磷是細胞中核苷酸、核蛋白與磷脂類物質的重要組成成分
，與細胞分裂關係密切，且也是酶與輔酶的重要成分
，與光合、呼(hu)吸(xi)以(yi)及(ji)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)與(yu)氮(dan)化(hua)物(wu)的(de)代(dai)謝(xie)糖(tang)分(fen)的(de)運(yun)轉(zhuan)都(dou)有(you)重(zhong)要(yao)的(de)關(guan)係(xi)。磷(lin)在(zai)植(zhi)物(wu)組(zu)織(zhi)中(zhong)容(rong)易(yi)移(yi)動(dong)
，在(zai)代(dai)謝(xie)旺(wang)盛(sheng)的(de)幼(you)嫩(nen)組(zu)織(zhi)中(zhong)含(han)量(liang)特(te)別(bie)多(duo)，缺(que)磷(lin)對(dui)幼(you)嫩(nen)組(zu)織(zhi)的(de)影(ying)響(xiang)最(zui)大(da)。磷(lin)對(dui)糖(tang)的(de)合(he)成(cheng)和(he)運(yun)轉(zhuan)有(you)良(liang)好(hao)的(de)促(cu)進(jin)作(zuo)用(yong)。試(shi)驗(yan)證(zheng)明(ming)
，施(shi)磷(lin)能(neng)使(shi)漿(jiang)果(guo)內(nei)糖(tang)、色素和芳香物質增加，含酸量減少。因此

，鮮食葡萄和釀造葡萄栽培中一定要重視磷肥的施用。
    (1)葡萄缺磷症狀 葡萄缺磷症狀突出表現在葉片變小，葉色暗綠帶紫
，葉邊發紅焦枯，花序、果穗變小，果實含糖量降低
，果實成熟推遲。
    (2)葡萄缺磷症防治 ①葉麵噴施磷素肥料
，種類有磷酸銨、過磷酸鈣、磷酸鉀、磷酸二氫鉀等，其中以磷酸銨和磷酸二氫鉀效果最好。噴布濃度以0.3％―0.5％為宜。一般幼果膨大期每7―10天噴施1次，共噴3―4次。②開花期以前每666.7平方米施磷肥20―40千克，以促進花序發育，促進坐果。③在果實著色、枝條成熟期，為促進果實著色、增加漿果含糖量和枝條成熟充實，每666.7平方米可施磷肥20―40千克，或在果實膨大後進行2―3次根外迫肥。④果實采收後，在施基肥時要重施磷肥，一般每株成齡樹施過磷酸鈣0.5―l千克，和其他有機肥一同深施於樹盤內或施肥溝內即可。