材料： 

    雞蛋3個，鹽1小匙
，糖少許，蔥花
，生粉少許 

    做法：

    1、鍋中抹少量油
，加熱
，倒入適量蛋液使其布滿鍋底

，用小火慢慢煎
，煎至半凝固狀態，將後端的蛋皮往前卷起來
，幷推至鍋邊；

    2
、鍋(guo)底(di)再(zai)抹(mo)少(shao)量(liang)油(you)

，倒(dao)入(ru)適(shi)量(liang)蛋(dan)液(ye)
，將(jiang)卷(juan)好(hao)的(de)蛋(dan)卷(juan)掀(xian)起(qi)，使(shi)蛋(dan)液(ye)布(bu)滿(man)整(zheng)個(ge)鍋(guo)底(di)，待(dai)煎(jian)至(zhi)半(ban)凝(ning)固(gu)狀(zhuang)再(zai)往(wang)前(qian)卷(juan)，重(zhong)複(fu)以(yi)上(shang)動(dong)作(zuo)，直(zhi)至(zhi)蛋(dan)液(ye)用(yong)完(wan)，將(jiang)煎(jian)好(hao)的(de)蛋(dan)卷(juan)取(qu)出(chu)，待(dai)冷(leng)卻(que)定(ding)型(xing)後(hou)在(zai)切(qie)塊(kuai)裝(zhuang)盤(pan)即(ji)可(ke)。

    小貼士： 

    1.可以加少許牛奶，成品看起來會嫩黃嫩黃的
，但是不能加多
，否則就不容易成型了。 

    2.要開小火煎
，不然容易熟，卷不緊。我卷得就有點鬆了，可以再緊點。

    3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花。