一、微生物的生長和繁殖

　　微(wei)生(sheng)物(wu)在(zai)適(shi)宜(yi)的(de)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)下(xia)
，不(bu)斷(duan)地(di)吸(xi)收(shou)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)
，並(bing)按(an)照(zhao)自(zi)己(ji)的(de)代(dai)謝(xie)方(fang)式(shi)進(jin)行(xing)代(dai)謝(xie)活(huo)動(dong)

，如(ru)果(guo)同(tong)化(hua)作(zuo)用(yong)大(da)於(yu)異(yi)化(hua)作(zuo)用(yong)，則(ze)細(xi)胞(bao)質(zhi)的(de)量(liang)不(bu)斷(duan)增(zeng)加(jia)
，體(ti)積(ji)得(de)以(yi)加(jia)大(da)，於(yu)是(shi)表(biao)現(xian)為(wei)生(sheng)長(chang)。簡(jian)單(dan)地(di)說(shuo)，生(sheng)長(chang)就(jiu)是(shi)有(you)機(ji)體(ti)的(de)細(xi)胞(bao)組(zu)分(fen)與(yu)結(jie)構(gou)在(zai)量(liang)方(fang)麵(mian)的(de)增(zeng)加(jia)。

　　單(dan)細(xi)胞(bao)微(wei)生(sheng)物(wu)如(ru)細(xi)菌(jun)
，生(sheng)長(chang)往(wang)往(wang)伴(ban)隨(sui)著(zhe)細(xi)胞(bao)數(shu)目(mu)的(de)增(zeng)加(jia)。當(dang)細(xi)胞(bao)增(zeng)長(chang)到(dao)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)時(shi)
，就(jiu)以(yi)二(er)分(fen)裂(lie)方(fang)式(shi)，形(xing)成(cheng)兩(liang)個(ge)基(ji)本(ben)相(xiang)似(si)的(de)子(zi)細(xi)胞(bao)，子(zi)細(xi)胞(bao)又(you)重(zhong)複(fu)以(yi)上(shang)過(guo)程(cheng)。在(zai)單(dan)細(xi)胞(bao)微(wei)生(sheng)物(wu)中(zhong)，由(you)於(yu)細(xi)胞(bao)分(fen)裂(lie)而(er)引(yin)起(qi)的(de)個(ge)體(ti)數(shu)目(mu)的(de)增(zeng)加(jia)
，稱(cheng)為(wei)繁(fan)殖(zhi)。在(zai)一(yi)般(ban)情(qing)況(kuang)下(xia)，當(dang)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)適(shi)合(he)，生(sheng)長(chang)與(yu)繁(fan)殖(zhi)始(shi)終(zhong)是(shi)交(jiao)替(ti)進(jin)行(xing)的(de)。從(cong)生(sheng)長(chang)到(dao)繁(fan)殖(zhi)是(shi)一(yi)個(ge)由(you)量(liang)變(bian)到(dao)質(zhi)變(bian)的(de)過(guo)程(cheng)，這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)就(jiu)是(shi)發(fa)育(yu)。（附圖是大腸杆菌 E.coli.的分裂繁殖，可是費了俺好大的勁。^-^）

　　微生物處於一定的物理、化學條件下
，生長發育正常，繁殖速率也高；如果某一或某些環境條件發生改變，並超出了生物可以適應的範圍時
，就會對機體產生抑製乃至殺滅作用。

二、細菌純培養的群體生長規律

　　大多數細菌的繁殖速度都很快，大腸杆菌在適宜條件下
，每20分鍾左右便可分裂一次，如果始終保持這樣的繁殖速度，一個細菌在48小時內，其子代群體將達到無法想象的數量。然而，實際情況並非如此。

　　將少量單細胞純培養接種到一恒定容積的新鮮液體培養基中，在適宜的條件下培養，定時取樣測定其細菌含量，可以看到以下現象：kaishiyouyiduanzanshijian
，xijunshuliangbingbuzengjia，suizhixijunshumuzengjiahenkuai，jierxijunshuyouquwending

，zuihouzhujianxiajiang。ruguoyipeiyangshijianweihengzuobiao，yixijunshumudeduishuhuoshengchangsuduweizongzuobiaozuotu
，keyidedaoyitiaoquxian
，chengweifanzhiquxian，tongchangyouchengweishengchangquxian。shengchangquxiandaibiaolexijunzaixindeshiyidehuanjingzhongshengchangfanzhizhizhishuailaosiwangquanguochengdedongtaibianhua。genjuxijunshengchangfanzhisulvdebutong，kejiangshengchangquxiandazhifenweiyanchiqi
、對數期、穩定期和衰亡期四個階段。

　　(1)延遲期：少(shao)量(liang)細(xi)菌(jun)接(jie)種(zhong)到(dao)新(xin)鮮(xian)培(pei)養(yang)基(ji)後(hou)
，一(yi)般(ban)不(bu)立(li)即(ji)進(jin)行(xing)繁(fan)殖(zhi)
，生(sheng)長(chang)速(su)度(du)近(jin)於(yu)零(ling)。因(yin)此(ci)在(zai)開(kai)始(shi)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)，細(xi)菌(jun)數(shu)幾(ji)乎(hu)保(bao)持(chi)不(bu)變(bian)，甚(shen)至(zhi)稍(shao)有(you)減(jian)少(shao)。這(zhe)段(duan)時(shi)間(jian)被(bei)稱(cheng)為(wei)延(yan)遲(chi)期(qi)，又(you)稱(cheng)為(wei)遲(chi)緩(huan)期(qi)、調整期或滯留適應期。處於延遲期細菌細胞的特點是分裂遲緩、代謝活躍。延遲期的長短與菌種、種齡
、接種量和培養基成分有關。

　　(2)對數期：duishuqiyouchengzhishuqi。zheyijieduantuchutedianshixijunshuyijihejishuzengjia
，daishiwending
，xijunshumudezengjiayuyuanshengzhizongliangdezengjia
，yujunyehunzhuodudezengjiajunchengzhengxiangguanxing。

　　(3)穩定期：又(you)稱(cheng)恒(heng)定(ding)期(qi)或(huo)最(zui)高(gao)生(sheng)長(chang)期(qi)。處(chu)於(yu)穩(wen)定(ding)期(qi)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)，新(xin)增(zeng)殖(zhi)的(de)細(xi)胞(bao)數(shu)與(yu)老(lao)細(xi)胞(bao)的(de)死(si)亡(wang)數(shu)幾(ji)乎(hu)相(xiang)等(deng)，整(zheng)個(ge)培(pei)養(yang)物(wu)中(zhong)二(er)者(zhe)處(chu)於(yu)動(dong)態(tai)平(ping)衡(heng)，此(ci)時(shi)生(sheng)長(chang)速(su)度(du)又(you)逐(zhu)漸(jian)趨(qu)向(xiang)零(ling)。

　　穩定期的細胞內開始積累貯藏物，如肝糖、異染顆粒、脂肪粒等，大多數芽孢細菌也在此階段形成芽孢。如果為了獲得大量菌體，就應在此階段收獲，因這時細胞總數最高；這一時期也是發酵過程積累代謝產物的重要階段，某些放線菌抗生素的大量形成也在此時期。

　　(4)衰亡期：穩定期後如再繼續培養，細菌死亡率逐漸增加，以致死亡數大大超過新生數，群體中活菌數目急劇下降
，出現了“負生長”，此階段叫衰亡期。

圖2：細菌生長的典型曲線

(Ⅰ.延遲期， Ⅱ.對數期， Ⅲ.穩定期， Ⅳ.衰亡期)