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、冷溫高濕儲藏法 日本研究出一種新水果保鮮法。它能較大幅度地延長水果保鮮時間，而且不會給水果造成不良影響。其作法是：把冷庫的溫度調到0～1℃
，濕度調到95%，並注入負離子和臭氧的混合氣體。它的益處在於：有些水果不能承受低溫，但高濕度可解決這一難題
；低濃度臭氧不能殺菌，但加上負離子後殺菌能力有了明顯提高，對水果也不會產生不良影響。這種保鮮法同以往方法相比

，桃子、葡萄和梨的保鮮時間可延長5倍
；柑橘摘下後保鮮5個月後仍能食用。

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、高溫處理保鮮法 英國科學家發明了各種鱗莖蔬菜的高溫貯藏技術。該技術利用高溫對鱗莖類蔬菜發芽的抑製作用，把貯藏室溫度控製在23℃，相對濕度維持在75%，這樣就可達到長期貯藏保鮮的目的。

    3、新型塑料保鮮膜 日(ri)本(ben)研(yan)製(zhi)成(cheng)功(gong)一(yi)種(zhong)一(yi)次(ci)性(xing)新(xin)型(xing)塑(su)料(liao)保(bao)鮮(xian)膜(mo)，它(ta)由(you)兩(liang)層(ceng)透(tou)水(shui)性(xing)極(ji)好(hao)的(de)尼(ni)龍(long)半(ban)透(tou)明(ming)膜(mo)組(zu)成(cheng)，兩(liang)層(ceng)之(zhi)間(jian)裝(zhuang)有(you)滲(shen)透(tou)壓(ya)高(gao)的(de)砂(sha)糖(tang)糖(tang)漿(jiang)。用(yong)這(zhe)種(zhong)塑(su)料(liao)膜(mo)來(lai)包(bao)裝(zhuang)果(guo)蔬(shu)，能(neng)緩(huan)慢(man)地(di)吸(xi)收(shou)從(cong)果(guo)蔬(shu)表(biao)麵(mian)滲(shen)出(chu)的(de)水(shui)分(fen)，從(cong)而(er)達(da)到(dao)保(bao)鮮(xian)目(mu)的(de)。