紅薯也稱甘薯、紅苕、番薯
、白薯、山芋、diguadeng，shouyaoshiyongbufenshidixiafeizhuangdekuaigen，hongzaiwoguoduoyongzuoliangshizuowu，erzaiwaiguozechangyongzuoshucaiyong。muqian
，daxuehanlengtianqizaiyiciqinxibeifang，ercishibeifangdehongshuzhengchuyuchuzangqi。hongshudechifayouhenduozhong，jiandanerqiefangbian，danshizuidadewentishichuzangheyunshu，xiamianjieshaoyixiahongshudechuzangjinenghechuzangfangfa：

一、紅薯儲藏技能關鍵

    （1）庫房消毒

    儲藏的庫房應打掃潔淨，並仔細消毒，通常是煙熏消毒劑消毒
，按5～15克/M 2 散布多點焚燒，密閉熏蒸24小時，然後充沛通風。

    （2）當令收成

    紅薯易遭受寒害
，須當令收成。當令收成的氣溫應是12～15℃

，不能低於10℃，收成當天稍經暴曬就要裝筐(箱)包裝好入貯，不能在外過夜，以防夜間低溫遭受寒害。也不能受雨淋，破傷淋雨的紅薯簡單腐朽。

    （3）精選薯塊

     用來長貯的紅薯，要嚴格挑選，要把破傷、霜凍、水泡
、病蟲損害的薯塊剔除去，挑選大小適中（一般為中等的）、無傷
、無病的優良薯塊進行儲藏。

    （4）預傷處理

    對(dui)於(yu)紅(hong)薯(shu)儲(chu)藏(zang)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)，特(te)別(bie)對(dui)於(yu)那(na)些(xie)收(shou)成(cheng)時(shi)或(huo)收(shou)成(cheng)後(hou)短(duan)時(shi)刻(ke)受(shou)冷(leng)的(de)紅(hong)薯(shu)更(geng)為(wei)重(zhong)要(yao)。通(tong)過(guo)愈(yu)傷(shang)的(de)紅(hong)薯(shu)能(neng)夠(gou)增(zeng)強(qiang)對(dui)黑(hei)斑(ban)病(bing)和(he)軟(ruan)腐(fu)病(bing)的(de)抵(di)抗(kang)才(cai)能(neng)。

    愈傷處理的具體做法是
，采收後當即在溫度為30～35℃、濕度為90％～95％的條件下
，處理4～6天

，失水率2%～6%
，這樣可使紅薯被損壞的外表保護結構得以康複。假如愈傷時溫
、濕shi度du高gao於yu或huo低di於yu上shang述shu條tiao件jian，愈yu傷shang進jin行xing得de緩huan慢man或huo底di子zi不bu能neng愈yu傷shang。愈yu傷shang處chu理li應ying在zai紅hong薯shu采cai收shou後hou當dang即ji進jin行xing，從cong采cai收shou到dao處chu理li相xiang隔ge時shi刻ke越yue短duan越yue好hao。愈yu傷shang期qi間jian還hai要yao留liu意yi保bao證zheng滿man足zu的de通tong風feng，避bi免mianCO2堆集或缺O2

，或發生凝結水。愈傷應在儲藏室或窖內進行

，愈傷一旦完成即應改為正常儲藏的溫、濕度條件，以後不再搬動，避免形成新的創傷。

    （5）加強管理 

    hongshuchuzangqijianyaojiaqiangguanli。ruzhuchuqi
，hongshuhuxiwangsheng，ruociqikuwengao，shiduda，yishishukuaifayahuohuanbing。suoyiyingkaijitongfeng，jiangwenpaishi。chuzangzhongqi
，waiwenhendi，hongshuyizaoshouhanhai，ciqiyingshidangbaowen(保持12℃以上溫度)
，避(bi)免(mian)受(shou)低(di)溫(wen)損(sun)害(hai)。儲(chu)藏(zang)後(hou)期(qi)
，外(wai)部(bu)氣(qi)候(hou)回(hui)暖(nuan)，氣(qi)溫(wen)逐(zhu)漸(jian)上(shang)升(sheng)
，紅(hong)薯(shu)呼(hu)吸(xi)作(zuo)用(yong)增(zeng)強(qiang)，此(ci)刻(ke)
，庫(ku)內(nei)應(ying)加(jia)強(qiang)通(tong)風(feng)
，避(bi)免(mian)因(yin)呼(hu)吸(xi)開(kai)釋(shi)的(de)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)累(lei)積(ji)形(xing)成(cheng)“悶窖”爛薯。

二、儲藏辦法

    冷庫儲藏

    將通過挑選的紅薯裝筐，然後入庫垛碼，入庫的紅薯先經預傷處理，預傷後快速進入庫溫12～15℃中
，即進入正常辦理階段。留意預傷時

，要撒水增濕

，濕度達90～95%，正常辦理時要通風降濕，濕度保持在85～90%。儲藏期為5～7個月。儲藏中如發現病薯應當即揀出，避免蔓延。