鑒定幹草品質可從以下幾個方麵進行。
　　顏色調製過程中未遭雨淋和陽光暴曬，堆垛後未遇高溫發酵的優良幹草，為鮮綠色
；凡在調製過程中遇雨淋
，堆垛後發熱發黴的幹草，會變成黃褐色或黑褐色。
水分含量幹草含水量的高低，是決定幹草是否能長期保存不變質的關鍵所在。幹草含水量不能超過17％，檢查幹草含水量的簡易方法是
，用手拿一束幹草，輕輕扭轉，如草莖開裂，稍有彈性而不斷
，表明含水量適中(17％)；如輕微扭轉即斷裂，表明過於幹燥
；如能擰成繩而不開裂，則表明水分過多。
　　氣味調製保存良好的幹草具有芳香氣味。有黴味的幹草則品質不良。
幹草的含葉量 葉片中所含的蛋白質
、礦物質、維wei生sheng素su等deng遠yuan遠yuan高gao於yu莖jing中zhong的de含han量liang。葉ye片pian營ying養yang豐feng富fu，適shi口kou性xing好hao
，容rong易yi消xiao化hua。因yin此ci，葉ye片pian的de多duo少shao，直zhi接jie影ying響xiang幹gan草cao的de質zhi量liang。所suo以yi在zai調tiao製zhi過guo程cheng中zhong要yao盡jin量liang減jian少shao葉ye片pian的de損sun失shi。
　　刈割時期刈割期對幹草的品質影響很大。刈割適時的幹草色澤青綠
，氣味芳香
，含葉片多，品質優良。刈割過晚
，會造成品質下降。
　　雜質含量幹草中若夾雜枯枝、荊棘、泥沙等雜質，會影響幹草的品質，應盡量減少幹草中雜質的含量。