荷蘭豆
、甜豌豆原產地中海沿岸和亞洲中部，傳入我國後
，因性喜寒冷氣候又能耐幹旱
，又因其用途很廣


，豆莢
、嫩種子，嫩莖卷須均可食用，所以在我國普遍栽培。

    一、對環境的要求

    1．溫度    荷蘭豆、甜豌豆耐寒不耐熱，適宜的生長溫度為9~23℃幼苗能忍受零下4℃的低溫。苗期溫度稍低
，可提早花芽分化
，溫度高特別是夜溫高，花芽分化瓦解節位升高。開花結莢期間以良好的光照和15℃左右氣溫為宜。超過25℃以上，生長不良，結莢減少
，夜溫高對產量的影響更大。采收期間溫度高，成熟快，但品質和產量降低。

    2．光照    荷蘭豆、甜豌豆為長日照蔬菜
，目前生產上栽培的品種大多對日照長短不是十分嚴格，但在長日照低溫情況下
，可以促進花芽分化。

    3．水分    荷蘭豆、甜豌豆根係較深，稍能耐旱

，但不耐濕。播種後水分多
，容易爛種；生長期內排水不良，容易爛根
，容易發生白粉病。過分幹旱是導致落花落莢的主要原因。開花最適宜的空氣濕度為60~90%。

    4．土壤    土壤以砂質或粘質壤土最為合適。由於荷蘭豆、甜豌豆不耐濕，凡排水不良的地方
，不適合種植。荷蘭豆
、甜豌豆不適宜在強酸性土壤中栽培,對土壤的適宜範圍是pH值在5.5~6.7。根(gen)瘤(liu)菌(jun)則(ze)適(shi)於(yu)近(jin)中(zhong)性(xing)土(tu)壤(rang)
，土(tu)壤(rang)過(guo)酸(suan)，會(hui)抑(yi)製(zhi)根(gen)瘤(liu)菌(jun)的(de)繁(fan)殖(zhi)，降(jiang)低(di)固(gu)氮(dan)能(neng)力(li)
，從(cong)而(er)影(ying)響(xiang)荷(he)蘭(lan)豆(dou)生(sheng)長(chang)。因(yin)此(ci)在(zai)偏(pian)酸(suan)的(de)土(tu)壤(rang)中(zhong)，可(ke)適(shi)當(dang)增(zeng)施(shi)石(shi)灰(hui)。

    二、栽培要點

    1．適時播種    荷蘭豆、甜豌豆較耐寒而不耐熱。在黃山地區一般以10月下旬至11月yue上shang旬xun播bo種zhong最zui為wei合he適shi。過guo早zao播bo種zhong，前qian期qi植zhi株zhu生sheng長chang過guo於yu旺wang盛sheng，冬dong季ji容rong易yi受shou凍dong害hai。過guo遲chi播bo種zhong，根gen係xi尚shang未wei充chong分fen生sheng長chang，嚴yan寒han已yi到dao，植zhi株zhu生sheng長chang不bu良liang，降jiang低di產chan量liang。在zai不bu受shou凍dong害hai的de前qian提ti下xia適shi當dang早zao播bo，可ke以yi有you更geng長chang的de適shi宜yi生sheng長chang時shi間jian
，分fen枝zhi和he結jie莢jia增zeng加jia，可ke以yi增zeng產chan。甜tian豌wan豆dou的de播bo種zhong密mi度du為wei70-80cm×25cm。

    2．土壤選擇    選擇排水良好的砂壤土和粘質壤土
，同時前茬沒有種過豆科作物的地塊，避開有強風的地塊，最適宜和水稻輪作。

    3．整地播種    荷蘭豆、甜tian豌wan豆dou一yi般ban品pin種zhong長chang勢shi強qiang健jian，根gen係xi發fa達da，整zheng地di不bu必bi過guo於yu精jing細xi，且qie播bo種zhong後hou氣qi溫wen下xia降jiang，雜za草cao不bu易yi生sheng長chang。因yin此ci對dui於yu一yi些xie勞lao動dong力li緊jin張zhang的de地di區qu，可ke以yi在zai水shui稻dao收shou割ge後hou
，根gen據ju畦qi寬kuan1.5米(連溝)的標準直接開溝，溝裏的泥放置於畦上。在整地時施入所需要的肥料，一般畝施有機肥2000公斤，過磷酸鈣30公斤，尿素公斤，氯化鉀15公斤，混合均勻，一次全層施入。地整平後，然後可直接按株距25公分的標準播種
，每穴播2~3粒種子
，覆土3~4公分。畝用種量為2~3公斤
，播前種子最好能用根瘤菌進行拌種。

