5月yue中zhong旬xun正zheng值zhi地di膜mo馬ma鈴ling薯shu結jie薯shu期qi。結jie薯shu即ji盛sheng花hua期qi是shi馬ma鈴ling薯shu需xu水shui最zui敏min感gan的de時shi期qi，也ye是shi需xu水shui數shu量liang最zui多duo的de時shi期qi。這zhe時shi進jin行xing第di三san次ci灌guan水shui，小xiao水shui漫man灌guan，灌guan透tou灌guan足zu。如果這個時期缺水幹旱，塊莖就會停止生長，以後既是有水分供應
，在植株和塊莖恢複生長後，塊莖也容易出現2次ci生sheng長chang
，形xing成cheng串chuan薯shu等deng畸ji形xing薯shu塊kuai，降jiang低di產chan品pin質zhi量liang。結jie薯shu後hou期qi切qie忌ji水shui分fen過guo多duo
，此ci時shi不bu再zai灌guan水shui

，如ru果guo水shui分fen太tai大da，土tu壤rang過guo於yu潮chao濕shi
，塊kuai莖jing的de氣qi孔kong開kai裂lie外wai翻fan，就jiu會hui造zao成cheng薯shu皮pi粗cu糙cao，有you的de地di方fang把ba這zhe種zhong現xian象xiang叫jiao“起泡”
，這種薯皮易被病菌侵入，對貯藏不利。

 

　　結薯期的溫度對塊莖形成和幹物質積累影響很大
，所以馬鈴薯在這個時期對溫度的要求比較嚴格。以16～　18℃　的土溫及18～　21℃　的氣溫對塊莖的形成和增長最為有利。如果氣溫超過　2l　℃時
，馬鈴薯生長就會受到抑製，生長速度會明顯下降。土溫超過　25℃　，塊kuai莖jing便bian基ji本ben停ting止zhi生sheng長chang。同tong時shi，結jie薯shu期qi對dui晝zhou夜ye氣qi溫wen差cha的de要yao求qiu是shi越yue大da越yue好hao。隻zhi有you在zai夜ye溫wen低di的de情qing況kuang下xia，葉ye子zi製zhi造zao的de有you機ji物wu才cai能neng由you莖jing稈gan中zhong的de輸shu導dao組zu織zhi篩shai管guan運yun送song到dao塊kuai莖jing裏li。如ru果guo夜ye間jian溫wen度du不bu低di於yu白bai天tian的de溫wen度du
，或huo低di得de很hen少shao，有you機ji營ying養yang向xiang下xia輸shu送song的de活huo動dong就jiu會hui停ting止zhi，塊kuai莖jing體ti積ji和he重zhong量liang也ye就jiu不bu能neng很hen快kuai地di增zeng加jia。