抹芽 一談到抹芽，往往被理解為冬芽萌動長出嫩綠色幼芽時進行抹芽。葡萄冬芽和蘋果、梨一樣，花芽都是混合花芽。但是葡萄要長出4～5片葉後才能見到花序
，所以葡萄抹芽要等待長得很長而且能分辨出花序多少、大小時才能進行，一般優先選留雙穗梢、大穗梢。如果過早抹芽，會抹掉結果新梢

，留下不需要的發育枝，影響計劃產量的實現。

葡萄萌芽後新梢長至4～5片(pian)葉(ye)時(shi)，新(xin)梢(shao)基(ji)部(bu)直(zhi)徑(jing)已(yi)經(jing)很(hen)粗(cu)，如(ru)果(guo)硬(ying)用(yong)手(shou)抹(mo)除(chu)
，會(hui)使(shi)新(xin)梢(shao)基(ji)部(bu)結(jie)果(guo)母(mu)枝(zhi)造(zao)成(cheng)較(jiao)大(da)傷(shang)口(kou)，對(dui)葡(pu)萄(tao)生(sheng)長(chang)不(bu)利(li)，應(ying)該(gai)用(yong)剪(jian)枝(zhi)剪(jian)從(cong)新(xin)梢(shao)基(ji)部(bu)剪(jian)除(chu)。另(ling)外(wai)，葡(pu)萄(tao)當(dang)年(nian)結(jie)果(guo)枝(zhi)也(ye)是(shi)翌(yi)年(nian)的(de)結(jie)果(guo)母(mu)枝(zhi)
，所(suo)以(yi)抹(mo)芽(ya)時(shi)一(yi)般(ban)隻(zhi)留(liu)結(jie)果(guo)枝(zhi)，不(bu)留(liu)發(fa)育(yu)枝(zhi)。但(dan)是(shi)如(ru)果(guo)是(shi)整(zheng)形(xing)、更新需要，必須留的發育枝可以保留，一般都要從基部剪除。

定梢 葡萄新梢負載量的確定受多方因素製約，但最主要因素有葡萄架式、品種、樹齡、計劃畝產量和肥水管理水平等
，而且這些因素之間是相互影響
、相互製約的。

葡萄架式形式很多
，籬架、棚籬架和棚架。籬架又有單壁籬架
、雙壁籬架；棚架又有小棚架和大棚架等。當地葡萄以單壁籬架
、雙壁籬架和棚籬架栽培方式較多。采取何種架式與品種有關

，一般生長較旺的品種
，如紅提、龍眼、無核早紅等，多采用棚籬架；生長中庸的品種，如玫瑰香、無核白雞等

，多采用單壁籬架或雙壁籬架式。而栽培架式又跟計劃畝產量有關，一般情況下單壁籬架計劃畝產量較低，多控製在畝產量1500～1750公斤；雙壁籬架計劃畝產量較高，多控製在畝產量2000～2500公斤，而棚籬架產量更高，多控製在畝產量2500公斤以上。葡萄定梢時除考慮以上情況外，更重要的是考慮不同品種果梢的結果係數和單穗平均重量。以單壁籬架玫瑰香為例：計劃畝產為1500公斤
，玫瑰香品種果梢結果係數為1.8，單穗平均重為0.25公斤。每畝定梢時
，應留3333個結果新梢
，其他情況依此類推。

ruguoquedingxinshaofuzailiangbuzhengque，liushaobuzu，huishichanliangxiajiang，dabudaolixiangjihuachanliang。ruguoliushaoguoduo，huigeiyihouputaoshengchangdailaizhuduobuliangyingxiang。biaoxianzuituchudewenti，yishiyouyuxinshaoshangjiahoumiduguoda
，zaochengguoxukaihuashitongfeng
、透光不良
，落花、落果嚴重；二是高溫雨季到來時病害嚴重
；三是果實進入著色期時，由於產量過高
，使得植株營養不良而發生水灌子現象，果穗尖部果粒變軟、不著色、糖粉含量低；四是秋天新梢成熟差
，造成冬剪時結果母枝數量不足，長度不夠而影響翌年產量。