櫻桃成熟期集中在5～6月yue份fen，正zheng是shi市shi場chang上shang的de水shui果guo淡dan季ji。近jin幾ji年nian來lai，櫻ying桃tao生sheng產chan在zai全quan國guo各ge地di發fa展zhan較jiao快kuai
，為wei延yan長chang銷xiao售shou期qi和he適shi應ying遠yuan途tu運yun銷xiao
，掌zhang握wo貯zhu運yun保bao鮮xian技ji術shu尤you為wei重zhong要yao。
    1.果實的正確采收 一般來說
，晚熟品種耐貯運性較強。因此
，貯運果應首選山東煙台的那翁甜櫻桃和大連的紅蜜、紅豔等品種。在當地銷售的應隨熟隨采，外調銷售的應早采5～7天。
    2.適貯的環境條件 貯藏櫻桃的適宜溫度為0～1℃
，相對濕度為90～95%，氣調貯藏時的氣體分為氧氣3～5%，二氧化碳20～25%。
    3.產地貯藏技術
    ①塑料袋簡易氣調貯藏 由於櫻桃果實較小，果皮極易損傷，故多采用小包裝的形式。貯藏時
，將櫻桃裝入0.06～0.08毫米厚的薄膜袋後紮口置於適宜溫度下即可，一般每盒裝2～5公斤。果實通過自身呼吸調節，可貯藏30～45天。若采後及時預冷，低溫下包裝，並馬上充入20～25%的二氧化碳，可獲得更好的貯藏效果。
    ②冰窖貯藏 於6月下旬采收裝箱入窖，可在7月底或8月初陸續上市。窖的大小可根據貯量而定
，將窖底及四周均勻鋪上預先準備好的50厘米厚的冰塊
，然後將果箱堆碼其上
，一層果箱一層冰塊
，並將間隙處填滿碎冰。堆好後頂部覆蓋厚約1米的稻草等隔熱材料
，以保持溫度相對穩定。貯期將窖溫控製在～0.5～1℃。
    ③普通冷藏 將經過預冷的果實裝箱，置於溫度為0～5℃
，相對濕度為85～90%的冷庫中
，一般可貯藏4～5周左右。
    4.販運要求 嚴格挑選果實，盡量減少碰撞等傷害，及時預冷和低溫下包裝。另外，使用保溫車或機械製冷車低溫運輸
，是延長貯藏期的有效措施。