食用玫瑰具有一定的觀賞價值，花香四溢，其特有的芳香味口感極佳，為世界各界人士所喜愛，廣泛用於食品工業、riyonghuazhuangpindeng
，youyunnanshengnongkeyuanshipinyanjiusuoyanzhidemeiguixiliehewutangmeiguijiangyinqilekaifashangdejidaxingquheguanzhu，shangchangqianjingfeichangleguan，meiguizaihongtaquyouxuduoniandezaipeishi，ershiyongmeiguishi1989年從杭州引進的，為紅塔區增加了一個新的香料品種，但種植規模小
，一直不能滿足市場的需求。食用玫瑰“墨紅”目前有30多畝
，主要分布在紅塔區洛河小田房，單產200-500千克，種植管理好的可達到700千克，畝產值為1400元-4900元，有較好的生態、經濟和社會效益。

1“墨紅”的特征特性

屬薔薇科薔薇屬植物
，落葉或半常綠灌木
，枝條叢生，株高60-80cm，皮刺肥大，鉤狀


，羽複葉
，小葉通常5-7枝，葉麵平滑
，有光澤，無毛，花常數朵或單生，花梗長
，花色深，紅帶黑色，單花重6-14克
，平均7.5克，花期3-10月份，幾乎可常年見花。種植的第一年畝產鮮花200-300千克
，第三年後為盛花期，畝產500-700千qian克ke
，具ju有you適shi應ying性xing強qiang
，分fen枝zhi多duo，易yi盛sheng花hua

，花hua期qi長chang
，對dui肥fei要yao求qiu較jiao高gao
，不bu易yi扡qian插cha繁fan殖zhi的de特te點dian。而er且qie較jiao喜xi光guang，光guang照zhao充chong足zu，植zhi株zhu生sheng長chang旺wang盛sheng，花hua朵duo大da
，色se鮮xian豔yan，最zui適shi溫wen度du20-300C　，4-10月份生長旺盛，枝條普遍開花，日平均溫350C以上生長不良
，50C以下進入休眠期，在疏鬆
、肥沃、有機質含量高的微酸性土壤中，生長最適宜。

2栽培技術要點

2.1苗木繁殖。可用扡插的一年生杭州砧或粉團薔薇進行嫁接，嫁接後，“墨紅”具有更好的適應性，以開春芽萌動前進行嫁接。嫁接後的一年生苗，短剪後可作為生產用苗。

2.2適期種植。於12月中下旬種植為宜，植前挖好定植溝
，施足底肥
，畝施農家肥1000千克，三元複合肥20千克。

2.3修剪時間及方法。冬季修剪一般於1月10日(ri)前(qian)進(jin)行(xing)，向(xiang)後(hou)推(tui)遲(chi)會(hui)產(chan)生(sheng)傷(shang)流(liu)，影(ying)響(xiang)樹(shu)勢(shi)
，生(sheng)長(chang)季(ji)節(jie)的(de)修(xiu)剪(jian)以(yi)掌(zhang)握(wo)整(zheng)個(ge)花(hua)序(xu)花(hua)開(kai)完(wan)采(cai)後(hou)即(ji)可(ke)進(jin)行(xing)短(duan)剪(jian)，部(bu)分(fen)采(cai)取(qu)疏(shu)除(chu)，隨(sui)時(shi)可(ke)調(tiao)節(jie)枝(zhi)條(tiao)分(fen)布(bu)，以(yi)改(gai)善(shan)通(tong)風(feng)透(tou)光(guang)狀(zhuang)況(kuang)。

2.4肥水管理。“墨紅”須根少，一年多次抽枝開花
，所以對肥水的要求較高。土壤要求微酸、疏鬆肥沃，冬季深斿一次農家肥，生長季節的4-9月份，每15天左右可施一次稀農家肥
，同時澆施普鈣20千克

，硫酸鉀5-8千克
，開春萌芽時灌一次秀水，以後視天氣排灌。

2.5病蟲防治。“墨紅”的主要病蟲害有褐斑病、白粉病
、蚜蟲、紅蜘蛛等，由於多為食用
，避免花期藥劑防治，盛花期基本不用藥，少數花梗上的白粉病可用修剪控製。

2.6采花。一般花蕾開放2/3或剛開時采收，而且每天采花時間以露水幹後上午10時前采，食品用花一般是當天采當天處理，不宜擠壓堆放，否則會使鮮花發熱發酵

，損失香氣。