yetiyudanbaisiliaoshiliyongshuichanpinjiagongdefeiqiwuhuodizhiyu，jingjiaosuihuomosuihou，jiaruyidingliangdesuanhuoweishengwufajiao，tongguoyutizishenmeichanshengzirongzuoyong，shiqiyehuachengjiangzhuangzhipin。yinzhezhongdanbaisiliaojuyounaizhudepinzhi，guyeyourenchengzhiweisuanzhusiliao。

    乳酸菌發酵法（糖蜜發酵）

    自然乳酸菌發酵將無汙染源或無病變的原料魚絞碎，按其重量15%的(de)比(bi)例(li)加(jia)入(ru)糖(tang)蜜(mi)或(huo)甘(gan)蔗(zhe)製(zhi)糖(tang)的(de)下(xia)腳(jiao)料(liao)，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)後(hou)裝(zhuang)入(ru)密(mi)閉(bi)容(rong)器(qi)內(nei)進(jin)行(xing)自(zi)然(ran)厭(yan)氧(yang)發(fa)酵(jiao)。隨(sui)著(zhe)乳(ru)酸(suan)菌(jun)的(de)大(da)量(liang)繁(fan)殖(zhi)，厭(yan)氧(yang)發(fa)酵(jiao)產(chan)生(sheng)大(da)量(liang)乳(ru)酸(suan)，在(zai)正(zheng)常(chang)情(qing)況(kuang)下(xia)，3天後混合物的酸度會迅速升高、pH值降至4.5左(zuo)右(you)。由(you)於(yu)酸(suan)的(de)作(zuo)用(yong)使(shi)原(yuan)料(liao)魚(yu)液(ye)化(hua)
，蛋(dan)白(bai)質(zhi)部(bu)分(fen)分(fen)解(jie)
，而(er)且(qie)抑(yi)製(zhi)了(le)腐(fu)敗(bai)菌(jun)的(de)生(sheng)長(chang)，因(yin)而(er)液(ye)體(ti)魚(yu)蛋(dan)白(bai)飼(si)料(liao)耐(nai)貯(zhu)。發(fa)酵(jiao)時(shi)間(jian)的(de)長(chang)短(duan)，與(yu)環(huan)境(jing)溫(wen)度(du)高(gao)低(di)有(you)關(guan)，一(yi)般(ban)30天以後待原料魚完全液化，pH值穩定在4.5左右即可飼用。若密閉良好
，在室溫下可以貯藏1至2年。

    乳酸菌的生長繁殖需要糖類物質
，其添加量為10%至30%。如果沒有糖蜜
，可用15%至25%的玉米粉
、小麥粉、木薯粉或12.5%的木薯粉加12%的木瓜粉代替。

    添加乳酸菌製劑發酵  在自然條件下，原料魚
、糖蜜及空氣、用具、容器中的乳酸菌數量有限
，且多有不良菌種，因此液體魚蛋白質量有時不穩定。要使乳酸菌盡快繁殖
，每克原料必須有10萬個以上的乳酸菌
，要生產優質的液體魚蛋白飼料（特別是用澱粉原料代替糖蜜時），需要添加乳酸菌。

    乳酸菌製劑的使用方法：按原料魚
、糖蜜混合物總量的0.02%取乳酸菌製劑、糖蜜或蔗糖、葡萄糖等，各稀釋100倍，配製成乳酸糖蜜混合稀釋液，裝入密閉的容器中，在300度的條件下培養活化24個小時，再灑入發酵混合物中攪拌均勻，進行密閉厭氧發酵。

    加酸法

    將魚和魚廢棄物用錘式粉碎機磨碎，加入適量的酸
，攪拌均勻，放入耐酸容器中液化
、貯存，並定期進行攪拌。液化時間需7至8天。加的酸可以是無機酸
，如硫酸、鹽酸
；或有機酸
，如甲酸、丙酸
，也可為有機酸和無機酸的混合液。若使用硫酸、鹽酸，產品pH值為2時可獲得較好貯藏效果

；若使用甲酸
，產品pH值為4至4.5時shi貯zhu藏zang效xiao果guo最zui好hao。甲jia酸suan除chu了le能neng加jia速su液ye化hua外wai，還hai有you殺sha菌jun作zuo用yong，對dui容rong器qi的de腐fu蝕shi性xing較jiao小xiao，而er且qie使shi用yong方fang便bian，飼si喂wei動dong物wu前qian不bu需xu中zhong和he。因yin此ci，生sheng產chan液ye體ti魚yu蛋dan白bai飼si料liao都dou采cai用yong濃nong度du為wei85%的甲酸，用量為原料魚重量的3.5%。另外
，酸的用量可根據原料的種類、鮮度和季節不同而定。若原料已開始變質或以甲殼類原料為主（如蝦的廢棄物），則酸的用量需適當增加，所需甲酸量為原料重量的4%。若原料魚中脂肪含量較高，液化後的產品最好再經脫脂處理。具體方法是：將液化得到的產品加熱升溫到60℃，用離心沉澱機離心去油，即可得到脫脂液體魚蛋白飼料。將成品貯存在耐酸的有蓋容器內，室溫下可貯存1至2年。