印糕是圓形小塊，表麵呈黃色
，甜而鬆酥
，糕麵印有各種圖案，是寧式糕點，價格較廉。由於耐保藏，也適於作旅行的幹糧用。

    原料配方 炒粳粉10公斤、砂糖粉2.5公斤、飴糖625克
、麻油250克、冷開水約500克
、黃鬆花粉(防止粘模用)適量

    製作方法 砂糖粉

、麻油加入冷開水拌勻成潮糖，將炒粳粉
、潮糖、飴糖拌勻
，擦透過篩，將混合粉屑放入木製圓形的模型板內(模內須敷上一些黃鬆花粉)用yong力li按an壓ya，使shi其qi在zai模mo內nei粘zhan結jie，用yong薄bo片pian金jin屬shu工gong具ju刮gua刀dao刮gua去qu多duo餘yu的de粉fen屑xie，再zai將jiang模mo內nei的de印yin糕gao生sheng坯pi敲qiao出chu。生sheng坯pi放fang在zai鐵tie絲si篩shai內nei，在zai烘hong箱xiang內nei烘hong焙bei，烘hong幹gan為wei止zhi。含han水shui量liang1%以下，不應有鬆軟現象。