在雙孢菇

、草菇、雞腿菇等品種的生產中，覆土材料是必不可少的。現在在平菇
、白靈菇
、杏鮑菇等品種的生產中，也有進行覆土栽培的。一定條件下
，覆土栽培可使料溫恒定
、水分充足
，隻要操作得法，其產量相對較高；但(dan)對(dui)覆(fu)土(tu)材(cai)料(liao)的(de)選(xuan)擇(ze)和(he)處(chu)理(li)
，不(bu)少(shao)菇(gu)農(nong)卻(que)沒(mei)有(you)足(zu)夠(gou)的(de)認(ren)識(shi)。筆(bi)者(zhe)根(gen)據(ju)食(shi)用(yong)菌(jun)生(sheng)長(chang)需(xu)要(yao)和(he)長(chang)期(qi)研(yan)發(fa)實(shi)踐(jian)，把(ba)覆(fu)土(tu)材(cai)料(liao)製(zhi)備(bei)方(fang)法(fa)介(jie)紹(shao)如(ru)下(xia)

，希(xi)望(wang)能(neng)對(dui)菇(gu)農(nong)朋(peng)友(you)的(de)生(sheng)產(chan)有(you)所(suo)幫(bang)助(zhu)。

　　1.草炭土：該草炭土作為食用菌覆土材料，再生產上的應用效果當屬最佳；但(dan)國(guo)內(nei)該(gai)種(zhong)資(zi)源(yuan)較(jiao)少(shao)，且(qie)分(fen)布(bu)不(bu)勻(yun)，大(da)多(duo)集(ji)中(zhong)在(zai)東(dong)北(bei)等(deng)地(di)區(qu)
，作(zuo)為(wei)資(zi)源(yuan)，其(qi)費(fei)用(yong)加(jia)上(shang)運(yun)輸(shu)等(deng)，使(shi)生(sheng)產(chan)成(cheng)本(ben)提(ti)高(gao)不(bu)少(shao)，目(mu)前(qian)，山(shan)東(dong)地(di)區(qu)的(de)草(cao)炭(tan)土(tu)銷(xiao)售(shou)價(jia)格(ge)(濟南地價)約為每噸470元左右
；以雙孢菇為例，按每個平方米畦麵增加成本7元
、產量提高30％、產值增加15元計，投入產出比為1：2
，有的實驗產量提高100％以上，則投入產出比在1：6以上，經濟上是非常合算的。草炭土的處理很簡單：使用“覆土材料處理劑”邊拌邊噴
，來回拌兩遍即可使用


，如當時不用
，可以腹膜備用。

　　2．普通土製備：在一般耕地上
，耕作層土壤被認為有機質較高、團(tuan)粒(li)結(jie)構(gou)合(he)適(shi)，適(shi)於(yu)作(zuo)覆(fu)土(tu)材(cai)料(liao)。但(dan)由(you)於(yu)耕(geng)作(zuo)層(ceng)土(tu)壤(rang)較(jiao)肥(fei)沃(wo)，土(tu)壤(rang)微(wei)生(sheng)物(wu)基(ji)數(shu)很(hen)高(gao)，其(qi)中(zhong)含(han)有(you)一(yi)些(xie)對(dui)食(shi)用(yong)菌(jun)有(you)害(hai)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)種(zhong)群(qun)
，在(zai)實(shi)際(ji)生(sheng)產(chan)中(zhong)不(bu)宜(yi)大(da)量(liang)采(cai)用(yong)。耕(geng)作(zuo)層(ceng)20厘米以下土層

，相對肥力水平低
、團粒結構差，但有害微生物數量少，經簡單消毒殺菌處理後作為覆土材料，應用效果更好。

　　具體操作為：每100平方米栽培麵積的菇棚，取約5000公斤土後
，曬幹
、粉碎並過篩
，使土粒直徑0.5-1厘米和0.3厘米以下的分別占總量的50％，然後用“覆土材料處理劑”配合800倍bei辛xin硫liu磷lin邊bian拌ban邊bian噴pen

，直zhi至zhi確que認ren每mei個ge土tu粒li上shang均jun有you藥yao液ye沾zhan附fu時shi建jian堆dui覆fu膜mo，一yi周zhou後hou即ji可ke取qu用yong。使shi用yong時shi攤tan開kai土tu堆dui，稍shao晾liang即ji可ke進jin棚peng覆fu土tu。該gai種zhong材cai料liao製zhi備bei簡jian單dan，但dan以yi壤rang土tu為wei好hao，粘zhan性xing較jiao大da的de可ke摻chan入ru部bu分fen細xi砂sha
，以yi保bao證zheng覆fu土tu的de通tong透tou性xing或huo消xiao除chu板ban結jie現xian象xiang。

　　3．礱糠土製備：材料為稻殼、河泥淤土，重量比例約為1：10；每100平方米栽培麵積準備4000公斤河泥土
、500公斤稻殼及輔料；河泥土曬幹
、製碎
，稻殼在4％石灰水中浸泡20小時左右，加入輔料堆酵腐熟，然後二者充分混合，加水調配含水率至20％左右，噴藥並拌勻，然後覆膜
，每2-4天翻堆一次，約翻3-4次，攤開散發氣味後即可使用。

　　腐殖土製備：腐殖土如果處理得好，不但其有機營養較高
，而且速效類營養物質含量較全，作為覆土材料
，其物理通透性、鬆緊度均極有利於菌絲爬土和子實體生長，從而為生產奠定了基礎。配合材料（供100平方大棚用覆土）：牛糞粉600-1000公斤
，豆餅100公斤，鈣鎂磷肥80公斤，尿素40公斤，石灰粉60公斤，石膏粉30公斤。

　　操作方法：選近水源的地塊，在約25平方米麵積上，四周圍土堰10匣米以上，將配合材料粉碎並拌勻後，均勻撒於地麵，翻深20厘米以上，稍整平地麵後，灌水與圍堰持平
，約10天後帶水作業重翻一次，而後繼續保持水麵高度。如此時氣溫較高，約7-10天，水麵會有臭水泡冒出。氣溫30℃以上連翻3-4次後，水麵將有大量臭水泡冒出
，此後可將水放掉，使其自然晾曬，至土麵有大量寬深裂紋時
，將20厘米土層取出
，置於硬化路麵晾曬
、製碎，然後參考前述噴入“覆土材料處理劑”藥液，覆膜約7天後即可使用。