配料: 紅薯
、糯米粉
、白糖 

    操作:

    第一步，把一個紅薯去皮
，洗淨，切成片。

    第di二er步bu，把ba切qie成cheng片pian的de紅hong薯shu，放fang到dao盤pan子zi裏li。蒸zheng鍋guo裏li加jia水shui，把ba盤pan子zi放fang在zai屜ti上shang，蒸zheng熟shu了le以yi後hou
，關guan火huo。蒸zheng熟shu的de紅hong薯shu片pian拿na出chu，放fang到dao一yi個ge小xiao盆pen裏li，趁chen熱re用yong勺shao子zi完wan全quan碾nian碎sui
，這zhe時shi候hou
，是shi有you點dian像xiang稀xi泥ni的de感gan覺jiao。然ran後hou
，往wang裏li麵mian一yi邊倒糯米粉，一邊用筷子攪拌（用手的話，會很燙），覺(jiao)得(de)差(cha)不(bu)多(duo)可(ke)以(yi)和(he)成(cheng)麵(mian)團(tuan)的(de)時(shi)候(hou)
，就(jiu)停(ting)止(zhi)倒(dao)糯(nuo)米(mi)粉(fen)。再(zai)然(ran)後(hou)，把(ba)盆(pen)子(zi)裏(li)的(de)混(hun)合(he)物(wu)，用(yong)手(shou)和(he)成(cheng)一(yi)個(ge)麵(mian)團(tuan)
，軟(ruan)硬(ying)程(cheng)度(du)跟(gen)平(ping)時(shi)做(zuo)一(yi)般(ban)麵(mian)食(shi)的(de)程(cheng)度(du)差(cha)不(bu)多(duo)就(jiu)行(xing)了(le)。關(guan)於(yu)蒸(zheng)的(de)時(shi)間(jian)，大(da)概(gai)是(shi)20分鍾左右就好了。 

    第di三san步bu，把ba和he好hao的de紅hong薯shu麵mian團tuan，在zai案an板ban上shang，搓cuo成cheng細xi長chang條tiao，然ran後hou，用yong刀dao切qie成cheng小xiao塊kuai兒er。這zhe時shi，可ke以yi看kan到dao紅hong薯shu本ben身shen的de纖xian維wei比bi較jiao明ming顯xian的de，會hui有you一yi些xie些xie小xiao的de細xi絲si。把ba麵mian搓cuo成cheng長chang條tiao的de時shi候hou，注zhu意yi不bu要yao使shi很hen大da的de力li氣qi，因yin為wei，這zhe個ge麵mian團tuan，不bu同tong於yu我wo們men平ping時shi包bao餃jiao子zi的de麵mian
，沒mei有you很hen好hao的de彈dan性xing
，用yong力li大da的de話hua，會hui比bi較jiao容rong易yi搓cuo碎sui。

    最(zui)後(hou)一(yi)步(bu)，鍋(guo)裏(li)加(jia)水(shui)，上(shang)火(huo)燒(shao)開(kai)。然(ran)後(hou)，往(wang)燒(shao)開(kai)的(de)水(shui)裏(li)
，放(fang)入(ru)剛(gang)才(cai)切(qie)好(hao)的(de)小(xiao)小(xiao)麵(mian)團(tuan)兒(er)，像(xiang)煮(zhu)湯(tang)圓(yuan)一(yi)樣(yang)，用(yong)鏟(chan)子(zi)攪(jiao)一(yi)攪(jiao)，等(deng)浮(fu)上(shang)來(lai)的(de)時(shi)候(hou)，就(jiu)是(shi)好(hao)了(le)。很(hen)容(rong)易(yi)熟(shu)的(de)，因(yin)為(wei)
，紅(hong)薯(shu)已(yi)經(jing)是(shi)熟(shu)的(de)了(le)，就(jiu)隻(zhi)是(shi)要(yao)煮(zhu)熟(shu)剛(gang)剛(gang)和(he)麵(mian)時(shi)候(hou)加(jia)的(de)那(na)一(yi)點(dian)糯(nuo)米(mi)粉(fen)而(er)已(yi)。把(ba)煮(zhu)熟(shu)的(de)紅(hong)薯(shu)圓(yuan)子(zi)分(fen)別(bie)撈(lao)到(dao)小(xiao)碗(wan)裏(li)，拌(ban)點(dian)白(bai)糖(tang)或(huo)者(zhe)蜂(feng)蜜(mi)，加(jia)點(dian)湯(tang)
，一(yi)碗(wan)亮(liang)晶(jing)晶(jing)甜(tian)蜜(mi)蜜(mi)的(de)糖(tang)水(shui)紅(hong)薯(shu)圓(yuan)子(zi)就(jiu)好(hao)啦(la)，喜(xi)歡(huan)的(de)話(hua)，可(ke)以(yi)加(jia)點(dian)切(qie)小(xiao)的(de)水(shui)果(guo)一(yi)起(qi)吃(chi)。