綠菜花又叫青花菜、嫩莖花椰菜
、西蘭花
，以其肥嫩的花枝
、花蕾所組成的翠綠色的花球供食用，不僅柔嫩、鮮美，營養豐富，而且適應性強，容易栽培，是一種很有發展前途的營養保健型高檔蔬菜。其主要種植技術是：

    栽培季節

    綠菜花春秋兩季均可栽培。春作多於1月中下旬陽畦育苗
，育苗期50至60天
，3月中下旬露地定植
，5月中下旬開始收獲；秋作7月上中旬播種育苗，8月上中旬露地定植，10月中下旬收獲。

    整地

、施肥與定植

    綠菜花生長勢強，需肥量大

，必須結合整地施足基肥；一般畝施優質圈肥5000公斤，腐熟大糞幹500至1000公斤，過磷酸鈣30至40公斤，草木灰50公斤。鋪施基肥後深耕細耙，並接著整平，做成1.3至1.5米寬的平畦。在綠菜花苗長到5至6片真葉時定植，一般每畦栽2行，株距30至40厘米，定植密度每畝2500株左右；早熟品種可適當密植

，以每畝3000株左右為宜。

    肥水管理

    綠菜花喜肥水，分期適時追肥、澆水是優質

、豐產的關鍵。追肥種類以氮肥為主，進入花球形成期，適當增施磷、鉀肥

，促進花球迅速生長
；綠lv菜cai花hua頂ding花hua球qiu和he側ce花hua球qiu分fen多duo次ci采cai收shou
，每mei次ci采cai收shou後hou都dou要yao及ji時shi追zhui肥fei，以yi促cu進jin側ce花hua球qiu生sheng長chang。綠lv菜cai花hua需xu水shui量liang大da

，在zai蓮lian座zuo期qi和he花hua球qiu形xing成cheng期qi要yao及ji時shi澆jiao水shui，保bao持chi土tu壤rang濕shi潤run；多雨地區或季節，及時排水，防止積水漚根。

    采收

    綠菜花在植株頂端的花球充分膨大、花蕾尚未開放時采收為好；采收過晚易造成散球和開花。采收時
，將花球下部帶花莖10厘米左右一起割下。頂花球采收後
，植株的腋芽萌發，並迅速長出側枝，幹側枝頂端又形成花球，即側花球；當側花球長到一定大小、花蕾尚未開放時，可再行采收。這樣，一般可連續采收2至3次。