絲(si)瓜(gua)根(gen)係(xi)發(fa)達(da)，吸(xi)收(shou)能(neng)力(li)強(qiang)。莖(jing)蔓(man)性(xing)，五(wu)棱(leng)，綠(lv)色(se)
，分(fen)枝(zhi)力(li)強(qiang)。每(mei)節(jie)有(you)卷(juan)須(xu)。葉(ye)片(pian)為(wei)掌(zhang)狀(zhuang)或(huo)心(xin)髒(zang)形(xing)。雌(ci)雄(xiong)異(yi)花(hua)同(tong)株(zhu)，花(hua)冠(guan)黃(huang)色(se)
，雄(xiong)花(hua)序(xu)總(zong)狀(zhuang)，雌(ci)花(hua)單(dan)生(sheng)，子(zi)房(fang)下(xia)位(wei)。果(guo)實(shi)短(duan)圓(yuan)柱(zhu)形(xing)至(zhi)長(chang)圓(yuan)柱(zhu)形(xing)，有(you)棱(leng)或(huo)無(wu)棱(leng)，表(biao)麵(mian)有(you)皺(zhou)或(huo)平(ping)滑(hua)。種(zhong)子(zi)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)
、扁平。普通絲瓜種子較薄，表麵平滑
，邊緣有翅
，灰白色或黑色，千粒重100g-120g.有棱絲瓜種子厚，黑色，邊緣無翅，千粒重220g左右。

2.對環境條件的要求

絲瓜是喜溫喜光的作物。如何防治絲瓜爛花的種植地適宜有機質豐富、略(lve)帶(dai)堿(jian)性(xing)和(he)比(bi)較(jiao)濕(shi)潤(run)的(de)土(tu)壤(rang)生(sheng)長(chang)。但(dan)忌(ji)澇(lao)怕(pa)漬(zi)。在(zai)排(pai)水(shui)不(bu)良(liang)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)
，結(jie)瓜(gua)少(shao)，瓜(gua)身(shen)短(duan)，瓜(gua)莖(jing)小(xiao)，產(chan)量(liang)低(di)。所(suo)以(yi)

，在(zai)生(sheng)產(chan)上(shang)必(bi)須(xu)選(xuan)擇(ze)宜(yi)絲(si)瓜(gua)所(suo)適(shi)應(ying)生(sheng)長(chang)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)，否(fou)則(ze)
，影(ying)響(xiang)絲(si)瓜(gua)絡(luo)的(de)品(pin)質(zhi)和(he)產(chan)量(liang)。

      絲瓜種子的發芽溫度一般在12℃以上
，發芽速度隨著溫度提高而加快。絲瓜耐高溫
，出苗和苗期生長的適宜溫度為22-24℃，開花結果的適宜溫度為28-30℃，氣溫高於35℃時(shi)，生(sheng)長(chang)勢(shi)減(jian)弱(ruo)，甚(shen)至(zhi)出(chu)現(xian)凋(diao)萎(wei)而(er)影(ying)響(xiang)現(xian)蕾(lei)和(he)結(jie)實(shi)。在(zai)瓜(gua)類(lei)中(zhong)以(yi)絲(si)瓜(gua)最(zui)耐(nai)濕(shi)，開(kai)花(hua)結(jie)果(guo)盛(sheng)期(qi)要(yao)求(qiu)溫(wen)度(du)更(geng)高(gao)，在(zai)炎(yan)熱(re)的(de)夏(xia)秋(qiu)隻(zhi)要(yao)不(bu)缺(que)水(shui)肥(fei)
，開(kai)花(hua)結(jie)果(guo)一(yi)直(zhi)很(hen)旺(wang)盛(sheng)。一(yi)般(ban)在(zai)溫(wen)度(du)適(shi)宜(yi)
、風較小和夜間伴有露水的天氣最有利於絲瓜的結實和生長。