    4．中耕培土    荷蘭豆
、甜豌豆播種後越冬前，苗高3~4gongfenzuiweilixiang，kanghanlizuiqiang，zheshiyinggaizhonggengpeituyici
，zaizhizhuliangpangshaopeixietu，keyibaonuanfanghan。weifangzhituchang，danfeibukeshiyongguoduo，zaizhonggengpeitushibuxulingwaizhuifei。

    5．搭架引蔓    一般在植株高30公分左右時
，也即當植株卷須出現時要插支架
，架材可選用竹竿，並要人工引蔓上架或綁蔓。竹竿應該稍高一些

，一般要求高2.2左右，最好用直立式支架，這樣通風透光更加良好。先使莖蔓在畦灌麵上匍匐生長，然後再引蔓上架，以降低結莢部位，便於采收。

    6．肥水管理    荷蘭豆
、甜豌豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多數品種生長勢強
，栽培密度大
，一般需要追肥2~3次。一般在抽蔓旺長期施用
，畝施複合肥15千克；在結莢期追施磷鉀肥
，畝施過磷酸鈣15公斤
，硫酸鉀或氯化鉀5公斤

，增產效果明顯。另外在采收2~3次後可根據植株長勢，可以適當追肥。結合防病治蟲時進行葉麵追肥。土壤中增施鉬肥是提高荷蘭豆、甜豌豆固氮能力，增加產量最有效的途徑。

    三、病蟲害防治  

    荷蘭豆

、甜豌豆在生長發育期間，主要病蟲害有根腐病

、白粉病、潛葉蠅
、豆莢螟
、蚜蟲等。其為害往往引起荷蘭豆、甜豌豆減產以致種植的失敗。故病蟲害防治必須認真對待，以防為主
，早防入手。?

    1．根腐病? ①合理輪作，選用前作非豆科的田塊。②高溫條件下播種避免種子與基肥接觸
，不要使用不腐熟基肥。③用種子重量的0.2％的75％百菌清可濕性粉劑拌種，齊苗後用30％惡黴靈水劑2000倍液淋根一次，隔7天後淋第二次。  

    2．白粉病? ①播種無病種子。②抓好以肥水為中心的栽培防治措施。合理密植，清溝排漬，增施磷鉀肥，避免偏施氮肥
，後期噴施植寶素6000倍液提高植株抗病力。③抓好藥劑防治
，適時用藥，抓住始花時噴施50%多菌靈懸浮劑3000倍液
，40%杜邦克露水劑2000倍液，連續噴灑2次(第2次與第1次隔4—5天)
，均收到預防的明顯效果，采收期隔10天左右噴1次
，並注意交替使用。  

    3．潛葉蠅??①合理布局，把潛葉蠅嗜好的瓜

、茄、豆類與其不為害的作物進行輪作。②采用滅蠅紙誘殺成蟲，在成蟲始盛期末期，每畝設15個誘殺點

，每個點放置1張誘殺成蟲
，3—4天更換一次。③科學用藥，在受害葉片有幼蟲5頭時

，掌握在幼蟲2齡前(蟲齡很小時)噴施50%滅蠅胺可溶性粉劑3000倍液或1%甲基阿維鹽3000倍液防治。 

    4． 豆莢螟? ①及時清除田間落花、落莢，並摘除被害的卷葉和豆莢，以減少蟲源。②適時噴藥
，在開花期預防白粉病噴藥時，結合防治豆莢螟，防蟲防病混合噴酒
，用1%甲基阿維鹽3000倍液
，或15%安打懸浮劑30000倍液，或奧綠一號1000倍液噴霧防治。 

    5．蚜蟲   ①及時清除田間雜草。②適時噴藥，可選用0.32%印楝素乳油500倍液，5%煙堿素可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

    無論防蟲還是防病
，必須在豆莢采收前10天停止用藥
，要有足夠的安全間隔期。

    四

、適時采收

    荷蘭豆
、甜豌豆是以采收嫩莢出口國外和供應市場，采收標準一般是在開花後10天左右，果莢已充分長大，當豆莢飽滿不露仁，鮮嫩青綠，莢長6-10cm，厚度不超過0．2cm時shi，應ying及ji時shi收shou獲huo，以yi減jian少shao養yang分fen向xiang豆dou莢jia的de供gong應ying
，促cu進jin上shang部bu莖jing蔓man的de生sheng長chang和he開kai花hua結jie莢jia，增zeng加jia產chan量liang。采cai摘zhai豆dou莢jia一yi般ban在zai上shang午wu進jin行xing，采cai摘zhai時shi應ying小xiao心xin輕qing放fang，不bu要yao損sun傷shang植zhi株zhu，以yi免mian減jian產chan，一yi般ban采cai收shou期qi可ke達da30至50天。

    五、產量及產值

    荷蘭豆、甜豌豆的產量分別在1200-1500斤
、1500-1800斤
；公司收購價格約分別為1.6元/斤和0.9元/斤。

    注：種子參考價：荷蘭豆8.0元/斤，甜豌豆9.0元/斤。