利用馬鈴薯，可製得試劑用澱粉，成本低
，經濟效益高。

製作方法

1.洗滌及製薯漿：用水將馬鈴薯洗2～3遍，除盡全部泥砂
，並將有鋤傷、爛洞的薯塊削除。開動粉碎機，投入洗淨的薯塊，立即流出薯漿。因鮮馬鈴薯本身約含75%的水分，故打漿時不須外加水。

2.濾粉及澱粉漂洗：用機器或人工將薯漿過濾，澱粉乳(含澱粉的水)貯(zhu)於(yu)池(chi)內(nei)澄(cheng)清(qing)。待(dai)池(chi)內(nei)澱(dian)粉(fen)沉(chen)底(di)後(hou)
，放(fang)去(qu)上(shang)層(ceng)水(shui)，取(qu)出(chu)粉(fen)塊(kuai)

，放(fang)在(zai)陶(tao)土(tu)缸(gang)中(zhong)，加(jia)清(qing)水(shui)攪(jiao)拌(ban)。澱(dian)粉(fen)澄(cheng)清(qing)後(hou)
，傾(qing)去(qu)上(shang)層(ceng)液(ye)體(ti)，刮(gua)除(chu)黃(huang)粉(fen)
，再(zai)加(jia)清(qing)水(shui)攪(jiao)拌(ban)，用(yong)100～140目的篩除去雜質。反複加清水漂洗，至上層水清亮為止。

3.澱粉水解：水解之前，將清水放入水解池
，接通電源
，將水加熱到40～50℃，再放入洗淨的陶土缸中，按配料表將酸、水
、濕澱粉計量投入缸內進行水解。水解過程隨時攪拌

，經化驗合格後出缸。

4.洗酸：將jiang水shui解jie合he格ge的de澱dian粉fen乳ru用yong塑su料liao盆pen取qu出chu，倒dao入ru預yu先xian加jia有you半ban缸gang清qing水shui的de陶tao土tu缸gang中zhong，再zai將jiang缸gang加jia滿man清qing水shui，使shi料liao液ye溫wen度du迅xun速su降jiang低di，防fang止zhi轉zhuan化hua為wei糊hu精jing。澱dian粉fen澄cheng底di後hou

，傾qing去qu上shang層ceng酸suan液ye
，加jia清qing水shui反fan複fu漂piao洗xi至zhi中zhong性xing(用pH試紙控製)。過100～140目篩除去雜質。用蒸餾水洗至氯化物含量合格(約2～3遍)。

5.烘幹磨細：漂洗合格後，傾去上層清液，取出粉塊搗碎，放在鋪有白布的板上，進烘幹室幹燥。烘烤初期，溫度控製在40～50℃，待大部分水烘除後
，可逐步升高溫度。烘幹過程中隨時翻動搗碎，約20小時後取出。用磨粉機磨碎，篩除雜質，再烘烤數小時
，至裝入幹燥玻璃瓶中抖動時無粘結感
，取出冷卻，取樣化驗。

6.包裝：磨細複烘的產品，用預先洗淨的650～750毫升棕色螺口玻璃瓶分裝
，每瓶裝500克。蓋上塑料內外蓋
，瓶口套封口。化驗合格後貼上相應等級的瓶簽
，裝入特製紙箱，每箱10瓶。