鰻魚分布很廣
，它在海洋中產卵
，在江河中生長，肉質細嫩
，含有大量維生素A
，脂肪和蛋白質含量很高
，營養甚至超過雞肉
，是一種經濟魚類
，可進行人工飼養。

    鰻苗體色白而透明，稱為白仔鰻，體長50—60毫米，體重0.1—0.2克。鰻苗捕勞後用鰻苗箱淋水運輸。目前利用白仔鰻
，體長50—60毫米，體重0.1—0.2克。鰻苗捕撈後用鰻苗箱淋水運輸。目前利用白仔鰻培養成鰻種，多采用溫室靜水培育或溫水循環過濾培育；利用電廠溫不水飼養，更能產生較高經濟價值。近來還有淋水培育鰻種。

    成鰻的飼養：就是將鰻種經過約1—2年時間的飼養
，在科學餌料配比以及精心的護理下
，使其個體長到100—150克的商品規格的過程。利用溫泉或電廠溫循環水飼養，可使鰻魚提前成熟。

    成鰻飼養階段的魚池，池壁最好用水泥砌成。水深1—1.5米，水麵距池沿30厘米以上。魚池要求排、注水方便，在進水、出水口設有防逃設備。放養前，魚池應進行清整消毒。

    放養量：一般每畝放養5—20克體重的鰻種2000—3000尾
，並可搭配少量鰱、鱅魚種。放養後，當水溫達到15℃左右時，即應投餌。餌料可分鮮活餌料和配合餌料。鮮活餌料一般為魚肉、蚌蜆肉等。如用鮮魚時，可先將生魚用開水燙到半熟，然後用錢絲或細繩等串掛
，也可放置於鐵絲籠中。用蚌、蜆肉
，則需切碎後投喂。如使用使用餌料，則應以動物性餌料為主
，一般為魚粉(也可使用螺、蜆
、蚌等肉糜
，或蠶蛹等)鰻魚對沉落池底
、遭受汙染的食物不吃，所以要求配合飼料不沉不散為好。輔料有豆餅粉、礦物質
、維生素
、血粉、酵母等。為防止這種餌料在水中很快消失，可用土豆粉、甘薯粉等煮成糊狀，將魚粉拌和進去，粘合成餌料。

    放置飲料的食台
，除使用鐵籠外也可使用與鰱

、鱅(yong)魚(yu)一(yi)樣(yang)的(de)食(shi)台(tai)。位(wei)置(zhi)可(ke)設(she)於(yu)水(shui)中(zhong)的(de)下(xia)層(ceng)，也(ye)可(ke)固(gu)定(ding)在(zai)水(shui)的(de)表(biao)層(ceng)
，便(bian)於(yu)直(zhi)接(jie)觀(guan)察(cha)它(ta)們(men)的(de)攝(she)食(shi)情(qing)況(kuang)，了(le)解(jie)它(ta)們(men)的(de)生(sheng)長(chang)情(qing)況(kuang)。在(zai)食(shi)台(tai)上(shang)方(fang)也(ye)應(ying)設(she)有(you)遮(zhe)光(guang)設(she)備(bei)。喂(wei)食(shi)時(shi)間(jian)在(zai)每(mei)天(tian)上(shang)午(wu)8—9點，下午4—5點。在飼養過程中

，應注意水狀況，經常向池中加注新水。如遇暴風雨時，應加強巡塘，防止鰻魚隨池水溢出外逃。

    鰻魚捕撈：kefenduocijinxing，jiangyidaguigedechengmanluxubulao。duoliyongmanyujizhongzheshibulao
，yongchaowanghuolawangcongwaiweibaoweishitai，bingcongshitaidibuweiqibulao。ciwai，haikeyiyonglawangzhijiezaiyuchizhongbulao。