速凍甘薯葉 將鮮嫩甘薯葉洗淨,放入沸水中燙漂5~10秒,料液比為1∶3,達到8成熟,立即送入預冷間冷卻,瀝幹後使溫度降至10℃左zuo右you。燙tang漂piao時shi間jian要yao適shi度du,時shi間jian過guo長chang或huo不bu及ji時shi冷leng卻que,都dou會hui影ying響xiang甘gan薯shu葉ye品pin質zhi。燙tang漂piao後hou的de甘gan薯shu葉ye采cai用yong平ping麵mian網wang帶dai式shi速su凍dong機ji迅xun速su凍dong結jie,凍dong結jie器qi平ping均jun溫wen度du為wei零ling下xia30℃左右,凍品進貨平均溫度為15℃左右,出貨溫度為零下18℃左右。一邊速凍,一邊用食品塑料袋進行定量包裝,然後放入20公斤計量的防水包裝紙箱內,捆紮後貯於零下18℃的冷庫內。
甘薯葉保健茶 將清洗幹淨的甘薯葉用切碎機軋成約0.5厘米大小見方的小片,用藥液殺青。殺青藥料一般用紫蘇、陳皮配製,按照1.25%的比例將殺青藥料噴灑在切碎的甘薯葉上。處理好的甘薯葉在25~40℃的烘房中烘烤30個小時。同時將茶葉複炒後,按茶葉59.4%、甘薯葉40%、殺青藥液0.6%(噴灑在甘薯葉上)進行配製。配好的原料用幹式粉碎機進行粉碎,用20目篩進行篩選,已過篩的原料再用80目篩篩選,去除粉末,進行包裝處理。
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