4．奶粉及其他乳性固體飲料的包裝

　　（1）包裝奶粉及其他乳性固體飲料的包裝可分為兩種：密封包裝和非密封包裝。

　　①mifengbaozhuangyongmakoutieguanhuoqitabushikongqishenrudecailiaozhichenggezhongxingshidebaozhuangrongqi。makoutieguanyingyongfengkoujimifeng。ruyongkekaiqigai，gaineiyingyoushirongqineiwaigejuedelvbo
、薄馬口鐵皮或其他無害、無味材料等密封。

　　密封包裝分為充氮包裝、非fei充chong氮dan包bao裝zhuang和he抽chou真zhen空kong包bao裝zhuang三san種zhong。充chong氮dan包bao裝zhuang適shi於yu灌guan裝zhuang。若ruo采cai用yong真zhen空kong包bao裝zhuang，一yi是shi要yao求qiu空kong罐guan有you較jiao高gao的de堅jian固gu性xing，二er是shi奶nai粉fen在zai真zhen空kong狀zhuang態tai下xia可ke能neng分fen散san出chu來lai

，所suo以yi，灌guan裝zhuang奶nai粉fen一yi般ban采cai用yong充chong氮dan包bao裝zhuang

，氮dan氣qi的de純chun度du要yao求qiu在zai99％以yi上shang。抽chou真zhen空kong包bao裝zhuang適shi於yu複fu層ceng膜mo包bao裝zhuang。由you於yu奶nai粉fen的de水shui分fen含han量liang低di，極ji易yi吸xi潮chao而er引yin起qi微wei生sheng物wu繁fan殖zhi，同tong時shi，在zai較jiao低di的de水shui分fen含han量liang條tiao件jian下xia

，脂zhi肪fang也ye很hen容rong易yi氧yang化hua
，因yin此ci，要yao求qiu包bao裝zhuang材cai料liao的de密mi封feng性xing好hao，最zui好hao隔ge絕jue氧yang氣qi。軟ruan包bao裝zhuang的de複fu層ceng袋dai采cai用yong兩liang層ceng聚ju乙yi烯xi中zhong間jian夾jia一yi層ceng鋁lv箔bo或huo夾jia一yi層ceng紙zhi再zai夾jia一yi層ceng鋁lv箔bo，有you的de在zai裝zhuang袋dai後hou再zai裝zhuang入ru硬ying紙zhi盒he內nei。這zhe種zhong包bao裝zhuang基ji本ben上shang可ke避bi光guang
、隔斷水分和氣體的滲入。一般用高密度聚乙烯，聚偏二氯乙烯更佳，它的透氣性更小。

　　不充氮的奶粉在24℃貯存4個月，風味顯著下降，而充氮的奶粉9個月時風味無變化。

　　小溶器密封包裝的規格有454克、500克
、1135克、2270克四種。

　　馬口鐵罐密封充氮包裝保存期為2年；馬口鐵罐密封非充氮包裝保存期為1年；抽真空複層袋軟包裝保存期也為1年。

　　②非密封包裝非密封包裝的容器為無毒
、無味塑料袋、塑料瓶、玻璃瓶或具有防水措施的紙盒等。瓶裝時
，瓶口應有封口蓋或封口紙。采用封口紙者
，外蓋內應襯1毫米厚紙板；采用單層塑料袋包裝時，袋厚必須大於60微米。也可采用雙層或多層複合膜包裝，要求封口處不得滲漏。

　　非密封包裝規格有454克、500克和250克三種。

　　瓶裝保存期9個月，袋裝為4個月。

　　③大包裝用作加工原料的奶粉采用大包裝。包裝容器為馬口鐵箱、硬紙板箱和塑料袋。馬口鐵箱和硬紙板箱內應襯以無毒、無味塑料袋
、硫酸紙或蠟紙。規格一般為12．5千克；袋裝可用聚乙烯膜作內袋
，外麵用三層牛皮紙套起，每袋12．5千克或25千克。

　　（2）貯藏與運輸成品貯藏庫應通風良好、保持幹燥。成品堆放時與周圍牆壁距離20厘米以上，離地麵10厘米以上，不應與潮濕
、有異味和容易生蟲的物品堆放在一起。

　　成品運輸時，車船必須遮蓋，避免雨水和日光照射。同時要小心輕放
，避免劇烈震動。嚴禁與有毒、有害
、有異味的物品混裝運輸。

5．冰淇淋的包裝冰淇淋的包裝大約可分為以下幾種：

　　（1）紙(zhi)盒(he)包(bao)裝(zhuang)紙(zhi)盒(he)包(bao)裝(zhuang)的(de)冰(bing)淇(qi)淋(lin)很(hen)早(zao)就(jiu)有(you)使(shi)用(yong)，至(zhi)今(jin)依(yi)然(ran)可(ke)在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)見(jian)到(dao)。紙(zhi)盒(he)上(shang)塗(tu)蠟(la)或(huo)聚(ju)乙(yi)烯(xi)和(he)蠟(la)的(de)混(hun)合(he)物(wu)，以(yi)增(zeng)加(jia)強(qiang)度(du)和(he)防(fang)潮(chao)。紙(zhi)盒(he)外(wai)常(chang)附(fu)有(you)木(mu)片(pian)以(yi)便(bian)食(shi)用(yong)。通(tong)常(chang)為(wei)圓(yuan)形(xing)，吃(chi)完(wan)後(hou)的(de)空(kong)盒(he)不(bu)會(hui)汙(wu)染(ran)環(huan)境(jing)。這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)既(ji)方(fang)便(bian)又(you)經(jing)濟(ji)，但(dan)強(qiang)度(du)不(bu)夠(gou)，易(yi)變(bian)形(xing)。