二、類型與品種

供蔬菜用的絲瓜，在植物學上有兩個種，即普通絲瓜和棱角絲瓜。

1.普通絲瓜果實為長圓筒形

嫩果有密毛，無棱

，皮光滑或具細皺紋，肉細嫩。長江流域優良的品種有南京長絲瓜、棒錘絲瓜

、上海香絲瓜、長沙肉絲瓜
、武漢漢白玉霜等。

2.有棱絲瓜
，瓜為棒形，有明顯的棱角
，種瓜纖維發達

       普通絲瓜果皮薄
，在南方容易受瓜蠅為害，而有棱絲瓜果皮厚，有棱絲瓜著名的品種有青皮綠
、烏皮絲瓜等。

三、栽培技術

1.播種育苗

苗床準備：絲瓜苗床應選擇避風向陽、太陽光照射時間長的地方作為育苗地，並提前10-15d施好苗床基、種肥，應以腐熟的有機肥為主。播種前1-3d整地製好營養缽
，並覆蓋好薄膜，以待播種。

播種：絲瓜播種宜三月底四月初進行。播種時：一是采用浸種催芽，先將種子曬2-3d,爾後用溫水浸種約6h（種子充分吸水為準）然ran後hou將jiang種zhong子zi放fang入ru溫wen箱xiang催cui芽ya。待dai種zhong芽ya露lu白bai即ji可ke播bo於yu營ying養yang缽bo或huo方fang格ge內nei。二er是shi用yong幹gan燥zao種zhong子zi直zhi接jie播bo於yu營ying養yang缽bo或huo方fang格ge內nei
，但dan苗miao床chuang土tu必bi須xu保bao持chi濕shi潤run。否fou則ze因yin水shui分fen不bu足zu影ying響xiang出chu苗miao。播bo種zhong後hou應ying及ji時shi覆fu蓋gai地di膜mo，並bing搭da好hao小xiao拱gong棚peng保bao溫wen，爭zheng取qu早zao出chu苗miao。

苗床管理：種子播入苗床後
，要抓緊對苗床的管理。在未出苗前，苗床膜內溫度宜20-30℃為好。這樣，經浸種催芽的種子2- 3d可出苗，幹燥種子播種約6-7d也(ye)可(ke)出(chu)苗(miao)。出(chu)苗(miao)後(hou)，前(qian)期(qi)因(yin)氣(qi)溫(wen)低(di)
，苗(miao)齡(ling)小(xiao)
，以(yi)保(bao)暖(nuan)防(fang)凍(dong)為(wei)主(zhu)，中(zhong)後(hou)期(qi)隨(sui)著(zhe)氣(qi)溫(wen)升(sheng)高(gao)，苗(miao)齡(ling)增(zeng)大(da)，中(zhong)國(guo)農(nong)林(lin)網(wang)建(jian)議(yi)應(ying)進(jin)行(xing)通(tong)風(feng)煉(lian)苗(miao)。通(tong)風(feng)煉(lian)苗(miao)根(gen)據(ju)氣(qi)溫(wen)高(gao)低(di)靈(ling)活(huo)進(jin)行(xing)，如(ru)陰(yin)雨(yu)天(tian)氣(qi)低(di)可(ke)以(yi)不(bu)通(tong)風(feng)，晴(qing)天(tian)氣(qi)溫(wen)高(gao)必(bi)須(xu)揭(jie)膜(mo)通(tong)風(feng)，並(bing)做(zuo)到(dao)先(xian)小(xiao)通(tong)風(feng)，後(hou)大(da)通(tong)風(feng)

，移(yi)栽(zai)前(qian)2-3d可不蓋膜。

定穴移植：移栽一般掌握在穀雨前後，即當苗長出1-2片真葉時可帶土移栽，移栽前7-10d,將確定移植瓜苗的行上施足基肥，每畝施入畜肥20kg、磷肥50-75kg,鉀肥15-20kg.施好後及時進行土地翻耕，並精細整地
，噴好除草劑
，覆蓋好地膜待移栽。絲瓜絡栽種密度以500株左右為宜（畝）其行距3m,株距0.4-0.5m.

