1．采收適期
    沙sha棘ji果guo的de成cheng熟shu期qi，以yi特te有you的de顏yan色se和he果guo實shi大da小xiao為wei標biao誌zhi，並bing依yi此ci決jue定ding采cai收shou期qi。在zai通tong常chang情qing況kuang下xia，從cong俄e羅luo斯si和he蒙meng古gu等deng高gao緯wei度du地di區qu引yin入ru的de品pin種zhong
，成cheng熟shu期qi較jiao早zao，像xiang丘qiu依yi斯si克ke、阿爾泰等品種，在8月初即可成熟。優勝沙棘和橙色沙棘等品種，多在8月下旬成熟。我國自產的中亞沙棘多在8月下旬成熟。中國沙棘來自不同種群
，其成熱期也有區別，產於華北地區的，如涿鹿、豐寧等地，果熟期多在8月下旬至9月上旬
；產於西北地區的，如甘肅、青海等地，則多在9月中下旬成熟。
    shajiguoshichengshuhou
，qiguobingchubuxingchengfenliceng，suoyizhiyaoniaoquebuzhuoshidehua，shajiguoshikeyichangqizaishushangbaoliu，shenzhikeyibaocundaoxiageniandudeshouhuojijie。dangran，youxiepinzhong，liruconggaoweidudiquyinlaideyixiepinzhong，yechangyouchengshuhoujibuduanluoguodeqingkuang。zaibuluoguodeqingkuangxia
，yishenmeshihoucaishouzuiweilixiangne?根據中國科學院西北高原生物研究所楊誨榮等的研究，從維生素C含量變化的情況看，以成熟和近成熟期含量最高；達到過熟狀態時，維生素C含量則迅速下降
，差額達2／5以(yi)上(shang)。達(da)到(dao)過(guo)熟(shu)以(yi)後(hou)，則(ze)處(chu)於(yu)比(bi)較(jiao)穩(wen)定(ding)的(de)狀(zhuang)態(tai)。類(lei)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)的(de)含(han)量(liang)情(qing)況(kuang)也(ye)是(shi)這(zhe)樣(yang)，以(yi)果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)初(chu)期(qi)含(han)量(liang)最(zui)高(gao)
，達(da)到(dao)過(guo)熟(shu)時(shi)則(ze)會(hui)下(xia)降(jiang)。沙(sha)棘(ji)油(you)則(ze)是(shi)在(zai)果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)期(qi)的(de)兩(liang)周(zhou)內(nei)含(han)量(liang)最(zui)高(gao)。所(suo)以(yi)，從(cong)果(guo)實(shi)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)的(de)變(bian)化(hua)來(lai)看(kan)
，以(yi)果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)期(qi)前(qian)後(hou)采(cai)摘(zhai)最(zui)為(wei)適(shi)宜(yi)。同(tong)時(shi)，有(you)些(xie)品(pin)種(zhong)在(zai)果(guo)實(shi)過(guo)熟(shu)時(shi)
，果(guo)實(shi)會(hui)破(po)裂(lie)流(liu)出(chu)漿(jiang)液(ye)。另(ling)外(wai)
，鳥(niao)雀(que)啄(zhuo)食(shi)沙(sha)棘(ji)果(guo)也(ye)很(hen)嚴(yan)重(zhong)，在(zai)確(que)定(ding)采(cai)收(shou)計(ji)劃(hua)時(shi)，這(zhe)些(xie)因(yin)素(su)都(dou)應(ying)該(gai)考(kao)慮(lv)在(zai)內(nei)。
    2．采收方法
    沙棘長有許多棘刺，果實小
，皮薄易破，果柄短不能自然脫落
，給采收帶來許多困難，所以采收所用的勞動幾乎占栽培沙棘勞動的90％。因此，如何提高采收效率
，具有重要意義。一般是采用以下3種采收方法：
    (1)手工采收法  目前
，我國采收沙棘果實的方法有：摘果
、鉤果、抖果或結合整形剪枝
，把一枝該剪的連枝帶果剪下。這些方法皆為手工采集，效率很低
，一個勞力每天平均隻能采收6～8千克。
    (2)機械采收法  為了提高采收效率
，降低生產成本
，俄羅斯在沙棘工業種植園，多采用C.H.科瓦列夫的吸入裝置和西伯利亞M.A．裏薩文科園藝研究所的打落裝置采收果實。前者可比人工采摘提高工效1．5～2倍。果實損失小，但耗能高；後者也能提高工效
，但僅限於沙棘果剛成熟且堅硬時方可采用。
    (3)化學采收法  除手工和機械采收外，還可用化學方法進行(處理)采收。內蒙古農業科學院園藝研究所的李方等(1987～1989年)以中國沙棘為試材，在沙棘果實由綠變黃時(在呼和浩特市8月10日至15日左右)噴布不同濃度的40％乙烯利進行催熟采收。試驗結果表明，該方法成本低、效率高，能顯著提高果實完好率。適宜濃度為8 000～10 000毫克／千克。
    3.保鮮
    沙棘果實貯藏的條件要求非常嚴格。剛采收的沙棘果實如暫時不能出售，必須進行短時間的貯藏。貯藏果實必須保持低溫、通風和能排除有害氣體的環境。貯藏的溫度以1～5℃為宜
，空氣的相對濕度應保持在90％～95％。ruguoshizaijiebingjijiecaishoudeguoshi，keyongshaoliangdeshuisazaiduijihaodeguoshiduishang
，baguoshifengdongqilai，zaizaiguoshiduishangfugaiyicengchaicao
，yibaochiqiqingjie。