無(wu)論(lun)在(zai)孵(fu)化(hua)過(guo)程(cheng)中(zhong)操(cao)作(zuo)好(hao)與(yu)壞(huai)，總(zong)會(hui)生(sheng)產(chan)出(chu)一(yi)些(xie)看(kan)上(shang)去(qu)很(hen)健(jian)康(kang)的(de)雞(ji)苗(miao)，特(te)別(bie)是(shi)來(lai)源(yuan)於(yu)擁(yong)有(you)良(liang)好(hao)繁(fan)殖(zhi)性(xing)能(neng)的(de)雞(ji)群(qun)的(de)種(zhong)蛋(dan)。但(dan)是(shi)，由(you)於(yu)不(bu)能(neng)看(kan)到(dao)雛(chu)雞(ji)的(de)內(nei)部(bu)
，所(suo)以(yi)不(bu)能(neng)確(que)定(ding)每(mei)隻(zhi)雞(ji)苗(miao)的(de)心(xin)髒(zang)、肝髒、xiaohuaqiguanshifoufayuwanquan，yijishifouyoushiyideshengyuluanhuangnangzhongliang。qishikeyizaizhexieqiguandefuhuaguochengzhongduiqifayujinxinglianghaodekongzhi，suoyi
，fuhuaguanlirenyuanduiroujideshengchangbiaoxiandeyingxiangchaochuyuxiang。fuhuaguanlirenyuankeyiyingxiangroujidetuzaitizhong，erzaiyitiaolongqiyezhong，zhekezhijieyingxiangqiyedelirunqingkuang。

    所有的孵化管理人員都明白，在孵化過程中需要提供基礎的條件，如溫度、濕度、翻蛋和通風。

1、高溫的後果

    yishangsuozhidejichutiaojiandoufeichangzhongyao，danshibenwenjiangguanzhufuhuawendu，tebieshifuhuashidegaowenduiroujishengchangxingnengdeyingxiang。fuhuaguochengzhong
，wendukekongzhipeitaideshengchanghefayusudu，danshipeitaizishenzaifayuzhongwufatiaojiezijidewendu。

    在孵化的前9tian，peitaifeichangxiao，qiehuoliyehenxiao，suoyipeitaizishenchanshengdereliangbuzuyidadaolixiangdewendutiaojian，bixutongguocongwaijiehuanjingzhongxishoureliang
，birucongfuhuaqidekongqizhonghuode。lingwaizaifuhuaguochengzhong，jidanhuitongguozhengfabuduandishishui
，zhezaochengjidanbiaomiandewendubiqizhouweihuanjinghuozhefuhuaqineideshedingwendudi（約低0.1℃）。

2
、溫度上升

    在孵化9天之後
，胚胎變得越來越有活力，每天產生的熱量也會增加。如果胚胎的溫度仍然保持在最適宜溫度內（見圖1），這些產生的熱量會被散發到環境中去。通常雞蛋表麵的溫度比環境溫度高0.2℃是正常的。所以在孵化的第二個階段，逐漸調低孵化器的溫度以避免胚胎溫度過高就變得很重要。     在(zai)設(she)置(zhi)孵(fu)化(hua)器(qi)溫(wen)度(du)時(shi)，最(zui)好(hao)不(bu)要(yao)以(yi)設(she)想(xiang)的(de)溫(wen)度(du)來(lai)設(she)置(zhi)溫(wen)度(du)程(cheng)序(xu)
，而(er)應(ying)該(gai)根(gen)據(ju)每(mei)天(tian)測(ce)定(ding)的(de)蛋(dan)殼(ke)溫(wen)度(du)來(lai)設(she)定(ding)。將(jiang)種(zhong)蛋(dan)轉(zhuan)移(yi)進(jin)孵(fu)化(hua)器(qi)時(shi)
，最(zui)理(li)想(xiang)的(de)蛋(dan)殼(ke)表(biao)麵(mian)溫(wen)度(du)應(ying)該(gai)是(shi)37.8℃
，在遠離孵化器的地方
，設定溫度應該逐漸降低。

    meiguoanweijiegongsichanpinyanfazhongxindeyixiangshiyanbiaominglejidanwenduguogaohuizaochengshenmeyangdeyingxiang。cishiyanjinxinglesangelianxushiyan
，shiyongleanweijiegongsidelianggepinxi，baokuoyigegaoxiongroushengchanpinxiheyigeduizhaopinxi。shiyanzhuyaoyanjiutigaofuhuashidewenduduijimiaozhiliangheroujishengchangbiaoxiandeyingxiang，zhanshilediergeshiyanzhonganweijiegongsichuantongroujipinxideshiyanjieguo。

