西瓜的供應時間可以通過栽培方式(如春提早
、秋延遲、保護地栽培)及南北方的調運來調劑。目前，西瓜機械冷藏保鮮技術也是解決市場供應的一種有效方法。
    womencaiyongxiandaixiaoxinglengku
，zailianghaodegerejianzhukunei，zhuangyoujixielengqueshebei，genjuxiguadezhuzangtexing
，renweitiaojiehekongzhizhuzanghuanjingzhongdewenshidujiqitichengfen

，yiyanchangxiguadebaoxianqi。rufengshouyihao
，kangbingheijubadengzhongwanshupinzhong，kezhuzangbaoxian20-60d
，其商品性能較好，效益可觀，具體操作規程分述如下：

    一、品種選擇。

    xiguadepinzhongbutong
，qizuzhijiegouyuhuaxuechengfengeyi。tongyixiguapinzhongdezuzhijiegouyuhuaxuechengfenyouyinshengchanghuanjingyinsudeyingxiangeryoumingxiandegaibian。yongyuzhuzangbaoxiandexigua，yingxuanzezhongwanshudenaizangpinzhong，qihantanglianggao
，fengweijia、色澤鮮亮

，瓜蔓和果麵均無病蟲害。

    二、采收要求

    1、chengshuduxuanze。xiguadechengshuqiyupinzhong
，bozhongqijizuoguohoudejiwenyoumiqiedeguanxi。tongyipinzhong
，meiyiniandechengshushiqiyebuxiangtong。quedingcaishouchengshudu，zuihaoxuanyongwusunshangguaguocedingyi，jiangcedingyidetantouzhongxinxianduizhunguoshizhongxindianshang，xiaoyu8度為生瓜，大於8度為熟瓜。用於冷庫貯藏保鮮的西瓜


，應選擇8成熟的瓜。因充分成熟的西瓜組織易損傷
，影響貯藏品質，導致果實空心倒瓤
，食用時綿軟無味，甚至腐爛。
    2
、采收方法。在傍晚采收，有利於降低品溫。采摘時，在瓜柄上端留5cm枝蔓，可減少水分蒸發及傷口感染。

    三、預冷。

    預(yu)冷(leng)是(shi)指(zhi)在(zai)入(ru)冷(leng)庫(ku)前(qian)使(shi)西(xi)瓜(gua)品(pin)溫(wen)盡(jin)快(kuai)冷(leng)卻(que)到(dao)所(suo)規(gui)定(ding)的(de)溫(wen)度(du)範(fan)圍(wei)
，較(jiao)好(hao)地(di)保(bao)持(chi)其(qi)原(yuan)有(you)品(pin)質(zhi)。預(yu)冷(leng)最(zui)簡(jian)單(dan)的(de)方(fang)法(fa)，是(shi)在(zai)采(cai)摘(zhai)後(hou)堆(dui)放(fang)在(zai)田(tian)間(jian)，利(li)用(yong)夜(ye)間(jian)低(di)溫(wen)預(yu)冷(leng)
，在(zai)清(qing)晨(chen)氣(qi)溫(wen)回(hui)升(sheng)之(zhi)前(qian)入(ru)庫(ku)。入(ru)庫(ku)1周內采用製冷機循環冷空氣，借助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻西瓜
，使西瓜與冷庫溫度一致，一般溫度為8-12℃
，相對濕度80％左右，最低庫溫可控製在5-6℃。

    四、冷庫消毒及製冷。

    西瓜貯藏冷庫及用具在使用前3-6d
，選用0.1mg/kg克菌靈噴霧消毒，保持庫內清潔衛生
，無雜菌。啟動庫內製冷係統
，將貯藏溫度調控在8-12℃，然後根據西瓜品種特性
，1周內降至最佳溫度。

    五
、冷藏庫的管理

    1、冷庫溫度。西瓜冷庫貯藏的適溫為5-6℃，尤you其qi是shi貯zhu藏zang初chu期qi，應ying選xuan用yong逐zhu步bu降jiang溫wen後hou
，再zai轉zhuan入ru正zheng常chang貯zhu藏zang，以yi減jian少shao西xi瓜gua的de生sheng理li病bing害hai，提ti高gao貯zhu藏zang質zhi量liang。夏xia季ji或huo秋qiu季ji從cong冷leng庫ku中zhong取qu出chu西xi瓜gua時shi，瓜gua麵mian上shang容rong易yi凝ning結jie水shui珠zhu，出chu庫ku後hou貨huo架jia期qi很hen短duan
，所suo以yi出chu庫ku前qian需xu逐zhu漸jian升sheng溫wen，使shi西xi瓜gua品pin溫wen逐zhu漸jian升sheng高gao至zhi適shi溫wen再zai出chu庫ku，有you利li於yu保bao證zheng質zhi量liang和he延yan長chang貨huo架jia期qi。
    2、冷庫濕度。西瓜冷藏適宜的相對濕度為80-85％，由(you)於(yu)蒸(zheng)發(fa)管(guan)經(jing)常(chang)不(bu)斷(duan)地(di)結(jie)附(fu)冰(bing)霜(shuang)，又(you)不(bu)斷(duan)地(di)將(jiang)冰(bing)霜(shuang)衝(chong)走(zou)，以(yi)及(ji)建(jian)築(zhu)物(wu)多(duo)用(yong)水(shui)泥(ni)材(cai)料(liao)，致(zhi)使(shi)庫(ku)內(nei)濕(shi)度(du)降(jiang)低(di)
，達(da)不(bu)到(dao)西(xi)瓜(gua)對(dui)濕(shi)度(du)的(de)要(yao)求(qiu)

，可(ke)在(zai)地(di)麵(mian)灑(sa)潔(jie)淨(jing)水(shui)或(huo)鋪(pu)濕(shi)草(cao)簾(lian)。
    3、冷庫的通風換氣。冷庫內西瓜通過呼吸作用放出CO2和he乙yi烯xi等deng其qi他ta刺ci激ji性xing氣qi體ti，當dang積ji累lei到dao一yi定ding濃nong度du後hou，便bian促cu進jin西xi瓜gua果guo實shi的de後hou熟shu衰shuai老lao，品pin質zhi變bian劣lie，無wu法fa長chang期qi貯zhu藏zang。因yin此ci
，必bi須xu通tong風feng換huan氣qi。可ke選xuan擇ze氣qi溫wen較jiao低di的de早zao晨chen，打da開kai排pai氣qi窗chuang，在zai通tong風feng換huan氣qi的de同tong時shi，開kai啟qi自zi動dong噴pen霧wu器qi
，隨sui冷leng風feng將jiang細xi微wei水shui霧wu送song入ru庫ku內nei
，效xiao果guo更geng加jia理li想xiang。