在夏秋高溫多雨季節，果菜類蔬菜如辣椒、黃瓜和番茄等容易發生早衰，其主要症狀為：植株萎縮、葉片變黃、果實成熟晚、產量低，嚴重的可使植株過早死亡。因此，菜農必須高度重視，及早預防。

一、適時整枝。摘心的主要作用是防止植株徒長、減少養分過多地消耗、促進植株多結果。辣椒待第一批辣椒采摘完畢後（此時辣椒已處於歇枝階段），要將靠近基部生長的4大枝以上長出的8個枝條剪掉。與此同時，還要加強水肥管理，這樣不僅能減少養分消耗過多
，而且還會使靠近基部生長的4大枝通風、透光良好，減少落花爛果現象並可提高辣椒產量。黃瓜要在25片葉進行摘心，以促進回頭瓜的形成，否則易造成營養運輸受阻。番茄摘心時間要在第4穗花坐果後
，並在穗果上留2片葉子
，以免造成根係早衰和植株下部卷葉。

二、摘除老葉。及時摘除植株下部的老葉、枯(ku)葉(ye)和(he)病(bing)葉(ye)，以(yi)防(fang)田(tian)間(jian)鬱(yu)閉(bi)。這(zhe)樣(yang)，不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)減(jian)少(shao)植(zhi)株(zhu)的(de)營(ying)養(yang)消(xiao)耗(hao)，又(you)能(neng)有(you)效(xiao)地(di)控(kong)製(zhi)病(bing)害(hai)的(de)傳(chuan)播(bo)和(he)蔓(man)延(yan)，還(hai)有(you)利(li)於(yu)田(tian)間(jian)通(tong)風(feng)透(tou)光(guang)，促(cu)進(jin)植(zhi)株(zhu)健(jian)壯(zhuang)生(sheng)長(chang)。

三、及早采收。果菜類蔬菜提倡早收果實，這樣既可減少養分消耗
，又可防止植株過早衰老。

四
、及時追肥。這是防止植株衰老的關鍵。追肥的最佳時期在果實采收後，一般可結合灌水追施腐熟的人糞尿或氮肥和磷肥1～2次。黃瓜每畝追施磷酸二銨10公斤
，茄子每畝追施尿素10公斤
，辣椒追施肥料要適當多些，每畝可追施磷酸二銨12公斤左右，但需要將化肥溶於水中追施，不宜刨坑追施，以免傷根。

五、灌(guan)水(shui)降(jiang)溫(wen)。在(zai)炎(yan)熱(re)的(de)夏(xia)季(ji)，可(ke)根(gen)據(ju)天(tian)氣(qi)和(he)土(tu)壤(rang)墒(shang)情(qing)適(shi)當(dang)進(jin)行(xing)灌(guan)水(shui)，灌(guan)溉(gai)時(shi)應(ying)澆(jiao)小(xiao)水(shui)，以(yi)防(fang)止(zhi)衝(chong)毀(hui)壟(long)基(ji)部(bu)而(er)傷(shang)害(hai)植(zhi)株(zhu)根(gen)係(xi)。同(tong)時(shi)
，在(zai)降(jiang)大(da)雨(yu)後(hou)，還(hai)要(yao)做(zuo)好(hao)排(pai)水(shui)防(fang)澇(lao)工(gong)作(zuo)
，以(yi)保(bao)證(zheng)秧(yang)苗(miao)正(zheng)常(chang)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)。

六、防病治蟲。對果菜類蔬菜要注意早期及時防治蚜蟲，一般可用20％殺滅菊酯乳劑800～1000倍液噴灑葉片。對黃瓜白粉病可用50％托布津800～1000倍液或用25％粉鏽寧可濕性粉劑1200倍液噴霧防治，對黃瓜霜黴病可用40％乙磷鋁300～400倍液或25％瑞毒黴1000倍液噴霧防治。防治番茄灰黴病可用75％百菌清可濕性粉劑600～800倍液噴霧，或用50％托布津可濕性粉劑500倍液噴霧。防治番茄綿疫病，可在其發病初期用75％百菌清700倍液或50％克菌丹500倍液噴霧，每隔7～10天噴1次

，共噴3～4次。