搭架引藤：絲瓜定植後即可進行搭架以1.5х1.5 m距離立杆，架高2 m.棚頂用小竹
、鉛絲或繩子縱橫紮成正方形
，搭架要結實牢固
，能經得起鮮瓜重量的負荷和大風的襲擊。待瓜藤長到2.5m以yi上shang時shi可ke引yin藤teng上shang架jia，瓜gua藤teng上shang架jia時shi，不bu管guan瓜gua藤teng長chang短duan與yu否fou，但dan上shang架jia後hou的de瓜gua藤teng腦nao的de部bu位wei必bi須xu保bao持chi一yi致zhi，有you利li於yu瓜gua藤teng在zai架jia上shang平ping衡heng伸shen展zhan。瓜gua藤teng上shang架jia以yi後hou要yao做zuo到dao經jing常chang理li藤teng，使shi瓜gua藤teng在zai架jia上shang分fen布bu均jun勻yun。

2.田間管理

大麵積的商品生產絲瓜的管理工作很多。主要的有設立支架
、澆水施肥、中耕、除草、培壟、人工引蔓、綁蔓等工作。在栽培管理上應著重抓住以下幾個環節：

（1）整(zheng)地(di)挖(wa)芽(ya)去(qu)雄(xiong)花(hua)。瓜(gua)藤(teng)上(shang)架(jia)後(hou)不(bu)斷(duan)地(di)進(jin)行(xing)整(zheng)枝(zhi)挖(wa)芽(ya)和(he)去(qu)除(chu)雄(xiong)花(hua)。絲(si)瓜(gua)一(yi)般(ban)每(mei)株(zhu)隻(zhi)留(liu)一(yi)條(tiao)主(zhu)藤(teng)，對(dui)其(qi)餘(yu)的(de)側(ce)枝(zhi)和(he)贅(zhui)芽(ya)要(yao)隨(sui)時(shi)清(qing)除(chu)。絲(si)瓜(gua)是(shi)雌(ci)雄(xiong)花(hua)同(tong)節(jie)位(wei)著(zhe)生(sheng)，雄(xiong)花(hua)數(shu)量(liang)之(zhi)多(duo)

，為(wei)減(jian)少(shao)養(yang)分(fen)的(de)消(xiao)耗(hao)，可(ke)將(jiang)90%以上的雄花蕾及時摘掉，摘雄花時要防止碰傷同節位上雌蕾。

（2）liuyouguaquliegua。siguadetianxingshichujibujieweiwai
，jihumeigejieweishangdouyouyouguazhesheng
，liuguaguoduo
，jibunengtigaochanliang，qiechanshengdaliangliezhigualuo。jingchangqishengchanzhengshi，yibanmeizhuzaimeiguaqizhixuanliuyouguayitiaoweihao
，zuiduobunengchaoguo2條(tiao)。選(xuan)留(liu)優(you)質(zhi)瓜(gua)實(shi)要(yao)視(shi)幼(you)瓜(gua)上(shang)下(xia)勻(yun)稱(cheng)，瓜(gua)條(tiao)直(zhi)，瓜(gua)柄(bing)粗(cu)壯(zhuang)不(bu)細(xi)長(chang)。絲(si)瓜(gua)幼(you)果(guo)時(shi)裂(lie)瓜(gua)現(xian)象(xiang)比(bi)較(jiao)重(zhong)，裂(lie)瓜(gua)原(yuan)因(yin)除(chu)幼(you)瓜(gua)的(de)外(wai)皮(pi)生(sheng)長(chang)速(su)度(du)較(jiao)慢(man)，皮(pi)層(ceng)內(nei)的(de)瓜(gua)絡(luo)充(chong)實(shi)加(jia)速(su)而(er)引(yin)起(qi)外(wai)
，植(zhi)株(zhu)生(sheng)長(chang)過(guo)旺(wang)，營(ying)養(yang)生(sheng)長(chang)與(yu)生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長(chang)比(bi)例(li)失(shi)調(tiao)也(ye)是(shi)造(zao)成(cheng)裂(lie)瓜(gua)的(de)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)。所(suo)以(yi)在(zai)栽(zai)培(pei)上(shang)
，合(he)理(li)平(ping)衡(heng)施(shi)肥(fei)

