棗的產量很大而且有營養健身價值。
目前，市麵上絕大多數棗製品的科技含量不夠高。鮮棗極容易腐爛、發黴、變色
、皺(zhou)縮(suo)
，不(bu)易(yi)保(bao)鮮(xian)。鮮(xian)棗(zao)的(de)貨(huo)架(jia)時(shi)間(jian)很(hen)短(duan)，所(suo)以(yi)不(bu)能(neng)擺(bai)到(dao)超(chao)市(shi)或(huo)其(qi)他(ta)食(shi)品(pin)水(shui)果(guo)銷(xiao)售(shou)中(zhong)心(xin)的(de)貨(huo)架(jia)上(shang)長(chang)時(shi)間(jian)銷(xiao)售(shou)。正(zheng)因(yin)為(wei)這(zhe)兩(liang)個(ge)方(fang)麵(mian)的(de)問(wen)題(ti)還(hai)沒(mei)有(you)很(hen)好(hao)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)法(fa)
，導(dao)致(zhi)每(mei)年(nian)大(da)量(liang)棗(zao)果(guo)采(cai)摘(zhai)後(hou)在(zai)出(chu)售(shou)之(zhi)前(qian)及(ji)售(shou)賣(mai)過(guo)程(cheng)中(zhong)白(bai)白(bai)的(de)損(sun)失(shi)掉(diao)了(le)。這(zhe)對(dui)棗(zao)農(nong)及(ji)經(jing)銷(xiao)者(zhe)造(zao)成(cheng)的(de)經(jing)濟(ji)損(sun)失(shi)很(hen)大(da)。
yonglengkubaozangkecunfangyiduanshijian
，danjianlengkudetouzibufeierqiehaodian，haibunengjiejuechulengkushangshixiaoshoudesunhaowenti。youdezaozhipinsuirankeyiyanchanghuojiaqi

，danhuoduohuoshaocunzaiyidingdexiaolubuchangdekunnan。weilefazhanwoguodezaonongjingji，tongshifengfuzaoleishenjiagongdeneirong，chuangzaoxiangyingdeshehuixiaoyihejingjixiaoyi，xianjiang“壺瓶醉鮮棗”的生產技術作一簡要介紹。 所謂的“壺瓶醉鮮棗”，就是用風格獨特的陶瓷壺或異型透明玻璃瓶來貯藏“醉鮮棗”。這種壺或瓶除用於生產本品之外，還有作茶壺、酒瓶讓消費者再利用的價值，以免造成不必要的精美包裝器皿的浪費。此外，這種壺或瓶不僅是為了包裝，它們具有加工的實用意義。
所謂的“醉鮮棗”
，並非是一般意義上的醉棗產品

，其製作方法也與常用的醉棗製法有一定的區別。
首先，生產“醉鮮棗”的第一道工藝是在田間或山野的棗樹下。
dangzaoguochengshuzhicaizhaishi，jijianggangzhaixiadexianzaoguozhiyuyidingnongdudeshiyongjiujinghuotiaochengxiangyingdushudebaijiuzhong，qimudeshixiaoduhemiemei。zheyangkeyiyanchangzaoguodebaozhiqi
，yeweixiayidaojiagongzuozhunbei。xuduozaonongpazaotaichengshulejiadasunhao
，changchangzhizhaiqibachengchengshudezaoguo。shengchan“醉鮮棗”zeyaoqiucaizhaigengweichengshude，jidadaozuixiantianchengshuqidezaoguo。wanquanmeiyoubiyaoyixishengzaoguodemeiwei，caiyongbuchengshudezaoguoweiyuanliao。yinweibenpindeshengchangongyijuyouxiangdangdebaoxianxingzhi。caiyongchengshuzhiweidaozuihaodezaoguolaishengchanbenpin，yeshibenpinzhongyaodetesezhiyi。 棗果摘下後經過第一道處理之後，即可運到工廠裏的原料庫室溫存放，在幾周乃至幾個月以後再加工也不會壞。
第di二er道dao工gong藝yi便bian是shi將jiang壺hu或huo瓶ping洗xi淨jing和he消xiao毒du
，然ran後hou配pei製zhi一yi種zhong具ju有you一yi定ding滲shen透tou壓ya的de可ke飲yin用yong的de液ye體ti。這zhe種zhong液ye體ti實shi際ji上shang就jiu是shi飲yin料liao，具ju有you與yu棗zao相xiang輔fu相xiang成cheng的de風feng味wei和he口kou感gan，隻zhi不bu過guo它ta有you給gei棗zao保bao鮮xian的de另ling一yi種zhong用yong途tu。這zhe種zhong液ye可ke以yi含han酒jiu精jing
，也ye可ke以yi不bu含han酒jiu精jing。前qian者zhe用yong於yu生sheng產chan供gong成cheng人ren用yong的de產chan品pin
，其qi酒jiu度du可ke高gao可ke低di
，但dan以yi低di度du為wei好hao；後hou者zhe用yong於yu生sheng產chan不bu能neng或huo不bu習xi慣guan飲yin硬ying性xing飲yin料liao的de人ren群qun所suo用yong的de產chan品pin。這zhe種zhong液ye體ti的de配pei製zhi工gong藝yi與yu要yao求qiu與yu生sheng產chan飲yin料liao基ji本ben相xiang同tong。配pei出chu液ye體ti之zhi後hou按an液ye棗zao體ti積ji比bi1∶3的比例灌入壺或瓶中。其間以把將要裝入壺或瓶內的棗果剛剛浸沒為度。
disandaogongyishi，jiangjingguodiyidaochulidezaoguolijing，yonggutiliuhuacaopeihedingliangshebeijiangqizhuangruhuhuopingzhong，ranhoufengkou，zhuangxiang。dayuejingzhiliangzhoushijian
，jichengwei“壺瓶醉鮮棗”chanpin。benpinkeyishougongshengchan，danchanpindezhiliangburongyikongzhierqiebunengdapiliangshengchan。yongbanjixiehuahuoquanjixiehuashengchan
，zongtouzibingbuhenda
，erqiegegongyihuanjiedeshebeizaiguoneikeyipeizhi，bujinshengchandechanpinzhiliangyoubaozhengerqiekeyidapiliangshengchan
，xingchengzhichizaonongjingjidezaochanpinjiagongye。gaishengchanxianhaikeshengchanyixiliedezaozhipin。 俗話說“每餐三顆棗，人也不會老”，說的是棗對人的健康很有益。棗的維生素C的含量很高，近年還檢驗出棗含有棗紅素、葉黃素、鋅等功能物質。單從“醉鮮棗”可以邊吃棗邊喝其中棗浸出的汁液來看，也是有一定的風格和品味的，還可讓人們一年四季都能吃上“鮮棗”，其社會效益和經濟效益是有理由看好的。