100克紫茄子中維生素 P含量高達720毫克
，能增強細胞黏著力，同時可以調節神經
，增加腎上腺分泌
，令人心情愉悅。 
 

       茄子原產印度。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子還有很多營養：1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P
，這zhe種zhong物wu質zhi能neng增zeng強qiang人ren體ti細xi胞bao間jian的de粘zhan著zhe力li，增zeng強qiang毛mao細xi血xue管guan的de彈dan性xing，減jian低di毛mao細xi血xue管guan的de脆cui性xing及ji滲shen透tou性xing，防fang止zhi微wei血xue管guan破po裂lie出chu血xue
，使shi心xin血xue管guan保bao持chi正zheng常chang的de功gong能neng。此ci外wai，茄qie子zi還hai有you防fang治zhi壞huai血xue病bing及ji促cu進jin傷shang品pin愈yu合he的de功gong效xiao


；
 

       2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑製消化係統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；
 

        3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能
，常吃茄子
，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

 

茄子管理技術

 

       1、播種育苗

，茄子生長要求較高的溫度
，溫室中最好采用播種箱育苗
；播種前應對種子進行浸種處理（可將種子放入50—60℃熱水中（三開兌一涼）不斷攪拌，直至30℃左右
，然後靜置8—10小時後噴灑新高脂膜800倍液並拌勻）；在適時播種（播種前應澆透水）
，播種時應做到適量播種，並覆蓋1厘米厚的細土，並噴施新高脂膜保溫保墒增肥效促出苗。

 

       2、移栽定植
，移栽前大田整地作畦
，澆透底水、施足基肥（畝施優質農家肥5000千克

，磷酸二銨20千克

，硫酸鉀30千克），適時移栽，合理密植，移栽後3-4天澆一次緩苗水，並及時噴施新高脂膜800倍液（有效防止地上水分不蒸發
，苗體水分不蒸騰
，縮短緩苗期
，可使幼苗快速適應新環境。

 

       3
、田間管理，茄子緩苗期結束後
，要早鬆土
，勤鬆土
，早追肥
，提高土溫，疏鬆土壤
，促使發棵，並配合噴施促花王3號抑製主梢瘋長
，促進花芽分化，並在開花前、幼果期、果實膨大期噴施菜果壯蒂靈增強花粉受精質量
，提高循環坐果率，促進果實發育，使茄子無畸形，品質提高，連連豐產。

 

       4
、防治病蟲害
，茄子生長階段主要的病蟲害有綿疫病、褐紋病


、青枯病、蚜蟲、紅蜘蛛等，應根據植保要求適時噴施針對性藥劑（如0．5％波爾多液、65％代森鋅可濕性粉劑500倍液、75％百菌清可濕性粉劑600～800倍液）進行防治

，並加入新高脂膜800倍液同時噴施，可以提高防治效果。