冬春季節，降雪、寒流、大風、長時間陰霧、持續低溫等惡劣天氣經常不約而至，輕者會造成平菇減產、品質降低，重者會造成平菇絕收。因此，應加強預防和應對惡劣天氣。

主要預防措施 擦拭棚膜，提高透光率；檢查大棚設施，確保大棚保溫性能
；備好草苫、舊棚膜等保溫增溫物品。

應對管理措施

寒流和大風降溫天氣：寒流和大風來臨前，應堵嚴通風口
，蓋嚴棚膜，並在草苫上加蓋一層完好的舊薄膜。風大時
，在草苫上沿東西向設置2～3根粗繩或8號鐵絲
，兩側用木樁固定
，可以抵禦6～7級大風。溫度下降後，草苫應晚揭早蓋，利用中午通風，以利於保溫保濕。風大時，視風力大小將草苫卷到大棚的1/3至1/2處。此外，大風極易將棚內菇體上的水分帶走
，造成菇蓋幹邊，應不間斷地對棚內空間噴水
，保持相對濕度。

降雪天氣：應及時收聽天氣預報
，在大雪降臨之前
，對一些跨度大、立li柱zhu少shao的de大da棚peng
，一yi定ding要yao增zeng加jia臨lin時shi性xing立li柱zhu
，支zhi撐cheng拱gong架jia，防fang患huan於yu未wei然ran。同tong時shi在zai大da棚peng草cao苫shan上shang加jia蓋gai一yi層ceng完wan好hao的de舊jiu薄bo膜mo，將jiang整zheng個ge大da棚peng蓋gai嚴yan，四si周zhou用yong磚zhuan壓ya牢lao。雪xue停ting後hou立li即ji清qing掃sao積ji雪xue，持chi續xu降jiang雪xue就jiu要yao隨sui降jiang隨sui清qing掃sao，防fang止zhi降jiang雪xue過guo厚hou壓ya塌ta大da棚peng。天tian氣qi轉zhuan晴qing後hou，應ying立li即ji揭jie開kai草cao苫shan
，如ru果guo光guang線xian過guo強qiang，中zhong午wu前qian後hou將jiang草cao苫shan蓋gai上shang，保bao證zheng平ping菇gu不bu會hui因yin光guang線xian強qiang而er “閃菇”。雪後2～3天冰雪開始融化，此時氣溫較低，草苫應晚揭早蓋，即上午10時後揭草苫
，下午3～4時蓋草苫。通風要選擇氣溫較高的中午進行。

長時間陰霧天氣：冬(dong)春(chun)季(ji)節(jie)較(jiao)長(chang)時(shi)間(jian)的(de)陰(yin)霧(wu)天(tian)氣(qi)常(chang)常(chang)伴(ban)隨(sui)著(zhe)低(di)溫(wen)，在(zai)這(zhe)段(duan)時(shi)間(jian)裏(li)，白(bai)天(tian)隻(zhi)要(yao)溫(wen)度(du)條(tiao)件(jian)允(yun)許(xu)，應(ying)揭(jie)開(kai)草(cao)苫(shan)利(li)用(yong)散(san)射(she)光(guang)來(lai)提(ti)高(gao)棚(peng)內(nei)溫(wen)度(du)。如(ru)果(guo)棚(peng)內(nei)平(ping)菇(gu)多(duo)，可(ke)在(zai)中(zhong)午(wu)通(tong)風(feng)1～2小時
，平菇少可每3～5天通一次風。並要注意人工增濕。

持續低溫天氣：連續3天以上溫度在-7℃yixia，jiuyingcaiquzengwencuoshi，quebaobufashengdonghai。yishizaidapengneidayigexiaogongpeng。ershicaiqurengongjiawencuoshi
，danbixuzhuyibunengyongminghuo
，fouzechanshengdeyiyanghuatansanfabuchuqu，yingxiangpinggushengchang
，erqierongyifashenghuozai。