概述

龍眼
，正名叫做桂圓
，是我國南亞熱帶名貴特產
，其果實富含營養，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品。

龍眼原產中國，已有2000多年種植曆史，是我國曆史上備受推崇的四大名果之一。因其成熟在8月
，8月又稱桂月，加上形狀是圓的，所以又叫桂圓。現廣州白雲區、海珠區，增城、花都市都廣種龍眼，其品種有烏圓、石硤、水眼、米仔眼、圓眼等。

龍眼味甜，主要功效可開胃益脾
，養血安神，補虛長智
，在《神農本草經》裏還說可治五髒邪氣、厭食、除(chu)蟲(chong)毒(du)等(deng)等(deng)。龍(long)眼(yan)可(ke)鮮(xian)吃(chi)，也(ye)可(ke)製(zhi)成(cheng)罐(guan)頭(tou)
，或(huo)製(zhi)成(cheng)龍(long)眼(yan)膏(gao)，或(huo)烘(hong)焙(bei)成(cheng)龍(long)眼(yan)幹(gan)等(deng)，因(yin)其(qi)具(ju)有(you)較(jiao)高(gao)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)
，因(yin)而(er)成(cheng)為(wei)國(guo)內(nei)外(wai)市(shi)場(chang)暢(chang)銷(xiao)果(guo)品(pin)之(zhi)一(yi)。如(ru)果(guo)喜(xi)歡(huan)吃(chi)稀(xi)飯(fan)者(zhe)，若(ruo)剝(bo)新(xin)鮮(xian)龍(long)眼(yan)浸(jin)泡(pao)在(zai)粥(zhou)內(nei)吃(chi)之(zhi)
，更(geng)為(wei)可(ke)口(kou)。

主要品種

龍眼的主要品種有：

天寶一品龍眼,天寶玉尊龍眼,中山脆肉龍眼,揭陽古山2號龍眼,油潭本,烏龍嶺,水漲,赤殼,福眼,大廣眼,青殼寶圓,東壁,“靈龍”大果型龍眼,鬆風本龍眼,紅日石硤32號龍眼,益微SOD龍眼,中山脆肉龍眼,晚熟龍眼優良品種--鬆風本,普寧賜合龍眼,南海石硤龍眼,九月烏龍眼, 廣州大烏圓龍眼 ,古山二號龍眼,高州雙孖木龍眼,高州儲良龍眼,“早熟二號”龍眼,佳圓龍眼,“白露”龍眼,平南石硤龍眼。

茂名龍眼果型大、色澤好

，肉厚核小、晶瑩透明甜脆可口，植株壽命長
、產量高。明代大醫學家李時珍在《本草綱目》中稱其“味甘
、開胃健脾、補虛益智”；幹製成桂圓肉後則是名貴中藥，即有補心益脾，養血安神之效
，可作為醫療病後虛弱貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等症的高級補品。其主要品種有“儲良廣眼”、“大烏圓”、“石硤”等。“儲良廣眼”在第一屆農業博覽會上榮獲金牌；在第三屆農業博覽會上獲“優質名牌產品”稱號。

儲良龍眼：該品種是當地著名的優良品種，果穗中等大，果粒大小均勻。著果較密，果實大，扁圓形，果皮黃褐色。單果重12-14.7g，最大28g。果肉厚0.44-0.75cm，果肉乳白色，不透明
，肉質爽脆


，味濃甜。可溶性固形物21%-23%
，可食率74.3%，在100亳升果汁中，含維生素C52.1毫克
，全糖18.6%
，品質上等，是鮮食和加工兼優的品種。種子較小
，扁圓形

，棕褐色
，豐產穩產。嫁接後代早結，豐產穩產，優質
，遺傳性穩定
，植後3-5年掛果。七月下旬至八上旬成熟。

赤殼：亦稱有種，店仔種。樹冠較矮化，百年老樹主幹多呈卷曲狀，果穗長而緊密。果大型（平均粒重16克），魁粒率達85-90%。guokehou，chihese

，rouhouweiqingtian，beiganguokebuyiaoxianpolie，zhiguanhouguorouwanmei
，weikaoganzhiguandehaoyuanliao。qibianyipinxiyoubaikezaozhong

，houbipuzhong，ruanguosuixingtaifenyouyouyingzhichikeheruanzhichikeliangzhong。zailiditiaojianhao，feishuichongzuqihoushiyiqingkuangxia，chikelongyanjiaoyidadaofengchanwenchan，fouzejiaoyichuxiandaxiaonianjiguoshidaxiaobuqi（謂公孫粒）現象。

水漲：又名有種，分為白殼有與紅殼有兩種。樹型高大開張，果穗長大
，果粒平均重15克，魁級率85%以上。果肉厚脆，味淡甜；shiyizhiguan
，beiganyeke，danguopiborongyiaoxian。shuizhangdetedianshibijiaofengchanwenchan
，shiyingxingqiang，rongyizaipei，weijinniankuozhongderemenpinzhong。zongmianjiyichaoguochikezhong。

