目的：實施目的不同。監督抽檢是以問題為導向，排查風險為主要目的；評價性抽檢的目的是對市場上食品總體安全狀況進行評估。

結果運用：
  監督抽檢是突出問題導向，是對易發生食品安全問題的食品品種、對易發生食品安全問題的區域
、對dui易yi發fa生sheng食shi品pin安an全quan問wen題ti的de檢jian驗yan項xiang目mu開kai展zhan抽chou檢jian。監jian督du抽chou檢jian問wen題ti發fa現xian率lv越yue高gao

，代dai表biao監jian督du抽chou檢jian發fa揮hui作zuo用yong明ming顯xian，提ti前qian發fa現xian食shi品pin安an全quan風feng險xian，降jiang低di了le食shi品pin不bu良liang事shi件jian發fa生sheng的de概gai率lv。

評ping價jia性xing抽chou檢jian以yi科ke學xue評ping價jia為wei目mu的de
，是shi對dui市shi場chang上shang的de食shi品pin安an全quan總zong體ti狀zhuang況kuang進jin行xing客ke觀guan評ping價jia。在zai方fang案an設she計ji上shang
，目mu前qian是shi根gen據ju居ju民min膳shan食shi攝she入ru量liang等deng因yin素su科ke學xue合he理li確que定ding被bei評ping價jia的de品pin種zhong

，根gen據ju食shi品pin安an全quan標biao準zhun確que定ding檢jian驗yan項xiang目mu，根gen據ju食shi品pin消xiao費fei量liang科ke學xue製zhi定ding抽chou樣yang區qu域yu和he抽chou樣yang比bi例li等deng。評ping價jia性xing抽chou檢jian合he格ge率lv越yue高gao，代dai表biao本ben區qu域yu內nei食shi品pin安an全quan總zong體ti狀zhuang況kuang越yue好hao。評ping價jia性xing抽chou檢jian的de合he格ge率lv是shi上shang級ji對dui下xia級ji食shi品pin安an全quan狀zhuang況kuang考kao核he的de重zhong要yao指zhi標biao。