    在(zai)這(zhe)項(xiang)試(shi)驗(yan)中(zhong)
，檢(jian)測(ce)並(bing)記(ji)錄(lu)了(le)蛋(dan)殼(ke)的(de)溫(wen)度(du)，並(bing)使(shi)用(yong)雙(shuang)子(zi)座(zuo)數(shu)據(ju)記(ji)錄(lu)儀(yi)傳(chuan)送(song)到(dao)無(wu)線(xian)廣(guang)播(bo)係(xi)統(tong)中(zhong)
，這(zhe)樣(yang)可(ke)以(yi)做(zuo)到(dao)數(shu)據(ju)實(shi)時(shi)記(ji)錄(lu)。孵(fu)化(hua)器(qi)狀(zhuang)況(kuang)可(ke)以(yi)根(gen)據(ju)需(xu)要(yao)進(jin)行(xing)調(tiao)整(zheng)，以(yi)保(bao)證(zheng)達(da)到(dao)需(xu)要(yao)的(de)蛋(dan)殼(ke)溫(wen)度(du)。在(zai)孵(fu)化(hua)的(de)前(qian)10天內，所有種蛋的孵化溫度都達到了37.8℃的蛋殼表麵溫度，從孵化第11天到第18天，孵化的種蛋蛋殼表麵有三種溫度，即37.8℃
、38.1℃和39.4℃。孵化完成後，研究飼養管理者對雞苗進行了評估，並跟蹤研究其在農場的生長表現。

3、質量更優的雞苗

    結果表明，在整個孵化過程中
，與更高的孵化溫度處理組相比
，保持37.8℃蛋殼溫度的組別孵化率和健雛率更高（關節紅腫、肚臍問題更少），後期肉雞體重更高，成活率也更高（見表1

、表2、表3）。在另一個試驗中，在孵化結束後，雞苗被立即屠宰並進行檢測。對照組（即蛋殼溫度為37.8℃組）與另外兩個高溫處理組相比，雞苗的心髒、嗉囊和小腸占無卵黃體重的比例更高
，殘留的卵黃囊更低。     因(yin)此(ci)
，在(zai)孵(fu)化(hua)過(guo)程(cheng)中(zhong)較(jiao)高(gao)的(de)胚(pei)胎(tai)溫(wen)度(du)加(jia)速(su)了(le)胚(pei)胎(tai)的(de)發(fa)育(yu)
，造(zao)成(cheng)了(le)雛(chu)雞(ji)孵(fu)化(hua)時(shi)有(you)更(geng)多(duo)的(de)卵(luan)黃(huang)殘(can)留(liu)。但(dan)是(shi)

，較(jiao)高(gao)的(de)孵(fu)化(hua)溫(wen)度(du)會(hui)影(ying)響(xiang)很(hen)多(duo)內(nei)在(zai)器(qi)官(guan)的(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)，特(te)別(bie)是(shi)心(xin)髒(zang)的(de)發(fa)育(yu)。孵(fu)化(hua)溫(wen)度(du)越(yue)高(gao)
，雛(chu)雞(ji)心(xin)髒(zang)相(xiang)對(dui)重(zhong)量(liang)就(jiu)越(yue)小(xiao)。這(zhe)就(jiu)意(yi)味(wei)著(zhe)在(zai)後(hou)期(qi)的(de)生(sheng)長(chang)育(yu)肥(fei)過(guo)程(cheng)中(zhong)，心(xin)髒(zang)須(xu)更(geng)加(jia)努(nu)力(li)地(di)工(gong)作(zuo)以(yi)支(zhi)持(chi)快(kuai)速(su)生(sheng)長(chang)。

    孵fu化hua溫wen度du過guo高gao會hui影ying響xiang消xiao化hua器qi官guan的de發fa育yu
，這zhe損sun害hai了le後hou期qi生sheng長chang的de遺yi傳chuan潛qian力li。在zai本ben次ci試shi驗yan中zhong，所suo有you品pin種zhong在zai較jiao高gao孵fu化hua溫wen度du時shi所suo受shou的de影ying響xiang程cheng度du相xiang當dang，無wu論lun是shi在zai孵fu化hua廠chang還hai是shi在zai最zui後hou的de飼si喂wei階jie段duan都dou保bao持chi一yi致zhi。曾zeng有you說shuo法fa建jian議yi對dui於yu高gao產chan能neng的de品pin種zhong，其qi孵fu化hua溫wen度du應ying該gai更geng低di。但dan是shi
，在zai這zhe些xie試shi驗yan中zhong均jun沒mei有you明ming確que的de數shu據ju證zheng明ming，高gao產chan出chu的de品pin種zhong對dui於yu孵fu化hua溫wen度du的de敏min感gan度du與yu其qi他ta品pin種zhong是shi否fou相xiang同tong。

    綜上所述為了生產出更多優質的肉雞，將孵化時的蛋殼溫度設置在37.8℃非常重要。這樣操作不僅能獲得較好的孵化率和健雛率
，而且在後期的生產中，肉雞表現更佳。

作者：NiradaLeksrisompong
譯者：喬永
選自：PoultryInternational 第54卷 第6期