrengmeiyoujiejueercifenghedewenti，xiaofeizhegoumaihourubunengyicishiyongwanbi，rengxuzijihuanbaozhuang
；另一類是塑膠瓶日益增多
，廣口PET瓶已經開始在果醬
、芝麻醬等包裝上使用
，而沙拉醬更是以PET瓶居多。目前我國引進的廣口PET瓶生產線很少，主要是因為需求較小，但隨著醬類食品向高檔產品的過渡，PET廣口瓶有望成為這類調味品最主要的包裝形式。

    花椒、大料包裝較大顆粒的調味品數量眾多，花椒
、大料，甚至辣椒、dasuanyekeguizaiqizhong，zheleitiaoweipinhaidaduochuyucufangjingyingjieduan，yisanzhuangjuduo
，youbaozhuangdeyezhishidancengsujiaodai，henculou。chulezheleitiaoweipinbenshenbugou“精細”、jiagebugaozhiwai
，meiyoupinpaikenengshibaozhuangjianloudeyigezhongyaoyinsu。congfazhanshangkan，sujiaodaijiangshijiaodaguigebaozhuangdelixiangxuanze
，erguangkoupingshihejiaoxiaoguigedejiatingzhuang。