，去(qu)幼(you)瓜(gua)要(yao)適(shi)時(shi)，最(zui)好(hao)在(zai)選(xuan)留(liu)優(you)質(zhi)小(xiao)瓜(gua)前(qian)的(de)幾(ji)個(ge)節(jie)位(wei)上(shang)暫(zan)留(liu)一(yi)條(tiao)幼(you)瓜(gua)，以(yi)爭(zheng)奪(duo)養(yang)分(fen)，當(dang)選(xuan)留(liu)的(de)優(you)質(zhi)瓜(gua)長(chang)到(dao)基(ji)本(ben)上(shang)不(bu)會(hui)破(po)裂(lie)時(shi)再(zai)去(qu)除(chu)前(qian)麵(mian)的(de)小(xiao)瓜(gua)，對(dui)結(jie)下(xia)的(de)瓜(gua)不(bu)能(neng)任(ren)其(qi)擱(ge)置(zhi)在(zai)架(jia)頂(ding)上(shang)，應(ying)及(ji)時(shi)放(fang)下(xia)懸(xuan)空(kong)。若(ruo)幼(you)瓜(gua)出(chu)現(xian)弓(gong)形(xing)，須(xu)經(jing)人(ren)工(gong)整(zheng)直(zhi)，可(ke)用(yong)係(xi)線(xian)的(de)小(xiao)石(shi)塊(kuai)懸(xuan)掛(gua)在(zai)花(hua)蒂(di)上(shang)。

（3）合理追肥：要實現產量一般正常年份為100-130kg,並出現過150 kgyishangdegaochantian，yaoshixiansiguadezhengchangchanliang，bixuyouzugoudefeiliaotouru。siguayishengzhong，zaijifeishizudejichushang

，duibutongdejieguaqi，jinxingduocizhuifei。toucizhuifeiyingzhangwodiyiqiyouguazhijingchangdao4cm以上時進行
，小於4cm追肥容易導致營養生長過旺。每畝施標氮15 kg左右。第一次追肥後隔10d再施一次瓜果膨大充實肥，每畝施標氮20-25 kg.以後每隔15d左右施一次追肥

，每次每畝施標肥氮20-25 kg,連施2-3次，但具體要視絲瓜生長勢和結瓜量多少，來確定施肥次數和每次施用量多少
，追肥用方法以澆施為好，並離根部50cm以外處施入
，以防近根產生肥害。並做到根基左右輪流交替施用。