早熟龍眼：在立秋前後成熟的龍眼品種有十多個。（比一般種龍眼早成熟約15-20天）。其中較有價值的有兩種：一是“八一早”，於八月一日前後成熟。其果中大（約11克），肉厚質脆，味清甜適口，豐產性好，唯大小年明顯，管理水平和氣象條件要求較高；二是白殼早種，又名烏龍種
，早白等。於八月上中旬成熟，果較大（達14克），肉(rou)厚(hou)質(zhi)脆(cui)味(wei)甜(tian)，可(ke)食(shi)率(lv)高(gao)

，抗(kang)病(bing)力(li)強(qiang)，豐(feng)產(chan)性(xing)好(hao)。早(zao)熟(shu)龍(long)眼(yan)因(yin)具(ju)有(you)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)力(li)，近(jin)年(nian)來(lai)倍(bei)受(shou)果(guo)農(nong)歡(huan)迎(ying)
，使(shi)之(zhi)得(de)到(dao)迅(xun)速(su)推(tui)廣(guang)
，這(zhe)對(dui)合(he)理(li)調(tiao)整(zheng)龍(long)眼(yan)品(pin)種(zhong)結(jie)構(gou)、延長鮮果上市供應期
，具有重要的經濟價值。

鳳梨穗：weitonganxianxiangqiaoxiangteyoudexianshipinzhong。qishuxingleisishuizhang
，guosuichangdabanmi，guolizhongda，junyunmeiguan


，guopibo
，guorouhouercui，weitianshikou

，xianshizuihao。gaizhongshiyingxingguang
，fengchanwenchan
，shiweizhonglongyanpinzhongzhongyizhiduxiu，jinhoukezuoweixianshilongyanjinyibutuiguang。

龍眼特殊風味品種：shoutuifengliweipinzhong，qiguoshichengshuhoufuyouboluoxiangtianweidao，erqieguodaroucui

，keshilvgao。qitahaiyoubingtangwei，guihuaweidengbutongfengweipinzhong，danxiaofeizhexianguoxiaoroubo。 

營養及藥用價值

龍眼經分析，每100克向中含有水分80克

，蛋白質1.2克、脂肪0.1克
、碳水化合物16克
、粗纖維0.2克、鈣13毫克

、磷26毫克。鐵0.4毫克，其他還含有少量的硫胺素、核黃素、抗壞血酸等。故龍眼實可謂：果中神品

，老幼皆宜。

龍(long)眼(yan)的(de)果(guo)實(shi)是(shi)果(guo)中(zhong)珍(zhen)品(pin)，含(han)有(you)多(duo)量(liang)維(wei)生(sheng)素(su)，礦(kuang)物(wu)質(zhi)和(he)果(guo)糖(tang)等(deng)對(dui)人(ren)體(ti)有(you)益(yi)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)份(fen)。即(ji)可(ke)供(gong)鮮(xian)果(guo)

，且(qie)可(ke)供(gong)焙(bei)幹(gan)製(zhi)罐(guan)或(huo)加(jia)工(gong)龍(long)眼(yan)膏(gao)，是(shi)醫(yi)藥(yao)上(shang)的(de)珍(zhen)貴(gui)補(bu)品(pin)。李(li)時(shi)珍(zhen)說(shuo)：“龍眼大補”
，“資益以龍眼為良”。鮮xian果guo有you開kai胃wei建jian脾pi，補bu益yi安an神shen功gong效xiao。其qi加jia工gong製zhi品pin是shi治zhi療liao病bing後hou體ti虛xu，貧pin血xue痿wei黃huang，神shen經jing衰shuai弱ruo，產chan後hou血xue虧kui的de理li想xiang補bu品pin。民min間jian常chang以yi龍long眼yan幹gan配pei黨dang參can煎jian服fu，用yong於yu治zhi氣qi血xue虧kui損sun症zheng，產chan婦fu分fen娩mian後hou服fu此ci湯tang劑ji可ke補bu氣qi血xue、恢複元氣
，老弱病者在冬季常服此湯可補氣血，抵卸風寒。此外，國內外科學家發現龍眼肉有明顯的抗衰老、抗癌的作用。研究表明
，人體有一種黃素蛋白酶（MAO-B）和機體的衰老有密切相關
，即其活性升高可加速老化。日本大阪中醫研究所曾對800多種天然食物、藥物進行抗癌試驗,發現龍眼的肉水浸液對子宮頸癌細胞有90%以上的抑製率
，比對照組抗癌化療藥物博萊黴素要高25%
，它幾乎與抗癌藥物長壽新堿相當。在中國第二屆抗衰老科學研究會上，一些學者提出龍眼可能會成為潛在的具有MAO-B抑製活性的抗衰老食品，並證實《神農本草經》說龍眼有輕身不老的功效。