紫菜頭又稱紅菜頭、紅根甜菜，為藜科甜菜屬甜菜種的一個變種，以肥大的肉質根供作蔬菜食用，可生食、熟(shu)食(shi)

，也(ye)可(ke)加(jia)工(gong)成(cheng)罐(guan)頭(tou)
，肉(rou)質(zhi)脆(cui)嫩(nen)，略(lve)帶(dai)甜(tian)味(wei)
，營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)較(jiao)高(gao)，富(fu)含(han)糖(tang)分(fen)和(he)多(duo)種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)
，並(bing)有(you)治(zhi)吐(tu)瀉(xie)和(he)驅(qu)腹(fu)內(nei)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)的(de)功(gong)能(neng)
，是(shi)一(yi)種(zhong)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)高(gao)、創彙能力強、很有發展前途的蔬菜。

    一、播種育苗

    1
、播種時期：我省一年四季均可育苗移植，一般高產栽培可在9月至翌年3月份分批播種。

    2
、苗床；選疏鬆肥沃，排灌方便的地塊做苗床。熱季苗床要有防雨避曝曬設施；冷季需選暖日播種，最好采用橫拱薄膜或將苗床設在保護地內。深翻土後做成畦寬1—1.2米，溝寬40—50厘米
，溝深約25厘米。畦內每平方米撒施腐熟優質農家肥5—6千克，同時加過磷酸鈣60—70克和草木灰100—200克。刨細摻勻，起出蓋土後耙平。

    3、播種：幹播法在畦內按8—10厘米距離劃約2厘米深的淺溝，然後撒播種子，耙平，鎮壓，澆播種水。濕播先澆足底水

，水滲後均勻撒播種子，然後蓋約1.5厘米厚的潮濕細土。一般播幹種子，也可浸種約2小時再播種。

    4、苗床管理：苗期溫度最好保持15—20℃。床土保持見幹見濕
，一般在床土麵偏幹時澆一次小水。1—2片真葉時進行間苗，留苗距離5—6厘米。當苗有4—5片真葉時，澆施一次稀薄有機液肥及進行秧苗鍛煉，有6片真葉左右時進行移栽定植。

    二
、栽培管理：

    1、整地：選擇土壤疏鬆肥沃，PH值6.5—7，排水良好，土層深厚的地塊

，深翻土25—30厘米讓其風化曬壟2周以上，然後每畝撒施農家肥約5000公斤、過磷酸鈣15—20公斤、硫酸鉀5—10公斤作基肥
，耕耙後作高壟或畦麵寬100—130厘米的高畦。

    2、栽植：苗齡40—45天即可移植。壟栽株距約15厘米
，每壟栽2行；畦栽株距約20厘米，行距25—30厘米。也可采用種子直播，出苗後於1—2片真葉時間苗，留苗距5—7厘米
，第二次間苗在4—5片真葉時
，苗距保持10—14厘米，並進行一次淺中耕和除草
，然後澆一次稀薄有機液肥。

    3
、田間管理：定植後及時澆1次水，促進緩苗。緩苗後再澆1次水。當肉質根長到1厘米左右粗時，應及時澆水，使土壤經常保持濕潤。定植後（直播栽培定苗後）15—20天追施一次肥，每畝施硫酸銨15—20公斤，硫酸鉀10—15公斤。及時拔除雜草。緩苗（直播栽培定苗）後7—10天葉麵噴施1—2次濃度為0.1—0.2%的硼砂溶液
，每次每畝噴施量為50—75gongjin。zicaitoukezaiwoshengludiyuedongcaipei，ruodongjicaiyongdimofugaihuohenggongbomozaipei，ketizaoshouhuoshangshi。xiajijichuqiuzaipeizicaitou
，yaoyoufangyubipushaisheshi。

    4、病蟲害防治：紫菜頭的抗性很強

，極少發生嚴重病蟲危害，偶有蚜蟲，要及時防治。

    5、采收：一般定植後5—7周（直播栽培在播種後80—90天），肉質根粗（橫徑）3.5厘米以上時開始收獲


，陸續供應市場。一般畝產1500—2000公斤，高產可達2500公斤以上。