（4）防治病蟲：在絲瓜栽培中
，病蟲危害較多，如花葉病、病毒病、角斑病、霜黴病、地老虎、紅蜘蛛
、小卷葉蟲

、瓜野螟等。但影響產量較大的主要在霜黴病、綿腐病、瓜野螟等。

絲瓜霜黴病：絲(si)瓜(gua)霜(shuang)黴(mei)病(bing)是(shi)絲(si)瓜(gua)生(sheng)產(chan)上(shang)常(chang)見(jian)的(de)一(yi)種(zhong)病(bing)害(hai)。一(yi)般(ban)年(nian)份(fen)危(wei)害(hai)不(bu)甚(shen)嚴(yan)重(zhong)，但(dan)在(zai)適(shi)宜(yi)發(fa)病(bing)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)下(xia)，可(ke)引(yin)起(qi)大(da)發(fa)生(sheng)，使(shi)大(da)量(liang)葉(ye)片(pian)枯(ku)死(si)，影(ying)響(xiang)瓜(gua)果(guo)產(chan)量(liang)。防(fang)治(zhi)意(yi)見(jian)：農(nong)業(ye)防(fang)治(zhi)與(yu)藥(yao)劑(ji)防(fang)治(zhi)相(xiang)結(jie)合(he)，農(nong)業(ye)防(fang)治(zhi)，要(yao)適(shi)當(dang)配(pei)施(shi)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)，以(yi)提(ti)高(gao)植(zhi)株(zhu)的(de)抗(kang)病(bing)能(neng)力(li)。病(bing)害(hai)初(chu)見(jian)時(shi)，應(ying)及(ji)時(shi)摘(zhai)除(chu)病(bing)葉(ye)，以(yi)減(jian)少(shao)病(bing)菌(jun)擴(kuo)展(zhan)。藥(yao)劑(ji)防(fang)治(zhi)，可(ke)選(xuan)500倍甲霜靈早期灌根，初發病時用2000倍瑞毒黴進行噴霧

，每隔7d一次連防1-2次。

瓜野螟：一年發生數代，以7-9月發生量大。並世代重迭
，為害嚴重。在絲瓜上危害，主要啃食葉肉，嚴重時造成大麵積葉片僅留葉脈，影響產量和質量。防治方法：當幼蟲盛發時，可用3000倍菊脂類農藥等農藥進行噴霧。

四
、采收留種

絲瓜定植後40餘天出現雌花
，開始結瓜，50餘天能采收
，一般6月份始收，7-8月(yue)份(fen)大(da)量(liang)上(shang)市(shi)。每(mei)隔(ge)一(yi)天(tian)采(cai)收(shou)一(yi)次(ci)，盛(sheng)收(shou)期(qi)可(ke)每(mei)天(tian)采(cai)收(shou)。絲(si)瓜(gua)果(guo)實(shi)采(cai)摘(zhai)要(yao)及(ji)時(shi)，過(guo)嫩(nen)影(ying)響(xiang)產(chan)量(liang)和(he)品(pin)質(zhi)
，過(guo)老(lao)熟(shu)影(ying)響(xiang)後(hou)期(qi)結(jie)瓜(gua)。一(yi)般(ban)以(yi)瓜(gua)體(ti)轉(zhuan)變(bian)硬(ying)，瓜(gua)柄(bing)轉(zhuan)黃(huang)，絲(si)瓜(gua)褐(he)斑(ban)病(bing)的(de)防(fang)治(zhi)措(cuo)施(shi)瓜(gua)蒂(di)變(bian)軟(ruan)並(bing)有(you)黃(huang)色(se)環(huan)帶(dai)
，手(shou)捏(nie)可(ke)聽(ting)到(dao)輕(qing)微(wei)暴(bao)裂(lie)聲(sheng)，瓜(gua)蒂(di)凹(ao)度(du)逐(zhu)步(bu)變(bian)大(da)時(shi)為(wei)采(cai)摘(zhai)標(biao)準(zhun)。絲(si)瓜(gua)雖(sui)可(ke)采(cai)收(shou)至(zhi)霜(shuang)降(jiang)，但(dan)秋(qiu)涼(liang)後(hou)生(sheng)長(chang)緩(huan)慢(man)，品(pin)質(zhi)不(bu)好(hao)

，一(yi)般(ban)在(zai)9月中旬拉藤。

選瓜留種：weibaosiguapinzhongchunzhenghetigaopinzhi
，bixushifenzhuzhongliuzhonggongzuo。youyusiguapinzhongjiaoduo，shoukunchonghefengdemeijie，shipinzhongshouyixingjiaoda，gumeinianxujingtichunfuzhuanggongzuobingzuodaogelizhizhong。guazhongxuanliuyiguashentingzhiyuncheng
，changdu70cm以上、子房室數多的優質絲瓜作為良種德育。

五

、食用方法

食用部位為嫩果。質地脆嫩，色澤青綠

，味清爽口

，無論做湯或炒食，風味頗佳，宜熟食。