選擇合適的保鮮包裝

，別讓保鮮膜變食物為毒物

熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏

如今
，人們對保鮮膜的依賴越來越強，蔬菜
、水果、剩sheng菜cai剩sheng飯fan
，隻zhi要yao蓋gai上shang它ta，心xin裏li就jiu會hui踏ta實shi很hen多duo。但dan近jin日ri，美mei國guo的de一yi項xiang研yan究jiu指zhi出chu，並bing不bu是shi所suo有you食shi物wu都dou適shi合he用yong保bao鮮xian膜mo。人ren們men使shi用yong保bao鮮xian膜mo是shi為wei了le讓rang食shi物wu保bao存cun新xin鮮xian的de品pin質zhi，以yi利li於yu食shi用yong安an全quan健jian康kang，但dan不bu曾zeng想xiang，如ru果guo保bao鮮xian膜mo使shi用yong不bu當dang，卻que會hui讓rang食shi物wu變bian毒du物wu。

保鮮膜對不同蔬果產生不同影響

水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜
，比如蘋果
、梨
、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養素。實驗表明
，100克裹上保鮮膜的韭黃

，24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天後，其維生素C含量減少了3.4毫克
，豆角減少3.8毫克
，黃瓜存放一天一夜後

，其維生素C的損失量相當於5個蘋果。

熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏

熟食

、熱食、含(han)油(you)脂(zhi)的(de)食(shi)物(wu)
，特(te)別(bie)是(shi)肉(rou)類(lei)，最(zui)好(hao)不(bu)要(yao)用(yong)保(bao)鮮(xian)膜(mo)包(bao)裝(zhuang)貯(zhu)藏(zang)。專(zhuan)家(jia)指(zhi)出(chu)，這(zhe)些(xie)食(shi)物(wu)和(he)保(bao)鮮(xian)膜(mo)接(jie)觸(chu)後(hou)，很(hen)容(rong)易(yi)使(shi)其(qi)材(cai)料(liao)中(zhong)所(suo)含(han)的(de)化(hua)學(xue)成(cheng)分(fen)揮(hui)發(fa)，溶(rong)解(jie)到(dao)食(shi)物(wu)中(zhong)，對(dui)健(jian)康(kang)不(bu)利(li)。目(mu)前(qian)市(shi)場(chang)上(shang)出(chu)售(shou)的(de)絕(jue)大(da)部(bu)分(fen)保(bao)鮮(xian)膜(mo)和(he)常(chang)用(yong)的(de)塑(su)料(liao)袋(dai)一(yi)樣(yang)
，都(dou)是(shi)以(yi)乙(yi)烯(xi)母(mu)料(liao)為(wei)原(yuan)材(cai)料(liao)製(zhi)作(zuo)而(er)成(cheng)。有(you)的(de)保(bao)鮮(xian)膜(mo)材(cai)料(liao)是(shi)聚(ju)乙(yi)烯(xi)簡(jian)稱(cheng)PE，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些；有的材料是聚氯乙烯簡稱PVC，這種材料經常加入穩定劑
、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此
，在選擇上一定要慎重。

選擇合適的保鮮包裝

如今，市麵上食品包裝產品有很多
，比如保鮮膜
、保鮮袋、保鮮盒等。保鮮主要是保水、保bao質zhi和he保bao護hu營ying養yang，在zai這zhe方fang麵mian，保bao鮮xian膜mo的de功gong效xiao最zui好hao。合he格ge的de保bao鮮xian膜mo透tou氣qi性xing強qiang，內nei外wai氧yang氣qi可ke以yi交jiao流liu，有you效xiao阻zu止zhi厭yan氧yang菌jun的de繁fan殖zhi
，在zai一yi定ding時shi間jian內nei，能neng保bao證zheng食shi物wu新xin鮮xian。但dan對dui於yu饅man頭tou點dian心xin這zhe樣yang的de食shi物wu，用yong保bao鮮xian膜mo顯xian然ran很hen不bu方fang便bian
，相xiang比bi來lai看kan，保bao鮮xian袋dai比bi較jiao厚hou
，透tou氣qi性xing不bu是shi很hen好hao，相xiang對dui適shi合he一yi些xie，但dan使shi用yong時shi盡jin量liang不bu要yao把ba口kou封feng死si。保bao鮮xian盒he的de作zuo用yong主zhu要yao是shi密mi封feng，可ke以yi有you效xiao地di將jiang生sheng熟shu食shi品pin隔ge離li儲chu存cun
，使shi冰bing箱xiang空kong間jian利li用yong率lv加jia大da。