1.選地整地。菠菜地宜選擇背風向陽
、土質疏鬆肥沃、保溫保水、排水條件好、中性偏酸性土壤的地塊。9月將準備第二年栽西瓜
、西葫蘆等瓜類的地塊翻鬆，一般每畝施優質農家肥5000公斤左右，把有機肥與畦土翻耙混合均勻，精耕細耙，作1.3～1.5米寬的畦。

2.選擇良種。菠菜越冬栽培
，容易受到冬季和早春低溫影響

，到開春後，一般品種容易抽薹
，降低產量和品質。因此，應選用冬性強、抽薹遲、耐寒性強、豐產的品種，如尖葉菠菜、菠雜10號、菠雜9號等耐寒品種。

3.適時播種。越冬茬菠菜在停止生長前，植株達5～6片葉時，才有較強的耐寒力。因此



，當日平均氣溫降到17℃～19℃時
，最適合播種。此時氣候涼爽
，適宜菠菜發芽和出苗，一般不需播發芽籽
，而播幹籽和濕籽。方法是：先將種子用35℃溫水浸泡12個ge小xiao時shi
，撈lao出chu晾liang幹gan撒sa播bo或huo條tiao播bo，播bo後hou覆fu土tu踩cai踏ta灑sa水shui。播bo種zhong時shi，若ruo天tian氣qi幹gan旱han，必bi須xu先xian將jiang畦qi土tu澆jiao足zu底di水shui，播bo後hou輕qing輕qing梳shu耙pa表biao土tu
，使shi種zhong子zi落luo入ru土tu縫feng。

4.適量播種。開溝條播
，行距8～10厘米，苗出齊後，按株距7厘米定苗。如果種子純淨度低、雜質多，可用簸箕簸一下，去除雜質及癟種，剩下飽滿的種子播種，確保出苗整齊，長勢強。

5.冬前管護。播種後4～5天(tian)就(jiu)要(yao)出(chu)齊(qi)苗(miao)
，在(zai)出(chu)苗(miao)前(qian)土(tu)壤(rang)表(biao)麵(mian)幹(gan)了(le)就(jiu)澆(jiao)水(shui)，要(yao)保(bao)證(zheng)畦(qi)土(tu)表(biao)麵(mian)濕(shi)潤(run)至(zhi)齊(qi)苗(miao)
，以(yi)促(cu)進(jin)菠(bo)菜(cai)的(de)生(sheng)長(chang)。菠(bo)菜(cai)發(fa)芽(ya)出(chu)土(tu)後(hou)，要(yao)進(jin)行(xing)一(yi)次(ci)淺(qian)鋤(chu)鬆(song)土(tu)
，以(yi)起(qi)到(dao)除(chu)草(cao)保(bao)墒(shang)作(zuo)用(yong)。當(dang)植(zhi)株(zhu)長(chang)出(chu)3～4片pian葉ye時shi，可ke適shi當dang控kong水shui，促cu進jin根gen係xi發fa育yu，以yi利li菠bo菜cai越yue冬dong。為wei滿man足zu春chun節jie前qian後hou市shi場chang的de需xu要yao，嚴yan冬dong來lai臨lin要yao注zhu意yi設she立li風feng障zhang或huo搞gao好hao防fang寒han防fang凍dong覆fu蓋gai
，以yi免mian凍dong壞huai葉ye片pian，嚴yan重zhong影ying響xiang菠bo菜cai的de產chan量liang和he質zhi量liang。當dang植zhi株zhu長chang出chu5～6片葉即將停止生長時，要及時澆封凍水，澆水時機應掌握在土表晝化夜凍。澆凍水最好用糞水
，有利於菠菜早春返青加速生長。翌年2月中旬拆除風障，摟淨畦麵及畦溝內雜物。

6.防治病蟲。越冬菠菜病蟲害主要有炭疽病、霜黴病、病毒病和蚜蟲等。霜黴病和炭疽病可於發病初期用75%百菌清600倍液、25%甲霜靈700倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液等噴霧防治。病毒病除實行輪作外，還應及時防治蚜蟲等傳毒媒介，蚜蟲盛發期可用50%辛硫磷乳劑1000倍液或2.5%溴氰菊酯1500～2500倍液噴霧防治。