dailiaozaipeishixianggushengchanshishangyicizhongdajishugexin，tasuoduanlexianggushengchanzhouqi
，dafudutigaoleshengwuxuezhuanhualv。raner
，changqiyilai，dailiaoxianggushengchanduoyihuali、青(qing)岡(gang)櫟(li)等(deng)硬(ying)雜(za)木(mu)木(mu)屑(xie)為(wei)主(zhu)料(liao)，林(lin)木(mu)消(xiao)耗(hao)量(liang)大(da)，菌(jun)林(lin)矛(mao)盾(dun)突(tu)出(chu)。為(wei)解(jie)決(jue)這(zhe)一(yi)問(wen)題(ti)，我(wo)們(men)利(li)用(yong)本(ben)地(di)豐(feng)富(fu)的(de)果(guo)樹(shu)枝(zhi)資(zi)源(yuan)
，進(jin)行(xing)了(le)蘋(ping)果(guo)枝(zhi)袋(dai)栽(zai)香(xiang)菇(gu)試(shi)驗(yan)，取(qu)得(de)了(le)顯(xian)著(zhu)的(de)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)。

1 試驗菌株 母種來自西峽縣食用菌研究所，為單生中低溫中熟品種9608。原種和栽培種用木屑、麩皮培養基培養。

2 供試原料 試驗主料為蘋果枝木屑、青岡櫟木屑和雜木屑3種。配方為：①蘋果枝木屑78%，麩皮20%

，石膏1%

，生石灰1%

；②青岡櫟木屑78%，麩皮20%，石膏1%
，生石灰1%
；③雜木屑78%，麩皮20%，石膏1%，生石灰1%。培養料含水量均為55%左右。

3 試驗方法 試驗安排在靈寶市大王鎮王和村，蘋果主產區。栽培袋為18cm×55cm×0.05cm
，外袋為20cm×55cm×0.015cm的高密度聚乙烯筒料。每個配方1,000袋，每袋裝幹料1,400g。於2000年3月20日接種發菌，5月25日左右轉色，10月初開始催蕾育菇。

4 主要管理措施? ①培菌：培菌期間保持室內衛生幹燥、暗光、通風良好，“井”字型雙排堆放，采取增溫措施
，室溫保持15～25℃，袋溫不超過30℃。接種後15天左右翻堆一次
，菌絲長到4～6cm時，脫去外袋，促使發菌均勻一致，再適時刺孔增氧促菌快發。50～55天轉色完全，生理基本成熟。②越夏管理：6月1日菌袋溫度超過25℃時移入果庫越夏。越夏要求菌溫28℃以下，暗光、通風。果庫前部用遮陽網遮陽，菌袋放在果庫前部18m以內，按“井”字型堆放，高3～4層
，層間用玉米稈相隔，以利通風散熱。越夏期間不宜翻動菌袋。③出菇管理：菌袋越夏結束後要及時移置出菇棚進行出菇管理。當溫度在25℃以下，溫差達10℃以上時，就可催蕾育菇。菇蕾膨大
，略將薄膜頂起時，就應及時割袋開口放菇，並及時疏蕾，每袋留健壯菇蕾8～12個。疏蕾後進入育菇期，采用“三段育菇法”即：蹲菇管理、催花形成、保花生長三個階段進行出菇管理，此時要嚴格控製菇棚小氣候，采取增光
、加溫、排濕和拉大溫差等措施，培育優質花菇。

每茬菇采收後，先養菌後浸水催菇
，為提高菌袋質量及產菇量，宜降低養菌溫度，適當延長養菌時間。養菌溫度18～22℃，暗光通風，時間12～15天，至菌腳穴位發出的菌絲略見倒伏時為妥。然後浸水催蕾，進行下一潮菇的管理。

5 試驗結果及分析 不同培養料栽培香菇試驗情況見表1。

表1   三種培養料栽培香菇試驗情況

配方	接種期 （日/月）	轉色期 （日/月）	現蕾期 （日/月）	菌絲日均長度(mm)
①	20/3	24/5	5/10	2.45
②	20/3	25/5	5/10	2.68
③	20/3	26/5	10/10	1.83

從表1可以看出，三種培養料菌絲生長速度存在明顯差異。其原因：配方①、②選用了含有豐富營養物質的蘋果枝屑、青岡櫟樹枝屑為主料
，有利於菌絲生長發育。而配方③以桐、楊木為主的雜木屑，營養比例不協調，阻礙菌絲的正常生長發育。從香菇產量和生物學轉化率看
，三種基料產量存在極顯著差異，配方①、②平均單產較配方③高出20%以上
，三種培養基主料的優劣順序為青岡櫟木屑＞蘋果枝木屑＞雜木屑。

結果表明，青岡櫟木屑、蘋果枝木屑、雜(za)木(mu)屑(xie)均(jun)可(ke)做(zuo)栽(zai)培(pei)香(xiang)菇(gu)的(de)主(zhu)料(liao)
，但(dan)相(xiang)互(hu)間(jian)產(chan)量(liang)差(cha)異(yi)較(jiao)大(da)。盡(jin)管(guan)青(qing)岡(gang)櫟(li)木(mu)屑(xie)較(jiao)蘋(ping)果(guo)樹(shu)枝(zhi)木(mu)屑(xie)產(chan)量(liang)高(gao)
，但(dan)原(yuan)料(liao)來(lai)源(yuan)受(shou)限(xian)製(zhi)。而(er)以(yi)蘋(ping)果(guo)樹(shu)枝(zhi)木(mu)屑(xie)為(wei)主(zhu)料(liao)的(de)配(pei)方(fang)生(sheng)產(chan)成(cheng)本(ben)低(di)，原(yuan)料(liao)來(lai)源(yuan)廣(guang)，應(ying)用(yong)前(qian)景(jing)廣(guang)闊(kuo)。