優質葡萄品種如果在不注意修剪的情況下，栽種超過５年，就會鬱閉，使產量和品質一年不如一年。其實問題就出在群體擁擠，光照不透上，需要剪枝。下麵介紹一下剪枝的主要步驟。

冬剪時期  一般應在自然落葉後至次年春季產生傷流前一個月進行。

結果母枝修剪  葡萄冬季的修剪量
，要根據品種
、結果習性
、栽植密度、整枝形式等而定。合理留芽是促進葡萄高產優質的基礎。根據結果母枝的３種修剪方法
，短梢修剪留２-３個芽
，中梢修剪留４-７個芽
，長梢修剪留８-１２個芽。萌芽、結果性強的品種及密植、籬架栽培的，以短、中梢修剪為主；萌芽力弱、結果性能差的品種及稀植、棚架栽培的，以中、長梢修剪為主。相對而言，樹勢旺、母枝粗壯
、芽眼飽滿的
，可適當多留芽。一般每平方米架麵需保留１２-１５個壯芽。多餘的密生枝
、細弱枝、病蟲枝、枯枝及未成熟的枝
，一律從基部疏剪，其餘的按要求短截。

更新修剪  巨(ju)峰(feng)等(deng)大(da)粒(li)葡(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)，結(jie)果(guo)枝(zhi)組(zu)存(cun)留(liu)期(qi)短(duan)
，樹(shu)勢(shi)衰(shuai)老(lao)快(kuai)。必(bi)須(xu)及(ji)時(shi)更(geng)新(xin)修(xiu)剪(jian)。一(yi)是(shi)結(jie)果(guo)枝(zhi)組(zu)更(geng)新(xin)。對(dui)基(ji)部(bu)產(chan)生(sheng)光(guang)禿(tu)的(de)衰(shuai)老(lao)枝(zhi)
，進(jin)行(xing)重(zhong)短(duan)截(jie)，促(cu)進(jin)基(ji)口(kou)隱(yin)芽(ya)萌(meng)發(fa)。二(er)是(shi)植(zhi)株(zhu)更(geng)新(xin)。衰(shuai)老(lao)植(zhi)株(zhu)的(de)骨(gu)幹(gan)枝(zhi)多(duo)年(nian)生(sheng)老(lao)蔓(man)從(cong)基(ji)部(bu)剪(jian)除(chu)
，促(cu)進(jin)從(cong)基(ji)部(bu)主(zhu)蔓(man)上(shang)隱(yin)芽(ya)萌(meng)發(fa)，選(xuan)擇(ze)壯(zhuang)健(jian)的(de)萌(meng)芽(ya)，培(pei)養(yang)成(cheng)為(wei)更(geng)新(xin)蔓(man)
，恢(hui)複(fu)旺(wang)盛(sheng)結(jie)果(guo)。

修剪注意事項  保持架麵上結果母枝的均衡分布
，使光照均勻良好；結果母枝從剪口上２-３厘米的節間剪平，剪口離芽不能太近，以免引起剪口芽枯死；保證每個結果母枝剪口下有２-５個健壯飽滿芽
；修剪過遲

，如遇到傷流（剪口流出黏液），應邊剪邊用薄膜包紮剪口，防止枯枝。