黑玉米胚是黑玉米製粉加工中的副產品，營養豐富，富含蛋白質、脂肪
、氨基酸等
，利用黑玉米胚可製成風味獨特的營養保健型飲料。其工藝流程為：
    原料(黑玉米胚)→打漿→調配→均質→脫氣→罐裝→殺菌→檢驗→成品。
    加工要點：
    (1)挑選去雜。選用顆粒飽滿、無蟲蛀、無黴變的黑玉米胚，過篩，揀去雜質。用70℃的熱水浸泡2小時，使其吸水軟化。
    (2)打漿，細磨。軟化後的黑玉米胚加10倍的水用打漿機打漿

，篩孔直徑0.5毫米，然後用膠體磨將胚芽漿進一步細化。
    (3)調配。配方如下：
    黑玉米胚7％、白砂糖10％、檸檬酸0.08％～O.1％、抗壞血酸0.01％、黃原膠0.2％
、乙基麥芽酚0.01％、複合乳化劑0.25％，熱水82％。
    調(tiao)配(pei)時(shi)先(xian)將(jiang)砂(sha)糖(tang)用(yong)熱(re)水(shui)溶(rong)解(jie)後(hou)過(guo)濾(lv)進(jin)入(ru)配(pei)料(liao)罐(guan)
，拌(ban)入(ru)穩(wen)定(ding)劑(ji)，乳(ru)化(hua)劑(ji)與(yu)胚(pei)芽(ya)漿(jiang)攪(jiao)勻(yun)溶(rong)解(jie)後(hou)加(jia)入(ru)糖(tang)漿(jiang)中(zhong)，並(bing)加(jia)入(ru)其(qi)它(ta)輔(fu)料(liao)，加(jia)水(shui)定(ding)容(rong)後(hou)，用(yong)檸(ning)檬(meng)酸(suan)調(tiao)整(zheng)酸(suan)度(du)
，使(shi)pH值為3.8～4.2。
    (4)均質。將混合液預熱至70℃，用高壓均質機均質2次。第1次壓力為25～30MPa
；第2次壓力為15～20MPa。
    (5)脫氣。均質後的漿液於真空脫氣機中脫氣，真空度 0.06～0.09MPa

，溫度為60～70℃。
    (6)灌裝、殺菌。用灌裝壓蓋機組定量灌裝並封口，送入殺菌鍋中進行加熱殺菌
，殺菌公式為15′～20′/95℃。殺菌完畢迅速冷卻至35℃以下，經過檢驗，合格後貼標即為成品。