冬dong前qian定ding植zhi的de洋yang蔥cong
，春chun季ji要yao澆jiao返fan青qing水shui
，澆jiao返fan青qing水shui要yao適shi時shi
，過guo早zao澆jiao水shui會hui降jiang低di土tu壤rang的de溫wen度du，不bu利li於yu洋yang蔥cong的de生sheng長chang，過guo晚wan也ye會hui抑yi製zhi植zhi株zhu的de生sheng長chang，發fa生sheng葉ye部bu幹gan尖jian現xian象xiang。

當洋蔥鱗莖開始膨大時，要控水蹲苗，蹲苗時間的長短，要根據土壤、氣候、植株生長狀況靈活掌握，沙質土壤或氣候幹旱時，要適當縮短蹲苗期；粘質土壤、地勢低窪
、多雨要適當延長蹲苗期。目的是促進洋蔥生長向鱗莖的膨大轉化，一般此階段約需10天(tian)左(zuo)右(you)。一(yi)般(ban)認(ren)為(wei)
，洋(yang)蔥(cong)的(de)成(cheng)熟(shu)管(guan)狀(zhuang)葉(ye)轉(zhuan)為(wei)深(shen)綠(lv)色(se)
，葉(ye)肉(rou)肥(fei)厚(hou)，葉(ye)麵(mian)的(de)蠟(la)質(zhi)增(zeng)多(duo)，心(xin)葉(ye)顏(yan)色(se)加(jia)深(shen)，是(shi)此(ci)期(qi)結(jie)束(shu)蹲(dun)苗(miao)的(de)標(biao)誌(zhi)。蹲(dun)苗(miao)以(yi)後(hou)，一(yi)般(ban)每(mei)隔(ge)5天澆一水，促進鱗莖迅速膨大，當田中植株有部分倒伏時
，停止澆水
，避免鱗莖收獲以後不耐貯藏。