白(bai)菜(cai)是(shi)冬(dong)季(ji)廉(lian)價(jia)且(qie)耐(nai)儲(chu)存(cun)的(de)青(qing)飼(si)料(liao)，有(you)的(de)飼(si)養(yang)戶(hu)用(yong)脫(tuo)落(luo)甚(shen)至(zhi)已(yi)經(jing)腐(fu)爛(lan)的(de)菜(cai)葉(ye)喂(wei)豬(zhu)，殊(shu)不(bu)知(zhi)白(bai)菜(cai)中(zhong)含(han)有(you)較(jiao)高(gao)的(de)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，稍(shao)有(you)不(bu)慎(shen)便(bian)會(hui)引(yin)起(qi)豬(zhu)中(zhong)毒(du)。豬中毒後嘔吐
，下痢，時起時臥，異常不安，走路搖擺，呼吸困難
，張口伸舌，瞳孔散大，肌肉震顫，四肢抽筋
，如不及時搶救則會發生痙攣，最後死亡。
   
　　為wei防fang止zhi冬dong季ji白bai菜cai喂wei豬zhu中zhong毒du，別bie用yong腐fu爛lan的de白bai菜cai喂wei豬zhu。白bai菜cai存cun放fang時shi應ying攤tan開kai，切qie勿wu堆dui積ji，以yi免mian產chan生sheng大da量liang亞ya硝xiao酸suan鹽yan。用yong白bai菜cai喂wei豬zhu時shi最zui好hao鮮xian喂wei，若ruo要yao煮zhu熟shu飼si喂wei
，不bu要yao燜men煮zhu(即不加蓋)
，同時不斷攪拌，白菜煮後應立即撈出放涼，喂多少煮多少。