酶的固定化方法不下百種，歸納起來大致可以分為三類，即載體結合法
、交聯法和包埋法。

 

（一）載體結合法

載體結合法是指將酶固定到非水溶性載體上的方法。根據固定方式的不同，這種方法又可以分為物理吸附法、離li子zi結jie合he法fa和he共gong價jia結jie合he法fa。物wu理li吸xi附fu法fa是shi指zhi將jiang酶mei吸xi附fu到dao固gu體ti吸xi附fu劑ji表biao麵mian的de方fang法fa，固gu體ti吸xi附fu劑ji多duo為wei活huo性xing炭tan和he多duo孔kong玻bo璃li等deng。離li子zi結jie合he法fa是shi指zhi通tong過guo離li子zi鍵jian將jiang酶mei結jie合he到dao具ju有you離li子zi交jiao換huan基ji團tuan的de非fei水shui溶rong性xing載zai體ti上shang的de方fang法fa
，載zai體ti有you離li子zi交jiao換huan樹shu脂zhi等deng。共gong價jia結jie合he法fa是shi指zhi酶mei和he載zai體ti以yi共gong價jia鍵jian的de形xing式shi結jie合he在zai一yi起qi的de方fang法fa，這zhe種zhong方fang法fa需xu要yao酶mei和he載zai體ti都dou具ju有you氨an基ji、羧基或羥基等官能團。

 

（二）交聯法

交聯法是指通過雙功能試劑，將酶和酶聯結成網狀結構的方法。交聯法使用的交聯劑是戊二醛等水溶性化合物。

 

（三）包埋法

包(bao)埋(mai)法(fa)是(shi)指(zhi)將(jiang)酶(mei)包(bao)裹(guo)在(zai)多(duo)孔(kong)的(de)載(zai)體(ti)中(zhong)。例(li)如(ru)，將(jiang)酶(mei)包(bao)裹(guo)在(zai)聚(ju)丙(bing)烯(xi)酰(xian)胺(an)凝(ning)膠(jiao)等(deng)高(gao)分(fen)子(zi)凝(ning)膠(jiao)中(zhong)，或(huo)包(bao)裹(guo)在(zai)硝(xiao)酸(suan)纖(xian)維(wei)素(su)等(deng)半(ban)透(tou)性(xing)高(gao)分(fen)子(zi)膜(mo)中(zhong)。前(qian)者(zhe)包(bao)埋(mai)成(cheng)格(ge)子(zi)型(xing)
，後(hou)者(zhe)包(bao)埋(mai)成(cheng)微(wei)膠(jiao)囊(nang)型(xing)。

 

與(yu)固(gu)定(ding)化(hua)酶(mei)技(ji)術(shu)相(xiang)配(pei)套(tao)的(de)是(shi)酶(mei)生(sheng)物(wu)反(fan)應(ying)器(qi)。一(yi)個(ge)安(an)裝(zhuang)有(you)固(gu)定(ding)化(hua)酶(mei)材(cai)料(liao)的(de)容(rong)器(qi)就(jiu)是(shi)酶(mei)生(sheng)物(wu)反(fan)應(ying)器(qi)，它(ta)是(shi)把(ba)反(fan)應(ying)物(wu)質(zhi)變(bian)成(cheng)產(chan)品(pin)的(de)重(zhong)要(yao)生(sheng)產(chan)車(che)間(jian)。如(ru)葡(pu)萄(tao)糖(tang)溶(rong)液(ye)緩(huan)緩(huan)流(liu)進(jin)裝(zhuang)有(you)葡(pu)萄(tao)糖(tang)異(yi)構(gou)酶(mei)的(de)生(sheng)物(wu)反(fan)應(ying)器(qi)
，出(chu)來(lai)的(de)就(jiu)是(shi)比(bi)原(yuan)來(lai)溶(rong)液(ye)甜(tian)得(de)多(duo)的(de)新(xin)液(ye)體(ti)。