由於至今還未能人工孵育出鰻苗，鰻苗主要依靠天然采捕。每年12月下旬到翌年3月是鰻苗汛期
，中山等地的漁民在珠江口張網在漲落潮時晝夜采捕。

每年入冬後成熟的親鰻從珠江口漫遊到西沙

、南沙群島附近四五百米深海處產卵繁殖成仔鰻，幼苗呈柳葉狀，透明，長10厘米。孵化後的鰻魚經“長途旅遊”洄遊到珠江口的內河發育生長。由於至今還未能人工孵育出鰻苗
，鰻苗主要依靠天然采捕。每年12月下旬到翌年3月是鰻苗汛期，中山、佛山等地的漁民在珠江口張網在漲落潮時晝夜采捕。目前沿海采捕鰻苗的主要方法有：

1
、定置張網

大規模的捕撈鰻苗即用定置張網。大多是在夜間漲潮時，將張網設置在較寬、較深的河流中或海邊，使鰻魚隨著水流進入網內。一般都是利用夜間漲潮時間捕撈鰻魚。定置張網的產量高
，但死苗、雜魚和垃圾較多，若在尾端連接1個能隨水流上下浮動的集苗箱，及時撈取鰻苗，成活率就會提高。

2、三角形手抄網作業

常用的三角手抄網均較輕便，結構簡單，一般用各長1.5米的小竹竿2根，交叉並穿上聚乙烯網布
，即成三角畚箕狀。手抄網作業常在小河沿岸或淺灘處水深1米範圍內單人操作
，用手電筒照明
，在水中來回撈取。由於手抄網撈取的鰻苗質量較好，成活率高
，故使用普遍。

3
、板罾網作業

網用聚乙烯或尼龍線編織而成，四方形（一般長寬均為3米）
，中(zhong)心(xin)為(wei)網(wang)袋(dai)，網(wang)目(mu)從(cong)邊(bian)緣(yuan)到(dao)中(zhong)心(xin)逐(zhu)漸(jian)加(jia)密(mi)

，中(zhong)心(xin)區(qu)網(wang)目(mu)越(yue)小(xiao)越(yue)好(hao)。使(shi)用(yong)時(shi)利(li)用(yong)小(xiao)竹(zhu)竿(gan)的(de)彈(dan)性(xing)，將(jiang)網(wang)四(si)角(jiao)撐(cheng)開(kai)，然(ran)後(hou)放(fang)入(ru)水(shui)閘(zha)近(jin)處(chu)水(shui)中(zhong)
，人(ren)在(zai)岸(an)上(shang)操(cao)作(zuo)，且(qie)備(bei)有(you)一(yi)長(chang)柄(bing)小(xiao)布(bu)撈(lao)網(wang)
，當(dang)網(wang)將(jiang)要(yao)起(qi)離(li)水(shui)麵(mian)時(shi)，用(yong)小(xiao)撈(lao)網(wang)撈(lao)出(chu)網(wang)袋(dai)中(zhong)的(de)鰻(man)苗(miao)
，放(fang)入(ru)隨(sui)身(shen)所(suo)帶(dai)的(de)裝(zhuang)苗(miao)容(rong)器(qi)中(zhong)。此(ci)網(wang)單(dan)人(ren)操(cao)作(zuo)，使(shi)用(yong)簡(jian)便(bian)靈(ling)活(huo)
，產(chan)量(liang)雖(sui)然(ran)較(jiao)低(di)，但(dan)鰻(man)苗(miao)質(zhi)量(liang)好(hao)
，成(cheng)活(huo)率(lv)高(gao)，可(ke)在(zai)板(ban)罾(zeng)杆(gan)下(xia)掛(gua)電(dian)筒(tong)、煤油燈或電石燈等以光誘捕鰻苗
，提高產量。

4
、曳網類作業

與定置張網的網形相似
，但在袖網口裝上能曳引的繩索，在離岸更遠之處進行捕撈。這種網可係上鋼絲繩

，配上1千瓦的電動機在水閘前左右來回牽引，以捕取鰻苗。