茄子采收後

，在陰涼的室內預貯10天左右才入窖，否則易出現爛果。入窖前用濃度30～40微升/升的2，4-D或50～80微升/升防落素等噴灑果柄，以防果柄脫落。貯藏時，在窖底鋪6～7limihoudeganshatu，yitiaojiejiaoneishidu。zaikaojiaoqiangzhouwei
，yongweigandengcailiaoweihao。zaijiaoliangceyoulixiangwaiduimaqiezi
，zaijiaozhongjianheliangduanliuchukongdi，yibianrenyuanjinchuheguanli。yuanqiezhuzangshi，diyicengqieziguobingxiangxiamairushazhong，diercengqieziguobingxiangshang，disancengqieziguobingyingyudiercengqiezideepianxiangjiechu

，yimiancishangguomian。meicengliangcebianyuandeqiebingxiangwai，zhucengmafang3層。若茄子較小，可碼放4層。長茄貯藏時，按頭對頭、尾對尾方式碼放。茄子碼放好後，上麵蓋一層牛皮紙或報紙
，再蓋塑料薄膜或蒲席，以保持濕度
，並防止通風時直接吹及果麵。

茄子貯藏的適宜溫度為10～12℃，空氣相對濕度為95%。貯藏初期，外界氣溫較高時
，應根據窖內的溫度
、濕度適當通風。外界氣溫較低時須做好防寒工作。