　　（2）塑料容器現在我國市場上有許多由塑膠容器盛裝的冰淇淋，有圓形、方形
、錐zhui形xing等deng多duo種zhong多duo樣yang。大da多duo由you聚ju乙yi烯xi製zhi成cheng，有you一yi個ge易yi打da開kai也ye易yi蓋gai上shang的de蓋gai子zi
，有you顏yan色se以yi防fang止zhi光guang線xian及ji輻fu射she熱re對dui於yu冰bing淇qi淋lin的de傷shang害hai。有you的de容rong器qi由you聚ju苯ben乙yi烯xi泡pao沫mo塑su料liao做zuo成cheng，內nei部bu有you一yi層ceng聚ju乙yi烯xi膜mo。這zhe種zhong容rong器qi很hen輕qing，而er且qie保bao溫wen防fang震zhen，對dui於yu維wei持chi冰bing淇qi淋lin的de形xing狀zhuang具ju有you很hen好hao的de作zuo用yong。

　　（3）鋁箔盒國外使用較多，我國市場上少見。鋁箔對於光線有反射作用，可減緩輻射熱。此外，鋁箔光滑的表麵配合印刷
，可形成精美
、吸引人的外觀。

　　（4）簡易包裝采用聚乙烯袋或紙板做成的圓柱形容器進行簡易包裝

，一般容量較大，價格較低。

　　貯存和運輸：冰淇淋應貯存於-18℃以下，溫度要盡可能恒定。貯存期可達6個月以上。運輸時必須用冷藏車，運輸過程中要防震。

　　6．奶(nai)油(you)的(de)包(bao)裝(zhuang)根(gen)據(ju)奶(nai)油(you)的(de)用(yong)途(tu)可(ke)分(fen)為(wei)小(xiao)包(bao)裝(zhuang)和(he)大(da)包(bao)裝(zhuang)兩(liang)種(zhong)。小(xiao)包(bao)裝(zhuang)用(yong)於(yu)烹(peng)調(tiao)或(huo)餐(can)桌(zhuo)使(shi)用(yong)，大(da)包(bao)裝(zhuang)用(yong)作(zuo)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)的(de)加(jia)工(gong)原(yuan)料(liao)。小(xiao)包(bao)裝(zhuang)應(ying)以(yi)硫(liu)酸(suan)紙(zhi)或(huo)特(te)製(zhi)的(de)鋁(lv)箔(bo)紙(zhi)包(bao)裝(zhuang)，外(wai)麵(mian)套(tao)紙(zhi)盒(he)。包(bao)裝(zhuang)規(gui)格(ge)有(you)15克、125克
、250克和500克四種。小包裝材料應具備下列條件：

　　（1）強韌柔軟。

　　（2）不透氣、不透水、不透油
，具有防潮性。

　　（3）無味、無嗅
、無毒。

　　（4）能避光。

　　（5）不受細菌侵染。

　　除（1）外(wai)，鋁(lv)箔(bo)均(jun)能(neng)滿(man)足(zu)上(shang)述(shu)要(yao)求(qiu)。采(cai)用(yong)紙(zhi)和(he)鋁(lv)箔(bo)複(fu)層(ceng)材(cai)料(liao)以(yi)增(zeng)加(jia)其(qi)強(qiang)度(du)。國(guo)外(wai)有(you)一(yi)種(zhong)表(biao)麵(mian)平(ping)滑(hua)的(de)硬(ying)質(zhi)鋁(lv)容(rong)器(qi)包(bao)裝(zhuang)奶(nai)油(you)，這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)形(xing)式(shi)的(de)產(chan)品(pin)，形(xing)狀(zhuang)平(ping)滑(hua)，很(hen)衛(wei)生(sheng)，規(gui)格(ge)為(wei)0．227千克或0．454千qian克ke。有you一yi種zhong很hen美mei觀guan的de包bao裝zhuang形xing式shi，將jiang許xu多duo印yin刷shua漂piao亮liang的de鋁lv箔bo複fu層ceng紙zhi包bao好hao的de不bu同tong風feng味wei的de小xiao塊kuai奶nai油you，放fang在zai一yi硬ying質zhi的de塑su料liao容rong器qi內nei，一yi套tao一yi盒he，風feng味wei各ge異yi。此ci外wai，高gao檔dang的de餐can館guan和he飛fei機ji上shang有you一yi種zhong很hen小xiao的de包bao裝zhuang
，以yi0．00254～0．00508厘米厚的鋁箔包裝好後放在一窄盤裏，用一些阻隔性好的材料進行熱封口
，這種包裝很衛生，品質也很好。

　　小包裝的奶油也可用小型馬口鐵罐，真空密封包裝或用塑料盒包裝。

　　大包裝用馬口鐵罐、木桶或紙箱包裝，內襯硫酸紙和牛皮紙各一層，每箱25千克。

　　奶油包裝好後
，立即送入冷庫冷卻至-15℃以下，保質期可達6個月
；4～6℃貯存不得超過7天；長期存放要在-23℃以下。奶油極易吸收異味，因此，不得與有異味的物質放在一起。不得與有毒、有害物質混放。運輸時
，要低於12℃。

　　稀奶油的小包裝容器有玻璃瓶、瓷罐、塑料瓶或複合膜等，規格為125克、250克
、227克。也可按合同辦理。稀奶油不耐貯存
，出售前應貯於2～8℃低溫下，時間不超過72小時。用冷藏車運輸。