【主料】

    精粉500克，澄沙餡100克。

    【輔料】

    熟豬油200克，白糖150克
，青紅絲10克
，熟麵25克
，水175克。

    【製法】

    1.先將熟麵與白糖、青紅絲拌起，再放25克豬油，用手搓勻成餡。

    2.將200克精粉與豬油100克和起，用手搓成酥麵。另將剩餘精粉倒入盆內
，先加入豬油75克
，用手搓勻打成穗子，加水和起（四季均用冷水）揉硬紮軟，製成皮麵。

    3.將兩種麵上案搓長條
，都揪成10個劑子
，把皮麵劑子用手壓扁
，包上酥麵劑子，用手再壓扁
，擀成長方形，卷起再壓扁擀開，這樣反複兩閽人，最後卷成3厘(li)米(mi)多(duo)長(chang)的(de)小(xiao)卷(juan)進(jin)，用(yong)手(shou)按(an)扁(bian)，將(jiang)白(bai)糖(tang)餡(xian)放(fang)在(zai)皮(pi)上(shang)
，把(ba)澄(cheng)沙(sha)放(fang)在(zai)白(bai)糖(tang)餡(xian)上(shang)，澄(cheng)沙(sha)餡(xian)上(shang)再(zai)加(jia)點(dian)白(bai)糖(tang)餡(xian)，最(zui)後(hou)用(yong)手(shou)包(bao)住(zhu)宅(zhai)區(qu)，壓(ya)成(cheng)餅(bing)形(xing)

，點(dian)一(yi)點(dian)紅(hong)
，麵(mian)朝(chao)下(xia)放(fang)在(zai)烤(kao)盤(pan)上(shang)麵(mian)，入(ru)烤(kao)爐(lu)將(jiang)麵(mian)烤(kao)黃(huang)後(hou)翻(fan)過(guo)，再(zai)用(yong)溫(wen)火(huo)烤(kao)15分鍾左右即成。

    【特點】

    色澤金黃，酥甜可口。