yanxia，youdaolexianggushengchanwangji，ersuizheqiwendejiangdi，xianggujiagekaishipansheng
，suoyiyaoxiangtigaoshouyi
，jiuyaojibaochixianggudechanliangbuxiajiangyounengbaozhengchudegegedoushijingpingu。bizherenweiyingcongyixiasigefangmianlaitiaokong。

第一步：催好蕾

香菇轉色完成後開始催蕾，蕾的多少也決定了產量的高低，一般可選擇溫差催蕾和溫水催蕾同時進行。溫差催蕾：夜間控製溫度在12℃以下但不能過低。白天拉花簾，使棚溫達到28℃左右
，保持2～4小時，掀膜通風，再用夜間12℃左右的自然低溫刺激4～6小時。晝夜溫差須保證在10℃以上
，隻要溫控準確，一次即可
，否則需要連續進行2～3次。溫水催蕾：將水燒到33℃然後將菌棒浸入池內

，浸泡3-5小時。如果水溫降低可添加熱水

，調節水溫至18-33℃。浸好的菌棒撈出，用塑料薄膜覆蓋保持其濕度，直至菌棒上現蕾，再進行通風換氣。

第二步：疏蹲結合

疏(shu)
，即(ji)疏(shu)蕾(lei)，蹲(dun)，指(zhi)蹲(dun)蕾(lei)。香(xiang)菇(gu)現(xian)蕾(lei)後(hou)若(ruo)發(fa)現(xian)有(you)叢(cong)生(sheng)蕾(lei)應(ying)進(jin)行(xing)疏(shu)蕾(lei)處(chu)理(li)，可(ke)用(yong)刀(dao)尖(jian)將(jiang)邊(bian)緣(yuan)的(de)菇(gu)蕾(lei)切(qie)去(qu)，如(ru)果(guo)操(cao)作(zuo)不(bu)方(fang)便(bian)
，可(ke)將(jiang)其(qi)上(shang)半(ban)部(bu)分(fen)（大約是菌蓋部位）削去
，保留一個長相端正、形態圓整的子實體。蹲蕾是模仿蔬菜栽培中“蹲苗”的方法來的。保持溫度在12℃左右，甚至8℃左右，短時間可達到蹲蕾的目的；若保持15℃左右持續一周，也可達到蹲蕾的目的。期間如果配合短時的直射光和較低的空氣濕度，將會有助於蹲蕾的效果。

第三步：調控環境

調控環境，即溫、光、水
、氣的調節。控製室溫15℃-22℃之間，低於5℃時，子實體無法分化和發育

，高於28℃時
，子實體發育速度明顯加快，菌肉薄、易開傘
、色澤淺
、pinzhicha。zishitideshengchangxuyaoyouzugoudeguangzhao
，ruoguangzhaobuhao，huishigutizhesebuliang
，yingxiangshangpinzhiliang

，keyonglahualianlaimanzu。kongqidexiangduishidubaochizai90%左右
，一般用噴霧器向空中噴溫水即可。每天揭膜通風
，保證二氧化碳濃度在0.5%以下。這樣生產出的香菇個大、肉厚、色正
，符合精品香菇的標準。

第四步：補肥水

一茬菇采收完後，其後期的產量仍不可忽視
，所以一定要及時補充水分和營養，確保二
、三茬菇正常出菇。可用專用的補水器進行補水。補水後蓋上薄膜，控製溫度在20℃—22℃之間，每天換氣1—2次，每次1小時。追肥可結合補水同時進行，一般可選擇菇爾高能源等食用菌專用肥。