3批次食品檢出食品添加劑使用問題

　　3批次食品檢出食品添加劑使用問題
，分別為墊江縣鳳瑋食品超市銷售的、標稱興隆縣兆龍食品有限公司生產的山楂京卷，胭脂紅不符合產品標簽標示要求；重慶市江津區元恒食品廠生產的薄荷糖，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定
；彭水縣好品超市有限責任公司金河灣分店銷售的、標稱重慶市奉節縣竹軒農業開發有限公司生產的泡椒味筍尖，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

　　胭脂紅是常見的人工合成著色劑，具有著色力強、性質穩定等特點，在現代食品工業中應用廣泛。長期食用胭脂紅超標的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山楂京卷中不得使用胭脂紅。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心
、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2024）中規定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）在糖果中、醃漬的蔬菜中最大使用量均為0.1g/kg。

　　4批次食品檢出農藥殘留超標問題

　　4批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為重慶惠爾樂百貨有限公司銷售的螺絲椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；重慶市開州區漢豐街道安康社區騰龍廣場帥鄉路7棟20號門市程運清銷售的二青條（辣椒）

，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；梁平區田圓彙副食超市銷售的山藥
，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；長壽區友鄰惠生鮮食品超市銷售的沙地蜜薯（甘薯），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑
，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品
，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣(la)椒(jiao)中(zhong)噻(sai)蟲(chong)胺(an)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)蟲(chong)害(hai)
，加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)未(wei)遵(zun)守(shou)采(cai)摘(zhai)間(jian)隔(ge)期(qi)規(gui)定(ding)，致(zhi)使(shi)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)產(chan)品(pin)中(zhong)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯屬擬除蟲菊酯類農藥，適用防治棉花、花生、大豆
、果樹、蔬菜、煙草上多種害蟲、害蟎
，也可用於防治多種地表和公共衛生害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）規定，紅薯中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量為 0.01mg/kg。

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽為廣譜殺菌劑，對大田作物、水果
、蔬菜等植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

　　3批次食品檢出指標問題

　　3批次食品檢出指標問題，分別為璧山區雲宗食品經營部銷售的、標稱陽江市澳德食品有限公司生產的鹽燒大餅（蔥香味餅幹）
，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定
；重慶市合川區三彙鎮彙沔路20、22號李飛銷售的原味炒花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定
；重慶市九龍坡區黃桷坪街道廣廈城6號13棟附6#楊曉洪銷售的紅糖（散裝）
，蟎不符合食品安全國家標準規定。

　　過(guo)氧(yang)化(hua)值(zhi)主(zhu)要(yao)反(fan)映(ying)油(you)脂(zhi)的(de)被(bei)氧(yang)化(hua)程(cheng)度(du)，是(shi)油(you)脂(zhi)酸(suan)敗(bai)的(de)早(zao)期(qi)指(zhi)標(biao)。食(shi)用(yong)過(guo)氧(yang)化(hua)值(zhi)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)一(yi)般(ban)不(bu)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)損(sun)害(hai)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)嚴(yan)重(zhong)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)腸(chang)胃(wei)不(bu)適(shi)、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因
，可能是產品用油已經變質
，也可能是原料中的脂肪已經被氧化
，還可能與產品儲存條件控製不當有關。

　　蟎是食糖的生物指標，也是反映食糖生產或儲運衛生環境的一種指標，人體大量食入蟎有可能引起消化係統疾病。《食品安全國家標準 食糖》（GB 13104―2014）中規定，食糖中不得檢出蟎。

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬汙染問題，1批次食品檢出微生物汙染問題
，分別為江津區儲楚副食店銷售的板薑
，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；綦江區味至尚餐館使用的複用餐飲具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

　　所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控製措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品
，分析原因並進行整改。