調味品是餐飲烹飪中的輔料，不可能像米麵一樣
，一次性消費量巨大。因此，對調味品包裝就有了一些特殊的要求，包括反複封合、避光性、穩定性等等。

　　1．醬油

、醋包裝

　　醬油、醋可以算是液體調味品中的代表，這類調味品還有很多種，如料酒和調味油等。在計劃經濟年代，玻璃瓶曾經一統醬油、醋的包裝
，可以說
，至今液體調味品還是玻璃容器最後的幾塊陣地之一。玻璃瓶確有其優點：透明、阻隔性好
、價低
，便於重複使用。

      近年來情況發生了很大變化
，玻璃瓶一統天下的格局已被打破，塑膠袋、PET瓶和PE桶相繼進入液體調味品市場。

　　PET瓶在規模容量上與玻璃瓶相仿，但較之玻璃瓶更輕便並有更好光澤，並有可供反複使用的瓶蓋；PE桶一般容量較大
，適合消費比較快的場合，重複封合性也非常好
；而PE袋則提供了更好的經濟性。

　　玻(bo)璃(li)瓶(ping)包(bao)裝(zhuang)雖(sui)然(ran)仍(reng)然(ran)占(zhan)有(you)主(zhu)導(dao)地(di)位(wei)，但(dan)值(zhi)得(de)一(yi)提(ti)的(de)是(shi)以(yi)往(wang)被(bei)玻(bo)璃(li)瓶(ping)上(shang)單(dan)一(yi)的(de)皇(huang)冠(guan)蓋(gai)封(feng)口(kou)形(xing)式(shi)已(yi)經(jing)改(gai)變(bian)。可(ke)以(yi)說(shuo)，皇(huang)冠(guan)蓋(gai)的(de)不(bu)可(ke)複(fu)封(feng)，是(shi)玻(bo)璃(li)瓶(ping)包(bao)裝(zhuang)的(de)致(zhi)命(ming)弱(ruo)點(dian)。現(xian)在(zai)很(hen)多(duo)玻(bo)璃(li)瓶(ping)在(zai)瓶(ping)蓋(gai)方(fang)麵(mian)做(zuo)了(le)改(gai)進(jin)，改(gai)用(yong)了(le)塑(su)膠(jiao)瓶(ping)蓋(gai)，以(yi)方(fang)便(bian)使(shi)用(yong)。還(hai)有(you)些(xie)廠(chang)家(jia)在(zai)皇(huang)冠(guan)蓋(gai)封(feng)口(kou)的(de)玻(bo)璃(li)瓶(ping)頸(jing)掛(gua)有(you)一(yi)隻(zhi)塑(su)膠(jiao)益(yi)
，這(zhe)樣(yang)
，皇(huang)冠(guan)蓋(gai)打(da)開(kai)後(hou)可(ke)以(yi)換(huan)上(shang)這(zhe)隻(zhi)塑(su)膠(jiao)蓋(gai)反(fan)複(fu)使(shi)用(yong)。

　　小容量的液體調味品如芥末油、辣椒油及某些高檔生食醬油等，依然以玻璃瓶包裝為主，但已全部采用了塑膠瓶蓋
，這一市場暫時還沒有理想的替代包裝出現。

　　2．糖和鹽包裝

　　糖、鹽曾經使用過布袋做包裝，特別是大規模的運輸包裝。但塑膠袋是其主要銷售包裝形式。長期以來
，在包裝規格方麵變化不大。

　　近jin年nian來lai
，鹽yan的de種zhong類lei發fa生sheng了le一yi些xie變bian化hua
，加jia碘dian鹽yan等deng一yi些xie功gong能neng性xing鹽yan製zhi品pin進jin人ren市shi場chang，已yi漸jian成cheng主zhu流liu，鹽yan的de包bao裝zhuang增zeng加jia了le文wen字zi說shuo明ming的de要yao求qiu。包bao裝zhuang也ye從cong單dan一yi的de塑su膠jiao袋dai包bao裝zhuang開kai始shi轉zhuan化hua，紙zhi盒he式shi包bao裝zhuang開kai始shi出chu現xian。

　　國外鹽製品包裝已經傾向於紙盒式包裝，這也是我國調味鹽包裝的革新走向。

　　糖的包裝目前仍然以塑膠袋為主，但發展趨勢顯然是趨向於紙袋包裝。它更符合環保要求
，是一種潮流性包裝
；另外紙的功能性已今非昔比
，可具有高強度及很好的防潮性、印刷性，製袋技術也有了長足的進步。
　　目前國內似乎還沒有在糖和鹽的包裝設計上下功夫
，外觀很單調乏味，若出現一些新的包裝設計，消費者會很容易接受的。

　　3．醬類包裝

　　醬類粘稠物品的包裝分為二類：袋和瓶。低檔調味醬的包裝以塑膠袋包裝為主。一些中高檔調味醬如辣椒醬、番茄醬
、各式果醬等都采用玻璃瓶包裝，配有塑膠蓋，方便多次開合。有些醬還加有鋁塑封口膜，以延長貨架期。

　　yixingpingzhuyaochuxianzaiyixiegaodangtiaoweijiangbaozhuangshang，rushalajiangdeng。xiaorongliangbaozhuangdetiaoweijiang，rusushidianshiyongdefanqiejiangdeng，jibenshangcaiyongdeshilvsujiaofuhebaozhuang。

　　該領域最新的進展是一些調味醬開始使用鋁塑複合包裝，比如一些海鮮醬、roujiangdeng
，zhexiebaozhuangbujinyinshuajingmei，haikeyiyanchanghuojiaqi，danrengmeiyoujiejueercifenghedewenti，xiaofeizhegoumaihourubunengyicishiyongwanbi，rengxuzijihuanbaozhuang；另一類是塑膠瓶日益增多
，廣口PET瓶已經開始在果醬
、芝麻醬等包裝上使用，而沙拉醬更是以PET瓶居多。目前我國引進的廣口PET瓶生產線很少，主要是因為需求較小，但隨著醬類食品向高檔產品的過渡，PET廣口瓶有望成為這類調味品最主要的包裝形式。

　　4．花椒、大料包裝

　　較大顆粒的調味晶數量眾多，花椒、大料，甚至辣椒、dasuanyekeguizaiqizhong，zheleitiaoweipinhaidaduochuyucufangjingyingjieduan
，yisanzhuangjuduo，youbaozhuangdeyezhishidancengsujiaodai
，henculou。chulezheleitiaoweipinbenshenbugou“精細”、jiagebugaozhiwai，meiyoupinpaikenengshibaozhuangjianloudeyigezhongyaoyinsu。congfazhanshangkan，sujiaodaijiangshijiaodaguigebaozhuangdelixiangxuanze
，erguangkoupingshihejiaoxiaoguigedejiatingzhuang。