nanguajihanyoufengfudeyingyangwuzhi，youjuyoudutedeshiliaogongxiao，nanguajiqizhipinbeishijiegongrenweitexiaobaojianshipin
，youqiduijiangdixuetangjuyouteshudeliaoxiao。guoneiwaishichangkaifadenanguaxilieshipinhenduo
，nanguazhijiushiyingyunershengdechanwuzhiyi。gaichanpinxuanyongyouzhinanguazuoweizhuyaoyuanliao，jiarujiankangxingtianweiji、有機酸進行調配而成的健康型果蔬飲料
，尤其適合與糖尿病患者飲用。

 suizhejiankangliniandeshenru，yuelaiyueduodexiaofeizhegengjiaguanzhujiankang，guoshuyinliaoshichangqianliyuelaiyueda，youqigongnengxingguoshuyinliaodekaifa，nanguazhiyinliaobujinyingyanggao，shiheteshurenqunyinyong
，erqieyuanliaolaiyuanshifenguangkuo

，chengbendilian，juyouxiangdangdeshichangqianli。

    [參考配方]

原  料  名  稱	用量(%)	原  料  名  稱	用量(%)
南    瓜	25.00	檸 檬 酸	0.25
懸浮劑XF3	0.25	乙基麥芽酚	0.01
甜賽糖TL50	0.19	山梨酸鉀	0.03

    [生產流程]

    南瓜→去皮去籽→稱量切片→預煮→打漿↓

                                    →  混合→酸化→定容→調香→均質→灌封

           甜賽糖+山梨酸鉀+懸浮劑→溶解↑        ↑         ↑      

    →殺菌→冷卻→成品                       檸檬酸+水   乙基麥芽酚

    [工藝要點]飲料總量為1000mL。

    1.南瓜的處理：選擇皮較硬
，內質厚，無病蟲害和未受汙染的成熟南瓜
，清洗去皮
，切片投入大約500mL左右沸水中煮25-30min
，將預煮後的南瓜加入打漿機中破碎至泥狀。

    2.溶膠：將山梨酸鉀

、甜賽糖與懸浮劑幹混均勻，撒入300mL
、80℃純淨水
，加熱攪拌使其充分溶解。

    3.混合：將處理好的南瓜漿與膠液混合均勻

，備用。

    4.酸化：將檸檬酸用大約50mL、60℃純淨水溶解完全，將稀釋後的酸液緩慢加入到料液中，攪拌均勻

    5.均質：將料液用60℃左右純淨水定容至1000mL，調香後進行均質

，均質條件60℃
，壓力20~25MPa/5~10MPa（若有條件可以對均質後的南瓜汁飲料進行脫氣處理，以減少風味、色澤
、營養上的變化）。

    6.殺菌：將料液灌裝後進行巴氏殺菌，85~90℃/15min。

    7.冷卻：將殺菌後的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫
，成品。

    [注意事項]

    生產用水必須是軟化水，生產用水的電導率（25℃±1℃）小於10μS/cm。